Historia Beavertail, Kanadalainen Donut

Onko kanadalainen kanadalainen kanadalainen kuin rakastettu BeaverTrail? BeaverTail, yksinkertainen, käsin venytetty vehnä-taikina voi olla syvään paistettua kuin sen vastakappaleet - mutta erottaa itsensä kanadalaisena katkonaisuutena. Tutkimme sen perintöä.

Majava on Kanadan suurin jyrsijä ja symbolinen maskotti - ei ihme, että se on tämän sokeripitoisen nektarin nimeä. Historiansa alku voidaan jäljittää 1800-luvulle, jolloin aboriginaalit kypsyttäisivät hämähäkit selkäpalon yli, kunnes iho säröi ja löysisi, jolloin se sisälsi lihan sisäpuolelle. Ottaen inspiraation perinteisistä keinoista keittää liha avotulella, varhainen uudisasukkaat alkoivat leipää samalla tavalla. Käyttämällä taikinaa, joka vaatii vähän tai ei ollenkaan nousua, se oli nopeaa ja helppoa keittää yli avotulen, venytetty yhden tai kahden sauvan muotoon majava häntä. Tätä leipää kutsutaan bannockiksi, samanlaisena kuin nykyään BeaverTailsissä käytetty taikina, ja monet näistä nähdään Kanadan ainutlaatuisen makean hoidon alussa. BeaverTails Canada Inc., tavaramerkki jälkiruoka, ei ollut vasta 19: ssa, vaan väitti olevansa virallista luomista.

Perustajan Grant Hookerin mukaan resepti tälle makealle hemmottelulle tuli hänen saksalais-kanadalaisesta isoäidistään, joka valmistaa leipää aamiaiseksi ja ylittää sen kanelokerolla, voi ja hillolla tai voita ja hunajaa. Hän kutsui syvän paistettua taikinaa,keekla"(Küchl tai Kökle), saksalainen ruokalaji, joka tarkoittaa" pikku kakkua ". Hooker ja hänen vaimonsa käyttivät hänen isoäitinsä reseptiä tekemällä paistettua taikkua itse vaatteiden avulla venyttää taikinaa ja vanhat propaanilämmittimet, jotka "uivat keittivät" öljykasveja. Pari päätti myydä herkkuja ensimmäistä kertaa 1978: ssä Killaloe Craft ja Community Fair -tapahtumassa, joka kattaa juurensa palaamisen ja korostaa "back-to-earth-vastakulttuuria". Hookerin tytär teki "keeklan" vertailun majavan häntä muotoon, jonka nimi oli virallisesti syntynyt, ja 1980: n myötä myytiin "Hookerin All-Canadian BeaverTails" ByWard Markkinoilla.

Tämä makea hemmottelu on kanadalaisen kulttuurin ja keittiön kansallinen symboli, ja sitä myydään eri puolilla maata, Vancouverista Nova Scotiaan - sitä löytyy myös Yhdysvalloista. Hauska tosiseikka: Ensimmäisessä virallisessa vierailussaan Kanadassa 2009issa Obama pysähtyi ByWard Marketissa tarttumaan BeaverTailiin ja kiinnittänyt tiedotusvälineitä huomion kohteeksi Kanadan ja Yhdysvaltojen kautta, mikä auttoi luomaan "ObamanTail".

Suosituin kastike on perinteinen kanelisäkki (kuinka mummo teki sen), vaikka tietyissä kaupungeissa on omia paikallisia lajikkeitaan: Vancouverissa löytyy lohipehmo, jossa on kermajuustoa ja kapriksia; Mont Tremblantissa voit varmasti nähdä rakastetut kinkku- ja juustopallot sekä lihan ystäville tarkoitetut pihviot; siellä on jopa hummerin häntä Halifax (hummeri häntä + majava häntä = taikuutta). Rikkain hännän - ei ole tarkoitettu sydämen heikkoon - on "Triple Trip BeaverTail": maapähkinävoi, suklaa ja Reese's Pieces karkkeja.

Hookerin itsensä sanojen mukaan syödä BeaverTail'n yksi purenta kerrallaan, edestä taaksepäin (tai takaisin edestä). "

Asiat, joita et ehkä tiedä:

• BeaverTail löytyy Canadian Oxford Dictionary -ohjelmasta, Kanadan Trivial Pursuit -versiosta ja jopa tv-ohjelmasta Vaara.
• BeaverTails käyttää 33.5 tonnia Nutellaa vuodessa.
• Barenaked Ladies kerran muuttaa lyriikkaa heidän laulunsa konsertissa "jos minulla oli miljoona dollaria", "jos minulla oli miljoonat majava takana".
• BeaverTail on tehnyt 31-avioliittoehdotuksia.

Tee itsellesi eduksi ja mene BeaverTailiin!