Italialaisia ​​Keittokirjoja Tarvitset Keittiössäsi

Yksi maailman suosituimmista ruokalajeista, italialainen ruoka on herkullista ja vaihtelevaa nopeasti ja helposti valmistetuista pasta-astioista entistä kehittyneempiin ruokiin. Nämä italialaiset keittokirjat varmasti innostaa kokkeja kaikkialle.

Keittäminen Italian isovanhempien kanssa

Monen palkinnon saanut keittokirja, mukaan lukien 2011 Judges Choice Cookbook -palkinto Kansainvälisen Kuluttajatyöntekijöiden liitosta, Keittäminen Italian isovanhempien kanssa on amerikkalaisen kokin Jessica Therouxin aivotapa. Jessica matkusti ympäri Italiaa vuodessa tutkimaan tätä helmiä haastattelemalla ja ruoanlaittoon 12 Italian grandmasin kanssa. Keittokirja on täynnä erilaisia ​​alueellisia, aitoja reseptejä sekä upeita näkemyksiä ja viehättäviä tarinoita. Yksi kohokohta on Involtini di Milano, jotka ovat mehukkaita, hitaasti haudutettuja lihapullia Milanosta. 296-sivuilla Jessican kirjassa on myös 150 värikkäitä valokuvia.

Essentials of Classic Italian Cooking

Esittämällä amerikkalaiset perinteiseen italialaiseen ruokaan ja ruoanlaittoon, myöhäinen, suuri Marcella Hazan oli italialaista ruoanlaittotaitoa. Kulinaarinen raamattu, Essentials of Classic Italian Cooking, joka on yhdistelmä hänen kaksi muuta keittokirjaa ja uusia reseptejä, on pakko tahansa ruokaa rakastaja. Se on erityisen tärkeää niille, jotka haluavat luoda Italiassa todellisen hinnaston. Sekä yksinkertaisten että monimutkaisempien reseptien avulla valinta vaihtelee jokaiselle aloittelijalle ammattikokille. Enemmän kuin reseptejä, tämä keittokirja sisältää myös historiallisen ruokaa, suosittuja ainesosia ja paljon muuta.

Extra Virgin

Extra Virgin: Reseptit ja rakkaus Toscanan keittiöstä on ihana keittokirja Italiasta kotoisin olevan Gabriele Corcosin ja hänen vaimonsa ja näyttelijänsä Debi Mazarista. Samalla nimellä televisio-ohjelmassa Gabriele ja Debi rakastavat nykyisten toscanalaisten reseptien jakamista maailman kanssa. Keittokirja sisältää 120-reseptejä, jotka on helppo valmistaa ja täydentävät upeita valokuvia. Se sisältää kaiken perinteisistä antipasti-luovuista entisistä vihanneksista, makeisiin jälkiruokiin ja paljon muuta. Kirjan kohokohdista ovat grillattuja aprikooseja vuohenjuustokastikkeella ja italialaisen oliiviöljyn ja spaghetti puttanescan itkeä.

Lidian italialaisamerikkalainen keittiö

Emmy palkittu televisio-isäntä ja myydyin keittokirja-kirjailija Lidia Bastianich on myös ravintoloitsija useiden ravintoloiden kanssa. Lisäksi hän on kuuluisa Eataly - NYC-markkinapaikka, joka on erikoistunut italialaiseen ruoanvalmistukseen ja viiniin. Kanssa lukuisia keittokirjoja alla hänen vyönsä, Lidian italialaisamerikkalainen keittiö on suosittu, koska se on hänen PBS-näyttelynsä kumppani. Antipastista keittoon pastaan ​​ja enemmän, reseptit houkuttelevat monia ruokalajeja, mukaan lukien lihaa syövät ja kasvissyöjät. Kirjan sisältämiä maukkaita reseptejä ovat Lidian erikoispiirteet ja keitetyt pasta-keitot, sekä fusilien simpukat, sahrami ja kesäkurpitsa.

Mastering Pasta

Julkaistu maaliskuussa 2015, Mastering Pasta: käsityönä valmistetun pasta, gnocchi ja risotto on palkittu kokki Marc Vetrin ensimmäinen keittokirja, joka on aina käsityönä lajiteltavan pasta. Hän vietti yli vuosikymmenen tutkimusta ennen kuin kirjoitti keittokirja, joka sisältää enemmän kuin 100-yksityiskohtaisia ​​reseptejä. Käsintehtyjä pastaa ja täytettyjä pasut kastikkeisiin ja enemmän, astiat kääntyvät kenenkään kokkiin riippumatta heidän kokemustasostaan. Jotakin flavorful, varmista, että tarkistaa resepti tuoreita pappardelle kani ragù ja persikat.

POLPO

Lontoossa sijaitseva POLPO on juhlava Bacaro, venetsialainen sana ravintola, joka palvelee yksinkertaisia ​​ruokia ja hienoja viinejä. Venäläisten pienten levyjen erikoisaloja, tämä paikka, Russell Norman, julkaisi eponymous POLPO: venetsialainen keittokirja. Siinä hän jakaa isännän - 120 tarkalleen - herkullisia reseptejä, joita ihmiset voivat nauttia missä tahansa maailmassa, milloin tahansa päivästä. Sen lisäksi, että kokkeja voidaan käyttää resepteinä, kuten parmesaania ja sardellivoita ja parsakaalia sisältävä panacotta, mutta myös kaunista valokuvaa.

Kaksi ahneutta italialaista

Tarpeettoman keittokirjan jokaiselle, jolla on suosiota italialaiselle keittiölle, on Kaksi ahneutta italialaista. Kirjoittaneet Antonio Carluccio ja Gennaro Contaldo, jotka molemmat ovat muuttaneet Italiasta Isosta-Britanniasta, tämä keittokirja on mukana samannimisen BBC: n televisio-ohjelmassa. Autolla aitoa italialaista ruokaa houkuttelevat kaksi miestä matkustivat takaisin kotimaahansa, jotta he voivat jakaa perinteisen keittiön ja modernin reseptin heidän katsojiensa kanssa. Keittokirja, jossa on värikkäitä valokuvia, sisältää enemmän kuin 100-reseptejä. Suosikkeihin kuuluu "Involtini di Zucchini" tai paahdettuja kesäkurpitsa / kesäkurpitsaa ja naudan carpaccio fenkolia ja pecorinoa.

Top Sata Pasta Sauces

Pastapullo on yksi nopeimmista ruuista, ja se on täydellinen, kun ei ole paljon aikaa tehdä jotain yksityiskohtaisempaa. Olipa keittiössä varastoitu kuiva tai tuoretta pastaa, on oltava jonkinlaista herkullista kastiketta, joten Top Sata Pasta Sauces on pakollinen keittokirja kaikille pasta-ystäville. Kirjoittama Diane Seed, tämä rakastettu kirja - se on käännetty 12-kielille - ominaisuuksia 100 aitoja reseptejä, jotka ilahduttavat kaikki elintarvikkeet. Se myös antaa lukijoille oikeat keittoastomenetelmät ja taidot luoda täydellinen pastaa kotona.