Paikalliset Belgialaiset Jälkiruoat, Jotka Sinun Täytyy Kokeilla
Belgia, Burgundien ja ruokaostosten kotieläinlaitos, ei ole karkeaa pienestä kohtelusta. Otetaan esimerkiksi nämä seitsemän paikallista jälkiruokaa, jotka vaihtelevat ylellisistä puddingista lohduttaviin kakkuihin.
Mattentaart, cheesecake-leivonnaiset combo
Todellinen flaamilainen erikoisuus Geraardsbergenin alueelta (Grammont ranskaksi), mattentaart on taitava käsityöläinen hoito, joka on ollut noin alusta 16th century. Kermainen juustokakku täyte ja herkkusieni kuori, mattentaart riippuu korkealaatuisesta maidosta ja maitotuotteesta makeasta maustaan. Koska se laittoi eurooppalaisen alueellisen tuotteen aseman 2006: ssä, et löydä muita yrityksiä kuin Geraardsbergenin ja naapurikylän Lierde-nimiset yritykset, jotka nimeävät tuotteitaan mattentaart, niin miksi et aloitta itse leipoa?
Taivaallinen riisikastike
Jos Pieter Bruegel palvelee sitä juhliin В Talonpoika häät, kuuluisa maalaus, joka on tehty 16th-luvun puolivälissä, voit olla varma, että riisikastiketta on nautittu vanhan mestarin maassa jo vuosisatoja. Lisää tähän muinaiseen sanomaan, että kaikki, jotka menevät taivaaseen, syövät loputtomia riisipasteleita ja kultaisia lusikoita ja on selvää, kuinka kauan Belgian rakkautta riittää riisivalmisteelle, maidolle ja mausteille, kuten vaniljalle, kanelille ja sahrami menee. Ripottele runsaasti vaaleanruskea sokeria yläosaan oikealle ennen kaivamista.
Penny-pinching leipäpudding
Toinen muinainen vanukasresepti, mutta helpompi lompakossa (ei miellyttäviä mausteita) ja paljon kiinteämpiä, laikkuja tai "bodding" lyhyenä, on belgialainen tapa jättää vanha leipä menemään hukkaan. Kun olet lisännyt lämpimän sokerittoman maidon, munat ja rusinat kolmen tai neljän päivän vanhaan leipäviipaleeseen, sinun täytyy vain vaivaa seos yhtenäiseksi leipäksi ja pukea se uunissa. Helppo peasy, vaikka ehkä haluat liottaa rusinoita joihinkin rommiin tai konjakkiin ensin antaa jälkiruoka hieman ylimääräistä.
Lapsiystävällinen Petit Beurre kakku
Uusille kokkeille epäonnistunut vaihtoehto petit beurre-kakku on nopea, helppo ja ei vaadi uunin kestoa. Kutsutaan myös 'koekjestaart'tai evästekakku (sen tärkein ainesosa on petit beurre evästeet), se on taattu slam dunk lasten syöminen ja tehdä itsensä. Aikuiset Belgiassa on ihastuttavia muistoja isovanhempiensa talosta, makaavat pikkuleivät evästeet kylmässä kahvinäytteessä, vähäiset evästeiset tornit pois niistä ja sitten kipsi koko asia yhdessä herkullisen voikukan kanssa, mahdollisesti lisäämällä suklaata päälle sprinkleten muodossa.
Juhlainen Yule-loki
Juhla-jälkiruokien osalta Yule-loki on kaikkien tärkeimpiä. Monet belgialaiset kotitaloudet lopettavat joulun illallisensa tämän sienikakun kanssa, joka on sisustettu näyttämään todelliselta puupäältä. Puolet hauskaa on peitellä rouladia suklaamuroilla, jäljitellä uria siinä haarukalla, jotta ulkokuori muistuttaisi kuorta, viimeistelemällä se lumisella jauhettulla sokerilla lumessa ja viemällä vieraasi lopputulokseen.
Houkuttelevat flaamilaiset beignets
Toinen loman suosikki belgialaisista sekä naapureistaan pohjoisen rajan yli, flaamilaiset beignetit ovat varsin lempeä. Deep-paistettuja, taikinaisia ja pölyttömiä jauhemaista sokeria, nämä pyöreät välipaloja muistuttavat usein perheen retkiä messualueelle, jossa heitä tarjoillaan ympäri vuoden nuorten ja vanhojen iloksi. Kuumat, soraiset pallot tarjoavat ylimääräistä mukavuutta syksyn ja talven iltoina. Varmista, että suunnittelet kevyen pääruokaa, kun tarjoat niitä huipulta koko aterian, koska ne pakkaavat varsin punssi.
Crunchy speculoos jäätelöä
Ei ole mikään salaisuus, että belgialaiset rakastavat speculoosia, mutta vaikka tämä perinteinen murokeksi eväste sopii hyvin päivällisen jälkeen kahviin tai teetä, se on tuskin täysipainoinen jälkiruoka. Joten miksi et hypähtäisi viimeisen parin vuoden aikana alkaneen junanvaunuun lisäämällä speculooseja nykyiseen jälkiruokaan ylimääräiseen herkkuun? Juustokakku, jossa rapea speculoos pohja on aina hyvä veto, mutta eksoottisempi on kuitenkin speculoos jäätelöä. Jos et anna kotitekoisen jäätelön ajatusta pelotella sinua, kiität jumalia maustetusta muskottipähkinästä, kanelista ja kynsistä, jotka toimivat yllättävän hyvin jäähdytettäessä. Pro kärki: lisää kokonaan leikattuja paloja murskattuja speculoos-osiin ennen kuin laitat sekoitus pakastimeen, jotta voit lisätä naarmuuntumista.
