Mikä Ero On Pelmeni, Vareniki Ja Pierogi?

Venäjä rakastaa tupakkaa. Herkullisen tylsä, ne ovat kuningasten mukavuusruokaa ja ovat nähneet venäläisiä monien pitkien kylmien talvien läpi, vaikka Tatareilla ja Georgialla on omat takeet. Jos aiot käydä Venäjälle 2018: ssä tai sen jälkeen, nouskaa nopeudella oppaassamme siitä, miten nämä herkulliset taikapalat eroavat toisistaan.

pelmeni

pelmeni ovat enemmän pieniä paketteja täynnä lihaa, yleensä sianlihaa tai kalaa. Perinteisesti Uralin kaltainen astia voi ja löydät nämä nyytit kaikkialla Venäjällä. Alkuperäiskansojen Uralin ruokaan tuodaan esiin, että he alkavat kiinalainen sopeutumista Wonton, tuodaan Mongoliin Siperiaan ja Uraliin. Historiallisesti ne olivat keino pitää lihaa talven läpi, koska ne voidaan valmistaa ja sitten jäädyttää lumiin ja kylmään.

pelmeni | © Goskova Tatiana / Shutterstock | | © Goskova Tatiana / Shutterstock

Täytetty raaka, liha on maustettu yksinkertaisesti vain suolaa, pippuria ja valkosipulia ja kypsennetty taikinan sisällä. Niitä tarjotaan yleensä joko joko hapankermaa ja hieman tilliä tai kevyessä liemessä. Lintu kirsikoita, myös natiivi siberialaista ruokaa, kuivataan ja jauhetaan - pip ja kaikki - jauhoksi. Tämä jauhe lisätään usein pelmeni (Ja vareniki) taikinan Uralin ja Siperian alueella, joten paikka kokeilla pelmeni linnun kirsikka on Jekaterinburg, Uralin johtava kaupunki. Auta tekemään omasi pelmeni kunnialla ja iloisella Pelmeni Klubilla.

Dumplingin valmistelu © thebittenword.com / Flickr

Vareniki ja pierogi

pierogi ja vareniki ovat itse asiassa sama asia. Jälleen täytetyt nyytit, ne ovat yleisiä koko Keski- ja Itä-Euroopassa ja useimmissa vanhoissa itäblokin valtioissa. Sillä aikaa vareniki on yleisempi termi Venäjällä, pierogi ovat Puolan, Ukrainan ja Slovakian kansallinen ruokalaji.

Erilainen kuin pelmeni koska ne ovat yleensä kasvissyöjä, vareniki ja pierogi ovat täytetyt nyytit, joita voi tarjota paistettua voita, tavallisesti alkuruoat tai jälkiruoka. Yleensä täynnä peruna, hapankaalia, juustoa, sieniä tai kaalia, ne voidaan myös tehdä makeiksi täyttämällä niitä makealla juustolla ja hedelmillä.

vareniki | © Deror_avi / WikiCommons

Muut muunnelmat

Vaikka vareniki ja pelmeni käytetään Venäjällä kuvattuihin pieniin paistettuja nyytit, venäläiset viittaavat piirakkaan Pirog, ja niiden laajempi paistettua leipäperhetä pirozhki, mikä voi olla hämmentävää, jos olet uusi kaupungissa. Ja vain lisätä lisää nyyttejä sekaan,Manti ja khinkali on kaksi tyylilajia, joilla voit joutua kompastumaan, jos olet matkalla Venäjällä ja Neuvostoliiton jälkeisissä osavaltioissa.

Manti ovat tataari ruokalaji, ja sinun ehdottomasti löytää ne, jos saalis MM 2018 peli Kazanissa, varsinkin jos osuma yksi tataari ravintoloita ympäri kaupunkia, kuten Dom Tatarskoy Kulinarii. Mutta löydät ne myös Uzbekistanissa tai Armenian ravintoloissa. Täytetyt lihat, mukaan lukien hevonen, joka on tataari erikoisuus, ne ovat yleensä suurempia kuin pelmeni, näyttävät enemmän kuin kiinalainen tyyli, ja niitä tarjoillaan usein chilihiutaleita ja smetanaa.

Manti dumplings | © Lachlan Hardy / Flickr | © Lachlan Hardy / Flickr

Perinteisesti syödään kädet, khinkali valmistetaan myös raakamäillä, joten keittoprosessi vetää mehut. Lihaa lisätään joskus täydelliseen makuun ja juiciness. Tämä tekee näistä nyyttimistä niin mehukkaat, että tyypillisesti ensimmäinen purenta myös imee liiman ja nesteiden imemistä, jotta estetään rikkoutuminen. Georgia on paikka, jolla saat oman khinkali korjata, Moskovan Dada Café valmistaa joitain kauniita herkkuja, jotka ovat tosi Georgian tyyliin.

Pelmeni Klub - Ulitsa Krasnoarmeyskaya 2, Jekaterinburg, Venäjä, + 7 343 328 54 44 Dom Tatarskoy Kulinarii - Ulitsa Bauman 31 / 12, Kazan, Venäjä, + 7 843 292 70 70

Dada Café - 1 Novokuznetsky Prospekt 5, Moskova, Venäjä, + 7 495 783 95 07