10 Ruokaa, Jotka Sinun Täytyy Kokeilla Venetsiassa, Italiassa
Italiassa on ihanan erilaiset alueelliset ruokatarjontamuodot. Veneettinen keittiö on hyvin erilainen kuin mantereella syöminen, koska laguuni oli niin tärkeä osa jokapäiväistä elämää. Perinteiset ruokalajit keskittyvät hämmästyttäväyn kala- ja äyriäisruokiin, joita päivittäin antavat Adrianmeren kalastajat, joita ympäröivät ympäröivät saaret kuten parsa ja artisokat. Tutustu Venetsian ainutlaatuisiin herkullisiin ruokiin.
1. Sarde in saor
Saor viittaa tiettyyn keittotekniikkaan, jossa sipulit pehmennetään hitaasti alhaisen liekin yli, kunnes ne ovat läpikuultavat ja aromaattiset ja sekoitetaan rusinoiden ja mäntyjen kanssa. Kyseinen sarde ovat sardiineja, jotka lepäävät tässä upeassa sipuli-y-seoksessa.
2. Spaghetti nero di seppia
Tämä pasta on yhtä syvä kuin hiilellä. Kalmarin osia hitaasti keitetään tomaattikastikkeessa, kunnes ne tulevat sulavasti pehmeiksi. Sitten tämä värjätään kalmarin musteella, joka on pienessä maljassa, jonka ammattitaitoiset kalastajat osaavat poistaa puhkaamatta. Hieman musta värittää koko pasta, mikä tekee siitä epätavallisen näköinen, koska se on herkullista.
3. Bigoli salsassa
Tämä erityisesti venetsialainen pasta on joustavaa ja hampaista, ja se on täynnä aromaattista kastiketta sipulia, sardellia ja fenkoli siemeniä.
4. Fritto misto
Merituotteita peitetään taikina ja syvällä paistettua rapeaksi täydelliseksi. Saat sekoitus katkaravun, calamari-renkaiden ja kalapallojen kanssa.
5. Baccala mantecato
Kuivattua turskakalaa kypsennetään tunteja ja tunteja, kunnes se muuttuu pehmeiksi ja luut liukenevat ja se kastellaan öljyllä kunniaksi valkeaksi kermaksi. Sitä tavallisesti syödään pienillä leipäpaloilla ja illalla hieman proseccoa.
6. Frittelle
Carnivalin aikaan kaupat alkavat myydä fritteleitä, jotka ovat loistavia paistettuja kinkkua tai rusinoita kinkkua ja sokeroitua appelsiinikuorta ja sokeria.
7. Tramezzino
Tämä on tyypillinen venetsialaista välipalaa ja se koostuu kahdesta kolmesta kolmiosasta valkoista leipää, jolla on kaikenlaisia kekseliäitä täytteitä, jotka juoksevat keskellä. Löydät kaiken prosciutto cotto- ja artisokista, mozzarellasta kerrostettuina tomaatteihin, murskattuun radicchioon oliiveilla ja pehmeällä juustolla.
8. Fegato alla veneziana
Tämä ei ole ruokalaji, jota löydät kaikkialla, mutta se on tyypillisesti venetsialaista ja herkullista. Maksaa keitetään ja tarjoillaan läpinäkyvien sipulien sängylle. Sitä seuraa usein pohjoinen italialainen katto, polenta.
9. Castraure
Sant'Erasmon violettiartisokit ovat herkullisia, mutta tämä on erityinen herkku: ensimmäinen bud, poimittu, kun se on edelleen hellä. Jos se on tuoretta, ei tarvita kuorintaa, koko se sulaa pehmeää keitetessään.
10. Moeche fritte
Tämä on herkku, jota tarjoavat kaikki hyvät ravintolat, kun se on kaudella. Moeche ovat pieniä rapuja, jotka vaihtavat kuorta tietyn vuoden aikana ja ne ovat pahoinpideltyjä ja paistettuja kokonaisia. Ne ovat rapeita ulkona ja ihanan pehmeitä sisällä.
