10 Perinteistä Eteläafrikkalaista Ruokaa, Jotka Sinun Täytyy Kokeilla
Etelä-Afrikkalainen keittiö on osittain vaikuttanut asutuksen ja siirtokuntansa historialliseen historiaan ja sen sijainti rannikolla, ja sillä on monia vaikutteita muun muassa Hollannin, Ranskan, Malesian ja alkuperäiskansojen kulttuureista. Tässä on 10 perinteisiä etelä-afrikkalaisia ruokia, jotka heijastavat maan monipuolista kulttuuria ja makua.
kuivatut lihasuikaleet
Todennäköisesti kaikkein rakastettu etelä-afrikkalainen välipala, biltong on kuivattu, suolattu ja maustettu liha. Vaikka ei niin makea, biltong ja amerikkalainen naudanliha jerky jakaa joitakin yhtäläisyyksiä. Beef biltong on edelleen suosikki, mutta karhunliha on suosittu. Muita epätavallisia versioita, kuten kana biltong, ovat myös saatavilla. Palveluna välipalaa lähes kaikessa sosiaalisessa kokoontumisessa, monet potjiekos-reseptit sisältävät myös sen ainesosana.
boerewors
Boereworsin (käännetty "maanviljelijän makkaroiksi"), jolla on naudanlihasta valmistettu makkara, on oltava vähintään 90% liha, jotta se voidaan luokitella boereworiksi. Jauhelihan seos sisältää mausteita, kuten korianteria, neilikkaita ja muskottipähkinää, ja sillä on hyvin erilainen maku. Monet paikalliset haluavat tehdä oman boerewors, ja se on taattu olla yksi lihaa tarjoillaan braai.
Bokkoms
Vaikka kukaan ei maistu, bokkom saapuu Etelä-Afrikan länsirannikolla. Kuivattuna auringossa ja tuulessa, koko pienen mullet kala suolataan sitten. Useimmat syövät kuivattuja kaloja, joita usein kutsutaan kalan biltongiksi, kuten välipala, mutta niitä voidaan käyttää myös pastateissa, keitissä ja muissa.
Bobotie
Bobotie, illallinen-suosikki, koostuu maustettua härkää, muna-pohjaista päällystystä ja perinteisesti rusinoita tai sultanoja, jotka lisätään seokseen. Lautasen on makea maku, Cape Malayn vaikutus, ja se sisältää curry, kurkuma ja usein mantelit.
Koeksisters
Tämä maukas tee-aika hoitaa paistamalla laskostettuja taikinkappaleita, koeksisters tulevat vielä makeempaa lisäämällä sokerisiirappi. Heillä on kultainen, rapea kuori, pehmeä, donitsi-kaltainen keskus, ja ne ovat erittäin tahmeita. Kap Malay -versio, verrattuna yleisempiin makeisiin versioihin, rullataan kuivattua kookospähkinää, ja sillä on hieman mausteinen maku.
Malva pudding
Malvan pudding, joka on hollantilaista hollantilaista, sisältää aprikoosin hilloa, on karkeaa, ja siinä on sponsirakenteinen karamellin maku. Kun uunista on otettu pois, ne, jotka leipovat, lisää kermaperusteisen kastikkeen vanukasta. Tästä seuraa tahmea ja pehmeä mutta kakkuinen jälkiruoka. Etelä-afrikkalaisten keskuudessa suosikki on yleensä kuumaa vaniljakastiketta tai vaniljajäätelöä.
Milktart
Se on harvinainen tapa tavata Etelä-Afrikkalainen, joka sanoo, että he eivät nauti tätä perinteistä ruokalajia. Milktart (afrikaansin "melktert") on piirakkainen jälkiruoka, joka koostuu makeasta leivoskuoresta ja kermajuoksusta, joka on valmistettu maidosta, jauheesta, sokerista ja munista. Se voidaan ostaa kokonaisuudessaan useimmilta supermarketeilta, ja lähes jokaisella perheellä on oma salainen resepti.
Potjiekos
Etelä-Afrikkalaiset kokki potjiekoja (tai potinruokaa) pyöreässä, valuraudasta potissa tulipalon yli. Perinteisesti käyttäen lihaa ja vihanneksia, nykyaikaiset muunnelmat ovat myös suosittuja. Potjiekoksen tekeminen on sosiaalinen ja yksinkertainen tapa kokata suuri joukko ihmisiä.
Vetkoek
Suosittu Afrikaner-ruoanlaittoon, vetkoek on pohjimmiltaan paistettua kinkkua. Sana tarkoittaa "rasvaa kakkua" ja on samanlainen kuin hollantilainen oliebollen. Sen mukana voi olla makeat tai suolaiset täytteet kuten jauhettu curry ja chutney.
Chakalaka
Chakalaka yhdistää vihannekset, kuten paprikat, sipulit, porkkanat ja tomaatit tavalliseen mausteiseen maisteluun. Usein palvellut braaisissa, kuten pop-papereita (kuten polentaa mutta pehmeämpiä), se käy myös erinomaisesti boereworsin kanssa.
