12 Meksikon Mezcal-Tuotemerkkejä, Joita Tarvitset Elämässäsi
Näyttää siltä, että vuorovedet kääntyvät Meksikon alkoholijuomien maailmaan, sillä mezcal leikkaa isovanhemman tequilan suosiota. Ei siis mikään yllätys, että lukuisat mezcal-tuotemerkit seitsemästä seitsemästä valtiosta, joissa sitä voidaan tuottaa, ovat pääsemässä savuisen henkeen, joka on yhä useammin hämärän cocktail-baarivalikoiman ympäri maailmaa. Tässä on yksitoista meksikolaista mezcal-tuotemerkkiä, joita tarvitset elämässäsi.
Pensador Mezcal
Suhteellinen uusi tulokas kohtaus, Pensador tuo eronsa sen terroirin laatuun ja sen mezcaleroon. Toisin kuin joidenkin tuotemerkkien laaja valikoima, Pensador on tuottanut erilaisia makuja yhdeksi julkaisuksi yhdistämällä kaksi agavea: Espadin ja Madrecuishe. Nimi - merkitys "ajattelija" - perustuu Calle Pensamientosin tislaamon sijaintiin, mutta myös muistuttaa asiakkaita siitä, että se on hidas ja miettiä, mitä he käyttävät. Ja 48% ABV: ssa olisi vaarallista tehdä jotain muuta!
Ilegal Mezcal
Ehkäpä Meksikon mezcal-brändi, jolla on yksi tehokkaimmista ja parhaimmista mainostekniikoista, jonka olemme koskaan nähneet, on Ilegal Mezcal (joka tunnusti Trumpin hauskanpidon), sen nimi on kielioppi viittaus omistajan John Rexerin aiemmin salakuljetti Meksikon mezcal rajan yli Guatemalaan. Nyt brändi tarjoaa valikoiman erilaisia mezcals, vahvalta joven hedelmälliseen, mausteiseen Anejo. Tunnettu erottoman epäsovinnollisista makuyhdistelmistä, tämä on vakiintunut mezcal-tuotemerkki, jota et halua missata.
ystäville
Merkki kuuluisan Oaxacan takana mezcalería samasta nimestä, Los Amantes on suuri starter mezcal niille, jotka ovat huolissaan hengen vahvuudesta, koska se tarjoaa hieman alhaisemman alkoholimäärän kuin monet muut. Los Amantesilla on vain kolme mezcalia, a joven (tupakan vihjeitä, jotka yhdistyvät erinomaisesti klassisen mezcal - savustuksensa kanssa) ja Reposado (paljon kukka-, tammi-asia), vaikka älä anna sen laittaa sinut pois ja lopulta, Anejo - (vanhentuneet ja epäilemättä maukkaammat) - he ovat varmasti menneet laatua suurempaan määrään.
Del Maguey
Del Maguey on ainutlaatuinen, koska se markkinoi itsekseen ns. Orgaanista "yhden kylän" brändiä (vaikka kaikki mezcals ovat enemmän tai vähemmän "yksittäisiä kylää"). Maallikolla tämä tarkoittaa sitä, että "jokainen Del Maguey -seos on peräisin eri kylästä Oaxacassa", mikä takaa täysin ainutlaatuisen maun koko tuotevalikoimassa ja - toisin kuin cocktail-keskittynyt linja VIDA - tyypillisesti korkeampi alkoholipitoisuus. Hauska tosiasia: Del Magueyn omistaja, Ron Cooper, oli keskeinen toimija mezcalin markkinoinnissa ja myymisessä Meksikon rajojen yli.
Alipús
Jos Del Magueyilla on ainutlaatuinen myyntivaltti ja Ilegal Mezcalilla on suuri, sosiaalinen mediaystävällinen mainonta, Alipusilla on varmasti joitain kauneimmista pakkauksista, joita olemme koskaan nähneet. Tyylikkäästi sisustettu, maanviljeltyä maanalaista mezcalia kohottavaa tapaa (tai ainakin, teki ylpeillä), Alipusilla on laaja valikoima joven valita jokaisesta pullasta, joka on erinomaisen mauton, koska se on suunniteltu. Löydät Alipús ' mezcalerías Condesa tai Tlalpan, Mexico City.
Fidencio
Olegasta Oaxacasta, kuten useimmilla tässä oppaassa olevista mezcaleista, Fidencio tarjoaa valikoiman kolmesta eri agave-laitoksesta valmistettuja tuotteita: Espadín, Tobalá ja Madrecuixe. Kuten Alipús, Fidencio tarjoaa vain joven nykyään, mutta tosi myyntipiste on epätavallinen tuotantoprosessi. Raakasirupuuta ripustetaan Fidencio Pechuga mezcalin yläpuolella kolmannella tislauksella, joka yhdessä hedelmien kanssa tuo ilmeisesti lopullista makua. Jos et pidä savustettua mezcalia, Fidencio on ihanteellinen versio, koska sen agavea ei ole paahdettu puusta.
Los Nahuales
Los Nahuales -tuotemerkkien mezcals poikkeuksellisen Los Danzantesin tislaamon sivukonttori kulkee joven (hyvin rajoitettu painos) Añejo. Itse asiassa vähemmän kuin 400-pullot jälkimmäisestä tuotetaan vuosittain. Jos nautit syvään savuisesta mezcalista, niin heidän joven on hyvä lähtökohta, mutta jos tunnet mielikuvitustasi, yritä saada käsiisi Añejo, joka on vanhennettu ranskalaisissa tammitynnyreissä ja tarjoaa maukkaasti maustettua, puutonta makua.
Nakawé
Lippulaiva mezcalería/ Nakawé-brändin mezcal -boutique sijaitsee Tulumissa, viehättävällä ja tunnelmallisella terassilla; sen pitäisi antaa teille vaikutelma tämän erinomaisen käsityöläisen mezcal-tuotemerkin pienestä mittakaavasta. Niiden tavoitteena on työskennellä maan eri puolilla sijaitsevien tuottajien kanssa, jotta he voivat markkinoida ja myydä korkealaatuisia tuotteita. Joten, jos haluat alle-the-tutkan tuotemerkin, niin tämä on yksi tarkistaa.
Sombra
Saatavana vain nimellä a joven Sombra on 45 ABV -tuotemerkki, joka on melko pakattu mezcal-brändi, joka tarjoaa huomaamatonta juomiskokemusta - sanotaan vain, jos mezcalin savuisuus ei ole sinua varten, sinun kannattaa pysyä kaukana Sombrasta. Älä kirjoita sitä liian nopeasti, koska sillä on myös outoa kermamainen hahmo toisinaan. Valmistettu vain luonnonmukaisesti viljellyillä Espadín agavalla San Juanissa, Oaxaca, Sombra on todennäköisesti brändi, joka pitää silmällä tulevaisuutta.
Pierde Almas
Pierde Almas on toinen meksikolaisen mezcal-brändi, joka keskittyy tuotteisiin suosittuun Espadín-lajikkeeseen, joka kunnioittaa paistustekniikkaa. Pierde Almas on yksi tunnetuimmista ja tunnetuista mezcal-tuotemerkkeistä tässä oppaassa, ja sillä on myös erinomainen etu tarjota suurempaa tuotevalikoimaa ja sellaisenaan löytyy mezcal jokaiseen makuun, hieman makeasta DoBaDaanista sitä enemmän siellä Mezcal de Conejo or Mezcal de Venado.
El Jolgorio
Yhdeksän tyylikkäästi pakattujen lajikkeiden valikoimassa El Jolgorion brändin mezcals valmistetaan villisojen ja puoliksi luonnonvaraisten agavien yhdistelmästä, jotka sitten kahdesti tislataan ja pullotetaan. Jos todella kiinnostaa mezcalin alkuperää, huomaa, että El Jolgorio jopa nimeää Mezcalero (mezcal maker) pulloon. Kokeile yksittäistä kylää Mezcal Tobalaa, jos haluat työntää venettä ulos ja kokea todella ainutlaatuisia makuja.
Mezcales de Leyenda
Tämä on ehkä ainoa mezcal-tuotemerkki oppaassamme, joka ei lähde ja tuottaisi agave- ja mezcal-tuotteita pelkästään Oaxacassa, vaan melkein kaikista muista kuudesta valtiosta ja alueesta, joissa se on tuotettu. Itse asiassa Mezcales de Leyenda lähtee Guerrero, San Luis Potosí, Puebla ja jopa Durango, ja pian käynnistää Zacatecas mezcal myös. Pohjimmiltaan, jos haluat kokeilla mezcal, joka on hieman tavallisesta, harkitse Mezcales de Leyendaa täydellinen lähtökohta.
