Paras Herkku Löytyy Fidziin
Fidži on tunnettu runsaasta alkuperäiskulttuuristaan ja kauniista rannoista eikä sen ruokasta. Mutta selaamalla yhtä saaren monista markkinoista paljastaa runsaasti tuoretuotteita. Nämä ainesosat, samoin kuin fijiläisen ruoanlaittokyky, luovat todella monipuolisen ja kiehtovan ruokaa.
Fijian-ruoan peruselementtejä ovat bataatit, Taro (yam-kaltainen juuri- vihannes), riisi, maniokki, kookos ja kala. Ensisijaiset ruoanvalmistusmenetelmät ovat joko avoimen tulipalon tai maanalaisen keittotavan avulla. Intialaisten siirtyminen Fidjiin alkoi 1870ssa, jolloin tuhannet saapui työskentelemään sokeriruokoalalla. Heidän kanssaan he tuottivat uusia ja jännittäviä aineksia kotimaastaan, ja kun kulttuurit sulautuivat, Fijian-Indo -ruoan erottuva tyyli kehittyi. Tästä syystä Fijian-keittiössä on elementtejä värikkäitä curryjä ja mausteita, joita sen naapurimaiden Tyynenmeren maat eivät.
Kuten olette odottaneet saarelta, Fijian-ruokaa vaikuttaa voimakkaasti ympäröivään mereen. Perinteisiin ruokiin kuuluu runsaasti erilaisia äyriäisiä, merilevää, mustekalaa, merikurkkua, merisuojaa, kilpikonnaa, hain ja tietenkin kalaa.
Kokoda
Hyvin suosittu ruokalaji, jolla on monia muunnelmia Tyynenmeren alueella Kokoda. Se on saaren ekvivalentti Etelä-Amerikassa ceviche, joka koostuu hienoksi leikattua raakaa mahi-mahi-kalaa, joka on pukeutunut mitiin - pehmeästä kookospähkinästä valmistettu kastike, sitruunan / limetin mehu, suola ja chilies. Eri Tyynenmeren saarilla on erilaisia eroja tällä ruokalalla, mutta ne kaikki sisältävät yleensä teräviä sitrushedelmää, kookospähkinää ja kalaosia. Fijians erityisesti kuten heidän versionsa Kokoda saada hieman potkia maustettuna chiliesistä. Kokoda on loistava valinta aloituspisteelle, koska se on hyvin virkistävää ja puhdistaa suulaki seuraaville kursseille. Koska kalaa marinoituna pitkän aikaa (noin 6-8 tuntia), se saa kiinteän ja hieman pureskelevan koostumuksen, joka tekee erittäin tyydyttävän kala-astian. Fidžiin ateria käytetään perinteisesti suuressa simpukassa tai puoli kookoskuorta.
LoVo
Lovo on virolainen herkku, joka tavallisesti valmistetaan yhteisöllisiin juhliin, kuten häät tai festivaaleihin. Sana LoVo tarkoittaa olennaisesti "maan päällä keitettyä juhlaa". Uuden-Seelannin naapurimailla on oma versionsa tämän keittiön tunnelmasta hangi. Hopeava maanalainen uuni on muotoiltu kaivaamalla reikä maahan ja ripustamalla sitä kookospähkinällä, joka syttyy palamaan ja kiviä peittää. Lihat, kala ja vihannekset on kääritty banaani- ja taro-lehtiin ja asetettu likaisten peittämättömien kuumien kivien päälle. Tämä hidas keittoastomenetelmä jätetään parhaiten noin kahden tai kolmen tunnin ajaksi tarjotakseen huokeita ja mauttavia tuloksia. Ruoka vie herkullisen savuisen maun lehdistä ja maanalaisen keittotavan vuoksi. Useimmat suuret lomakohteet Fidžissa laittaa a LoVo yö kerran viikossa vieraille.
Duruka
Usein nimeltään "Fijianparvi", ainutlaatuinen Fijian-vihannes duruka on itse asiassa avaamaton kukka ampuma ampua (läheisesti liittyy sokeriruoko). Uskotaan, että varhaiset siirtolaiset toivat kasvin Papua-Uudesta-Guineasta myöhään 1800s, mutta se on myös yleistä koko rannikkoalueilla Kaakkois-Aasiassa ja muissa Tyynenmeren saarilla, jossa se tunnetaan nimellä pit pit. Fidia siunaa vihannesten vihreät ja punaiset lajikkeet. Duruka suuri ainesosa, että fijians usein lisätä kookosmaitoon tai laittaa curry. Punainen ampuma sisältää enemmän rapeaa, pähkinäistä makua kuin pehmeämpi vihreä ampuma. Molemmilla on runsaasti ja lihavasti sakeutuva ja ovat uskomattoman maukkaita.
Taro
Taro on ollut Fijian-ruokavalion katkottuja vuosisatojen ajan, ja sen kulttuurinen merkitys juhlitaan Taro Day -tapahtumassa, joka on omistettu ensimmäisen toukokuun ensimmäisen täysikuuhun kuuluvan sadon yhteydessä. Sen kasvu vientikasvina alkoi 1993: ssä taron lehtipuhalluksen aikana, joka tuhosi Taro teollisuutta naapurimaassa Samoassa. Fidia täytti tämän tyhjän tilan ja toimitti sen pian Taro kansainvälisesti. Taro on raskas, perunan kaltainen juuri violetin värisävy. Tämä elintärkeä ainesosa voidaan puristaa ja keittää kuten peruna ja leikata perunoita tai siruja. Parempi höyrytetty versio Taro on varsinainen suosikki fijians. Kaikki kasviperäiset elementit voidaan käyttää, mukaan lukien lehdet, kuten yllä mainittiin. Taro lehtiä voi paistettua fritters tai jopa keitetty kookosmaito luoda suuri pinaatti-kuin lautasen. Erityisen herkullinen ja makuinen ruokalaji mukana Taro is kolokasi - kana ja Taro muhennos.
Nama
Nama on eräänlainen merilevä tai tunnustettu kollektiivisesti Fidži nimellä "merirypäleet". Nama löytyy monissa paikoissa Fidžin, etenkin Yasawan saarilla, jossa ne korjataan matalissa vesissä riutan lähellä. Merirotuja käytetään eri tavoin eri kansakunnissa, jotka mieluummin kokkaavat niitä osana keittoa tai pataa, mutta Fidžissa NAMA on perinteisesti käytetty tuoreena vihanneksena - jota käytetään usein koristeena mutta joka myös tarjoillaan salaatissa tai kookosmaidossa. Paikalliset tiedetään sekoittavan niitä kora (fermentoidun kookospähkinäpastaa) sekä tuoreita kinkkuja, chiliä, sitruunamehua ja suolaa paksun tahnan muodostamiseksi.
