Lima, Perussa Parhaat Ravintolat

Kirjailija: Laverne Montgomery | Viimeksi Päivitetty: Tammikuu 2024

Perulaista ruokaa löytyy kesken kasvavan kansainvälisen pirun. Tässä kosmopoliittisessa kaupungissa koko katuja ja lähiöitä on erikoistunut yhdenlaiseen ruokaan. Perun pääkaupunki on hiljalleen mutta varmasti Etelä-Amerikan ruokapääkaupunki, jossa on loputtomasti tarjolla eksoottisia ainesosia ja kokeneita klassikoita tuottavia kokit. Tutustumme Ten Lima: n parhaisiin ravintoloihin.

Catedral de Lima © Art DiNo

Astrid ja Gastón

Peruvian, Etelä-Amerikan, Terveellinen, $$$ Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Yrityksen Tietoja

Merkki, huumori ja alkuperäiskansat muodostavat tämän hieno-ruokavalion imperiumin. Tyylikkäässä ja modernissa paikassa kätkeytyneenä unkarilaisen, siirtomaaalisen julkisivun takana on luova Criollo-Välimeri-menu. Astrid y Gastón on Gastón Acurion, Perun julkkis kokin ja luomisohjelma, joka on kehittänyt hienoja ruokailuravintoloita paitsi Limassa, mutta myös muissa kaupungeissa sekä Pohjois- että Etelä-Amerikassa. Korkeat, valkoiset, huiputetut katot ja oranssit seinät, jotka on koristeltu värikkäällä modernilla taidolla, luovat lämpimän ja hienostuneen ympäristön. Erikoisuuksia ovat mausteinen paahdettu kylkiluut tai erinomainen jalo robado kala, jota tarjoillaan miso-kastikkeessa, jossa on rapeita ostereita.

Lisätietoa ma-su: 1: 00 kello - 3: 00 kello ma-su: 7: 00 kello - 11: 00 kello su: 12: 30 kello - 3: 30 kello 290 Avenida Paz Soldán, San Isidro, 15073, Peru + 5114422777 Käy verkkosivuilla

Ateriapalvelu:

Lounas, brunssi, illallinen

ilmapiiri:

Fine dining, gourmet, romanttinen, bisnes

Markkinat

Peruvian, Etelä-Amerikan, Seafood, $$$ Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Yrityksen Tietoja
Kunnianosoitus Perun keittiölle, El Mercado avasi ovensa 2010: ssä huippukokki Rafael Osterlingin uteliaisuuden aatteena kokeilemaan uusia kierroksia perinteisissä resepteissä. El Mercado pyrkii luomaan pysyvän, kunnioittavan vuoropuhelun lähteistä, merestä, tuottajista, kalastajista ja maanviljelijöistä. Ravintolassa on katos katettu patio, jossa on rottinki-tuoleja, joissa puiset pöydät on asetettu viehättävillä retro-painatusmattoilla. Suuri valikko on esitelty raaka-ainesilmiöille, jotka lisäävät markkinamainen ilmapiiri. Yksi kauneimmista ruokalajeista on ceviche pejerrey (silverside kala), pienet karhunvatukat, jotka on täysin vuorattu kirkkaan keltaisella kalkilla, aji amarillo marinate. Lisätietoa ma-su: 12: 30 pm - 5: 00 klo 203 Avenida Hipólito Unanue, Miraflores, 15074, Peru + 5112211322 Käy verkkosivuilla

Ateriapalvelu:

Lounas, brunssi, illallinen

ilmapiiri:

Casual, Gourmet, Relaxed, Perinteinen

Malabar

Peruvian, Etelä-Amerikan, $$$ Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Yrityksen Tietoja

Pedro Miguel Schiaffinon nousevan kulinaarisen tähdistön minimalistinen ravintola, Malabar on aina sijoittunut Summumin viiden parhaan joukkoon. Erityisesti Amazonian-tuotteiden ja keittotekniikoiden vaikutuksesta Schiaffinon kausiluonteiseen valikoimaan kuuluu herkkuja, kuten raikas, kuoriutunut Cuy ja Amazonian jokisuikaleet, jotka ovat kylpee maustettuun chorizoon valmistettuun kastikkeeseen. Muita stand-out-ruokia ovat mm tiradito (hienostunut ceviche) yksinpoltettua magentaa käyttämällä Amazonin lääkekasvustoa, jossa marinadin Andien hedelmistä valmistettu mulkkamehkä tobiko (lentävien kalojen mäti). Illallisen jälkeen Malabarin jälkiruoat ovat ehkä Limaon kevyin ja virkistävin.

Lisätietoa ma-pe: 12: 30 kello - 4: 00 kello ma-pe: 7: 30 kello - 11: 30 kello Sat: 12: 30 kello - 4: 00 kello Sat .: 7: 30 kello - 12: 00 101 Avenida Camino Real, San Isidro, 15073, Peru + 5114405300 Käy verkkosivuilla

Ateriapalvelu:

Lounas, brunssi, illallinen

ilmapiiri:

Fine dining, gourmet, romanttinen, bisnes

Brujas de Cachiche

Peruvian, Etelä-Amerikan, Seafood, $$$ Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Yrityksen Tietoja
"Waches of Cachiche" juhlii 2,000-vuotta paikallista kulttuuria valikolla, joka maistuu esikaupunkeihin kuuluvan Perun keittiömuodoista, jotka sisältävät muinaisia reseptejä ja ainesosia. Laaja valikoima sisältää klassisia perulaisia ruokia, kuten ají de gallina, mutta keskittyy kaloihin, äyriäisiin ja hienoihin leikkauksiin, joissa on mielenkiintoisia kierroksia ja epätavallisia säestyksiä. Tässä rönsyilevässä vanhassa talossa, jossa on useita lämpimästi sisustettuja ruokailuhuoneita, asiakkaat voivat maistella pihvipuskikastikkeen pihveillä haudutettua sieniä. Erinomaisten jälkiruokien joukossa useat jatkavat kotimaista teemaa, kuten mazamorra morada (purppura maustokastiketta ja kuivattuja hedelmiä). Erinomaisten ruokailumahdollisuuksien lisäksi Waches of Cachiche tarjoaa myös lukuisia gastronomisia festivaaleja. Lisätiedot ma - la: 12: 00 kello - 12: 00 kello keskiviikko: 12: 30 kello - 4: 30 kello 472 Bolognesi, Miraflores, 15074, Peru + 5114471883

Ateriapalvelu:

Lounas, brunssi, illallinen, myöhäisillakko

ilmapiiri:

Perinteiset, Fine Dining, gourmet, romanttinen

Ravintola Cordano

Peruvian, Etelä-Amerikan, $$$ Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Yrityksen Tietoja

Tunnetaan presidentin kahvilana, tämä ravintola on Etelä-Amerikan ei-toivottujen paikkojen luettelossa. Lima-instituutti 1905: n jälkeen, tämä vanhan maailman ruokalupa on palvellut lähes jokaista perun presidenttiä viimeisten 100-vuosien ajan ja sitä pidetään kansallisen kulttuurilaitoksen historiallisena muistomerkkeinä. Presidentin palatsin kadun toisella puolella Cordano tarjoaa paikallisia erikoisuuksia tacu-tacu, perinteinen Lima-annos papuja ja riisiä paistettua yhdessä rapeassa pannukakussa acorazado de bolsillo.

Lisätietoja ma-su: 8: 00 am - 8: 30 pm Augusto Wiese, Distrito de Lima, 15001, Peru Käy verkkosivuilla

Ateriapalvelu:

Aamiainen, brunssi, lounas, illallinen

ilmapiiri:

Perinteiset, Fine Dining, gourmet, liike-elämän, romanttinen

El Ricon Que No Conoces

Peruvian, Etelä-Amerikan, $$$ Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Yrityksen Tietoja
Nimellä, joka tarkoittaa "Corner Joint, jota et ole koskaan kuullut", voisi odottaa, että tämä on vaatimaton pieni kota. Sen sijaan se on melko komea ja viihtyisä kaksikerroksinen ravintola, jossa on korkeat katot ja lämmin tunnelma. Pääruoka Teresa Izquierdo Gonzales on ruoanlaitto täällä 30 vuotta. Vaikka hänen lähiympäristössään on tullut hiukan kiillotettu ja suosittu vuosien varrella, se ei ole poikennut klassisen creole -ruoan tehtävästä. Tässä autenttisessa, ystävällisessä ja vanhassa koulussa perunalaisessa criollo-ravintolassa on hyvä paikka aloittaa a aiheuttaa (kana, katkarapu tai tonnikala), tai ehkä a palta rellena (täytetty avokado). Valikko on pitkä, osiot ovat suuria ja jopa kaikkein vaativimpiin foodies ei voi mennä pieleen. Lisätietoja ti-su: 12: 30 pm - 4: 30 pm Bernardo Alcedo, Distrito de Lima, 15046, Peru + 5114712171 Käy verkkosivuilla

Ateriapalvelu:

Lounas päivällinen

ilmapiiri:

Kodikas, arty, perinteinen, tyylikäs, romanttinen

Huaca Pucllana

Peruvian, Etelä-Amerikan, $$$ Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Yrityksen Tietoja
Huaca Pucllana on yksi kaupungin suurimmista ruokailuelämyksistä, joka sijaitsee 1,500-vuotiaan Adobe-pyramidin yhdistelmällä. Tämä kauniin ja rauhallisen ravintolan, josta on näkymät pyramidiin ja eristäytynyt Limaon kaoottisen sekasorron keskellä, tekee erinomaisesta yöstä. Vyöhykkeen tiilien ja kaivausten kulkuväylät ovat valaistu yöllä, ja ruokailijat voivat käydä kiertueella rakentamisen ja kaivausten jälkeen illallisen jälkeen. Ravintola on kauniisti suunniteltu maalaismainen siirtomaa-tyyliin. Valikko on luovasti perua, ja siinä on fuusiomaisia herkkuja klassiseen criollo-keittoon. Erinomaisia alkupaloja ovat mm humitas verdes (tamales) ja causitas pucllana, palloja perunaa katkarapuja ja avokado.

Lisätietoja ma-su: 12: 00 kello - 4: 30 kello ma-su: 7: 00 kello - 12: 00 kello Distrito de Lima, 15074, Peru + 5114454042 Käy verkkosivuilla

Ateriapalvelu:

Lounas päivällinen

ilmapiiri:

Fine dining, gourmet, romanttinen

Rafael

Peruvian, Etelä-Amerikan, merenelävät, Välimeri, $$$ Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Yrityksen Tietoja
Rafael Osterlingin lämminhenkisessä ravintolassa on värikäs punainen 1920-talo, jossa on moderni sisustus ja art deco -ominaisuudet. Pizza, prosciutto, viikunat, basilika ja pinjansiemenet juoksevat aloitusvalikkoon, jossa on ceviche suolaa, kampasimpukoita ja mustia vauvojen simpukoita ja tiradito nikkei, keltaevätonnikala sashimi yuzu (japanilainen sitrushedelmä), mirin (riisiviini), guacamole ja savuinen seesamiöljy. Jotkut suositeltavimmista verkkovirrasta ovat pohjoisen perulaisten purkkiruokien vinkki vongolilla, calamari- ja confitperunoilla sekä perunalaisia riisiä ja puylinssejä, joissa on paistettua paistettua hanhenmaksaa, katkaravut, kampasimpukat ja paistettua banaania. Lisätietoa ma-su: 1: 00 kello - 3: 00 kello ma-su: 8: 00 kello - 11: 00 kello to - pe: 1: 00 kello - 3: 00 kello to - 8: 00 kello aam .: 12: 00 kello - 8: 00 am 12 Calle San Martin, Miraflores, 00, Peru + 300 Käy verkkosivuilla

Ateriapalvelu:

Lounas, illallinen, myöhäinen yö

ilmapiiri:

Fine dining, gourmet, romanttinen, bisnes

La Mar Cebichería

Peruvian, Etelä-Amerikan, Seafood, $$$ Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Muokkaa Yrityksen Tietoja

Kaikki Limassa näyttävät olevan rivissä päästäkseen tähän loistavaan cevicherían kuuluisuuteen kuuluisan kokin Gastón Acurion. Muodikas, tyylikkäästi suunniteltu ja kohtuullisesti hinnoiteltu se edustaa perinteisen Limeño-ruoan parasta, mutta reunalla. Ilmava, kasveihin täynnä tilaa on tyylikäs, moderni kosketus, kulmikas, kaatunut betoni julkisivu, bambu katto, turkoosi tuolit ja sementtilattiat. Kalat ovat aina tuoreita ja huolellisesti valmistettuja. Ravintolassa on jopa viileä cocktailbaari, jossa on suuria pisco-juomia kuten kolopolialainen. Mutta cevichería-perinteen ansiosta se on tiukasti päiväkoti.