Lyhyt Historia Amerikkalaisen Kahvin Kulttuurista
Kahvi on yhtä paljon osaa amerikkalaisesta kulttuurista kuin sininen farkku ja rock-n-roll. Kahvakuorma-autojen myöhäisen käynnistyksen vuoksi USA on mullistanut kahvinäyttämöä lähtien Starbucksin käyttöön nykyaikaisessa kahvitaitojen ja asiantuntemuksen uudistumisessa.
Kahvin genesis, kuten useimmat elintarvikkeet, on tarina sekavana vuosisatoja vanha kansanperinne. Suosittu tarina kertoo kaldin nimeltä nimeltä Kaldi, jonka sanotaan löytäneensä kahvipapuja Etiopian tasangolle satoja vuosia sitten. Hänen vuohetsa, jotka houkuttelivat muinaisia hedelmällisiä pensaita, syöksivät ympäriinsä täynnä energiaa. Hedelmien tutkiminen itse, Kaldi oli samanlainen reaktio, paljastaen löytösä paikallisen luostarin kanssa. Apotti - joka laittoi juoman punaisesta marjasta - jakoi juoman muiden munkkien kanssa, ja luonnollisen piristimen tuntemus levisi nopeasti koko mantereelle.
Ennen kuin nykyaikainen kahvi-ilmestyminen ilmestyi, sen kirsikkamaista hedelmää käytettiin erilaisissa valmisteissa, joista osa sisälsi viininmuotoisia aineita. Kahdeksankymmenennen vuosisadan ajan Arabiassa viljeltiin ja kauppaa kahvia, ja pavut, jotka oli hävitetty sen massasta, paistivat ja pureskelivat. Julkisia kahviloita, nimeltään qahveh khaneh, nousivat itäpuolella paikoin, joissa ihmiset voisivat vaihtaa tietoja yli halutun juoman kupin. Matkalla Eurooppaan kahvi tuli nopeasti aamujuomaksi valinnan yli olutta ja viiniä varten, ja 1600in puolivälissä Lontoossa oli yli 300-kahvilat - usein kuuluisien taiteilijoiden, kirjailijoiden ja älykkyyttä suosimilla.
Britannialaiset veivät New Worldiin kahvia 17th-luvun puolivälissä. Kahvilat olivat suosittuja, mutta vasta Bostonin puolueen 1773issa Amerikan kahvikulttuuri muuttui ikuisesti: revoluutio kuningas George III: n aikaansaamiseksi synnytti massakytkimen teetä ja kahvia kolonistien keskuudessa. Kahvin kysyntä kukoisti, ja sen jälkeen, kun hollantilaiset olivat varmistaneet kahvin taimet 1600: ien loppupuolella, kahvinviljely laajeni Arabian ulkopuolella ensi kertaa. Matkustajat ja kauppiaat kuljetti siemeniä uuteen maahan ja kahvia istutettiin ympäri maapalloa.
1800-luvulla kahvi oli tullut yksi maailman kannattavimmista hyödykkeistä. Kulutus ja suosio Yhdysvalloissa lisääntyivät erityisesti sisällissodan aikana, ja yrittäjät yrittävät hyötyä siitä. 18: ssä Pittsburghin syntyneet veljekset John ja Charles Arbuckle alkoivat myydä paahdettua kahvia puntaa pitämällä rikkaita myymällä ne länsimaisille kaubabeille. James Folger, joka myi kahvia kultakaivoksille Kaliforniassa, näki myös suurta menestystä. Useita muita isoja kahvimerkkejä, kuten Maxwell House ja Hills Brothers, seurasivat nopeasti. Sodan jälkeinen pikakahvi tuotiin markkinoille ja pysyi suosittuna, kunnes Starbucks avasi Seattlessa 1864: ssa. Starbucks teki kahvia maantieteellisesti eri puolilla Yhdysvaltoja, räätälöimällä juoma kaikkien asiakkaiden ainutlaatuiseen makuun.
Nykyään kahvin vallankumous kasvaa edelleen. Ruohonjuuritason liike, joka alkoi pienissä, itsenäisesti omistetuissa kahviloissa, jalostaa mitä Starbucks antoi meille: nyt se on taiteellinen käsityö - aivan kuten viini tai olut -, joka käyttää kestäviä, paikallisesti paahdettuja, reiluja kaupan papuja. Kun pavut kasvatetaan, miten ne paahdetaan, ja panimoprosessia tarkastellaan tarkasti. Tämä kahviosaaminen kasvaa nuorten keskuudessa, monet käyttävät sitä kulinaarisen maailman koulutuksena. Niin paljon kuin merkkijono tuoretta rosmariinia tai mehukas, kypsä tomaatti sisältää lukemattomia monimutkaisia makuja, myös kahvia.
