Lyhyt Historia Kanaa Paistettua Pihviä
Kanan paistettua pihviä, perunamuusia kastikkeella ja paistettua okraa tuntuu etelän mukavuudesta, ja jos se kypsennetään juuri oikein, se maistuu uskomatonta. Paistettua pihvi on amerikkalainen ruokalaji, jota pidetään usein parhaimpana mukavuutta ruokana Kentuckyn rajan eteläpuolella.
Kanan paistetun pihvin alkuperä on hieman kiistanalainen. Se muistuttaa Etelä-Amerikan ruokalajia, jota kutsutaan nimellä Milanesa - Italian maahantulijoille mannermaan maahan tuodut vasikan, kana, sianliha tai naudanlihapihvi 1860: n aikana. Kuitenkin useimmat historioitsijat ovat yhtä mieltä siitä, että Saksan ja Itävallan maahanmuuttajat, jotka asuivat Teksasissa X-XVI vuosisadan aikana, todennäköisesti vaikuttivat ateriaan. He toivat mukanaan itävaltalaisen italialaisen reseptin nimeltä wieninleike, joka on vasikanlihaa ja toisinaan sianlihaa, joka kastetaan munaan ja leipää jauhamalla ja paistetaan sitten paistinpannulla. 1800: ien käytön aikana käytettiin tavallista edullisempia ja helpommin saatavia lihamyyntejä, minkä vuoksi maku ja koostumus parani, mausteet ja leivonta lisättiin usein ennen paistamista.
Reseptit syvän paistinpannulle alkoivat nousta esiin amerikkalaisissa keittokirjeissa varhaisten 1900-levyjen aikana, ja 1930-levyissä jotkut julkaistut versiot vaativat kermavaahtoa, jota lähes aina palvelee pihvi tänään. Vaikka siellä on vielä tiettyjä Texas-ravintoloita, jotka väittävät ottaneensa kanan paistettua pihviä, ei ole todisteita siitä, että se olisi alkanut valtiossa.
Otsikon inspiraatio kanaa paistettua pihviä joka on valmistettu astian valmistuksesta, hyvin samanlainen kuin paistinkannu. Perinteisesti pyöreä pihvi, sianliha tai kanaa päällystettiin maustettua jauhoa, sitten kastettiin munaan, heitettiin jauhot uudelleen ja asetettiin syväkuivaimeen.
Tämä eteläinen ateria on niin suosittu nyt, että se on tarjolla monissa tiloissa, ruokailijoista viiden tähden ravintoloihin ja valmistettu monin tavoin, hampurilaisista aamiaispapereihin. Se on edelleen valmistettu karkeilla leikkauksilla; on kuitenkin myös muita lajikkeita, jotka on tehty rintakehän tai rypytelan.
Tänään voit nauttia paistettua pihviä kaikkialla Yhdysvalloissa, mutta tunnetuimpia reseptejä ovat Teksas ja Oklahoma, joista jälkimmäinen nimitti ruokalajin viralliseksi ateriaksi 1988: ssä. On jotain lohduttavaa ja riippuvuutta lämpimästä paistettua lihaa paksuista kastikkeesta, joka on valittu vihannesten ja voinen perunamuusikoiden kanssa - ei ole mitään muuta kuin pidä siitä.
