Must-Try Foods Sveitsissä
Sen upeilla hiihtokohteilla ja kauniilla maisemilla sekä kiehtovalla kulttuurihistoriallaan Sveitsi todella kannattaa käydä. Se sisältää myös erinomaisia paikallisia ruokia - tässä on paras maa, jonka on tarjottava.
Rosti
Tämä kuuluisa peruna-ruokalaji on peräisin viljelijän aamiaisesta Berniin, mutta sitä voi nyt etsiä koko Sveitsissä. Nykyään sitä pidetään kansallisena herkutuksena. Näitä sveitsiläisiä häränruskeita on usein syöty syötäviksi monien muiden sveitsiläisten elintarvikkeiden mukana, usein korvaamalla perunoita tai muita perunasivuja. Yksinkertaisimmillaan se koostuu paistettua raastettua perunaa, vaikka monet ihmiset lisäävät muita ainesosia usein alueensa mukaan, mukaan lukien juusto, omena ja sipuli.
Sveitsiläinen fondue
Kirjaimellisesti yksinkertaisesti "sulanut" ranskaksi, tämä ikoninen sveitsiläinen ruokalaji löytyy myös Ranskasta ja Italiasta. Sveitsiläinen versio koostuu yleensä suuresta sulatetun juuston, viinin ja valkosipulin yhteisestä potista, johon ihmiset syövät leipää ja mahdollisesti oliiveja, sipulia ja suolakurkkua herkillä pitkillä haaroilla varustetuilla haarukoilla. Fondue on suuri aktiviteetti ihmisryhmälle ja paljon hauskaa, DIY-luonto on erinomainen tapa rikkoa jäätä. Se tarjoillaan monissa hiihtokeskuksissa, lämpimän juuston ollessa yli tervetullut pitkän päivän jälkeen kylmissä rinteissä.
Zürcher Geschnetzeltes
Zürichin saksankielisen alueen resepti Zürcher Geschnetzeltes yksinkertaisesti kääntää "Zürich-tyyliin viipaloitu liha". Virallinen ruokalaji on tarkempi kuin sen nimi, joka on aina tehty vasikan ja joskus vasikan maksa. Alkeellisimmin se koostuu naudanlihasta, ruskeasta kastikkeesta, sipulista, kermasta ja valkoviinistä. Sienet ja vasikan munuaiset lisätään siihen usein, ja tämä runsas, lihavainen ruokalaji on perinteisesti tarjoiltua Röstille, riisille tai nuudeleille.
Nusstorte
Tunnetaan sekä Bünderinä nusstorte ja Engadiner nusstorte, viitaten Graubündenin kantoniin, jossa se on luotu, ja kauniin Engadin vuoristoalueen sisällä kantoni itse, tämä on makea pähkinäkurpitsi. Jokaisella leipomolla kantonissa on oma resepti, mutta tämä runsas jälkiruoka koostuu yleensä lyhytkuoresta, kermasta, karamellisoituneesta sokerista ja hienonnetuista saksanpähkinöistä. Niille, jotka ovat onnekkaita tutustumaan St Moritzin upeaan hiihtokeskukseen, on kuuluisa Hanselmann-kahvila.
Basler Leckerli
Paikallisten mausteiden kauppiaiden kauppa noin 600 vuotta sitten Baselin kokouksessa, jotta ylläpidettävät kirkolliset jäsenet voisivat ylläpitää, tämä suloinen, lasitettu inkivääri leipä liittyy läheisesti saksalaiseen Lebkuchen. Nämä ihanat keksit valmistetaan perinteisesti hasselpähkinöillä, manteleilla, hunajalla, hedelmillä ja Kirschillä, ja vaikka niitä löytyy ympäri vuoden, ne ovat perinteisesti syötyä joulukauden aikana. "Lecker" tarkoittaa "herkullista", eikä ole epäilystäkään siitä, että huomaatte olevansa niin.
raclette
Alun perin Valaisin kantonilta, kumilasta on paikallinen semi-firm-juusto, jolla on rooli herkullisessa kumilasta lautasen. Tämä koostuu kuumentamalla juustoa ja kaatamalla sulatettu osa peittämään sitten perunat, sipulit, vihannekset ja liha. Nykyään monilla sveitsiläisillä perheillä on omat suunnitelmansa kumilasta grillit, joissa on pieniä paletteja, joilla yksittäisiä juustoja voidaan lämmittää, samalla kun lämmitetään vihanneksia, jotka on asetettu grillin yläpinnalle. Monilla hiihtokeskuksissa hotelleissa ja ravintoloissa on omat kumilasta yöt, joiden aikana vieraat voivat nauttia tämän hauskan ja herkullisen kokemuksen.
Älplermagronen
Sveitsin saksankielisestä osasta peräisin oleva täyte-ateria on mielenkiintoinen makaronijuuston vaihtelu. Usein kutsuttu paimentolaisen makaroniksi, tämä ruokalaji on luotu ainesosien avulla, joita alppien laitumilla työskentelevät paimenet olisivat helposti käsillä. Tämä sisältää pasta, kerma, juusto, perunat ja sipulit. Sitä tarjoillaan usein haudutetuilla omenoilla ja paistetuilla sipulirenkailla sekä satunnaisesti myös pekonia. Tämä iso, cheesy-ruokalaji on erinomainen polttoaine auttaa sinut kylmän Sveitsin talvien läpi.
