Mitä Sinun Tarvitsee Tietää Ostaessaan Argan-Öljyä Marokossa

Amazighin paikallisten ihmisten Marokossa käyttämät kyvyt auttamaan parantamaan arpia ja rauhoittavia reumaattisia ongelmia - monien muiden hyödyllisten ominaisuuksien joukossa - argan-öljy on tänään yksi markkinoiden kuumimmista kauneustuotteista. Se on laajalti saatavilla maustekeskuksissa koko Marokon Medinassa, mutta laatu vaihtelee, samoin kuin hinta. Vain harvat määräykset, jotka ohjaavat sertifioitua bio-luokitusta, täytyy todella tuntea arganin öljy-tosiasiat varmistaakseen, että se on todellinen kauppa. Olitpa sitten ulos parantavaa voimaa tai tarvitset uutta pähkinäistä makua kulinaarisille seikkailuksi, tässä on, mitä etsiä ostaessasi Argan-öljyä Marokossa.

Väri ja yhtenäisyys

Tosi arganin öljyn pitäisi olla selkeä, vaikkakin hieman hämärä, mutta väriltään kellertävä keltainen. Kaikki liian kultainen voi osoittaa, että argan-öljy on sekoitettu muiden öljylajikkeiden kanssa pitämään kustannukset alhaisina. Loppujen lopuksi tarvitaan 30 kiloa pähkinöitä tuottamaan yhden kilogramman öljyä. Öljyn pitäisi olla melko kevyt, kun sitä käytetään iholle, ja vaikka iho ei ehkä absorboi sitä nopeasti, se kestää ajan myötä. Öljy, joka pesee suihkussa seuraavana päivänä, ei ehkä ole hienointa tai puhtainta.

Hinta ja pakkaus

Muualla kuin elintarvikkeiden syömisessä muovisäiliöön liittyvien huolenaiheiden vuoksi on suositeltavaa ostaa ja säilyttää argan-öljyä lasipulloon muovin saastumisen välttämiseksi. Odottakaa maksaa 200 Dirhamsille (noin US $ 20) 150ml-laatua varten.

Valmistelu

Kosmeettisiin tarkoituksiin arganin siemeniä kylmäpuristetaan öljyn tuottamiseksi; tämä on säilyttää öljyn korkeat E-vitamiinin ominaisuudet. Hedelmät, herkut vuohille, jotka vaeltavat aluetta ja kiipeilevät pimeät puut, olivat aiemmin puristettuja vain vuohen ruoansulatusjärjestelmän kautta kulkevan hedelmän jälkeen ja kerättiin sen lannasta. Nykyään prosessi on paljon hygieenisempi, ja tekniikka tehostaa prosessia hedelmän keräämisestä lähtien.

Tunne tuotemerkit

Sidi Yassine aivan Essaouiran ulkopuolella tuottaa parhaan arganöljyn, jossa korkeimpia standardeja käytetään hienoimpien kosmetiikka- ja kulinaaristen öljyjen valmistukseen. Yhtiön öljy on myös sertifioitu orgaaninen perustuu kansainvälisiin standardeihin. Vaikka ei ole mahdollista käydä maatilalla, jossa öljyä tuotetaan, hienoja putiikkeja koko Marokossa, kuten 33 Rue Majorelle Marrakechissa ja Histoires des Filles in Essaouira varastoivat öljyä. Valitettavasti monet niin sanotuista "argan-osuuskunnista", jotka ovat olemassa kaikkialla Medina-alueella ja jotka johtavat Essaouiraan johtavaa reittiä - missä naiset jyristävät hedelmän käsin tuottamaan öljyä ennen matkustajien silmiä - eivät tuota parhaita laatutuotteita.

Kulinaari vs. kosmeettinen

Kylmäpuristettua argania voidaan käyttää sekä kosmetiikka- että kulinaarisiin tarkoituksiin käyttämällä raakamaita, mutta paahdettuja argania käytetään vain ruokaöljyjen tuottamiseen. Sileä, pähkinäinen maku, kulinaarinen versio sopii täydellisesti ruoanlaittoon tai upotukseen tai jopa kaatamaan salaattia tai grillattuja vihanneksia. Tutkimus on osoittanut, että se on tehokas kolesterolin vähentämisessä, kun taas se on myös yksi paikallisesti sekoitetuista pääaineista amlou, Argan-öljystä, hunajasta ja manteleista valmistettu pähkinävoi, jotka kaikki ovat paikallisia alueelle.