10 Kaikkein Herkullista Eid Al-Fitr -Ruokaa Ja Ruokia Ympäri Maailmaa
Eid al-Fitrin kolmen päivän juhla - muutoin nimellä Sweet Eid - yhdistää muslimeja ympäri maapalloa, kun he tarkkailevat auringonpimennyksen loppua auringonnousuajankohtaan, joka tunnetaan nimellä Ramadan. Ruoka on Eid-juhlavuosi, sillä perheet ja ystävät kokoontuvat nauttimaan keskenään kehittyneestä ja hienostuneesta juhannuksesta toistensa yrityksessä. Tässä on vain valikoima parhaita Eid al-Fitr -ruokia ja -ruokia ympäri maailmaa, makea tai muuten.
Marokko: Laasida ja Tagine
Marokko pudottaa päivän pois aamiaisella laasida, lautasen, joka muistuttaa riisikastiketta, mutta koostuu kuskusta, voista, hunajasta ja mausta. Yksinkertainen, mutta makea (mikä voi selittää, miksi Eid on niin usein kutsuttu Sweet Eid), laasida voi alkaa päivä, mutta perinteinen tagine usein päättyy. Suosittu koko Pohjois-Afrikassa tällä kertaa vuodesta, tagines yleisimmin käyttää kanaa, vaikka Eid, se ei ole epätavallista nähdä lammas-lihan tagines kuivattuja hedelmiä sijaan.
Intia, Pakistan, Bangladesh: Sheer Khurma
Eid al-Fitrin, Intian, Pakistanin ja Bangladeshin kaltaisissa maissa on tyypillistä nauttia kermainen astia, joka tunnetaan nimellä pelkkä khurma (Tai korma/Kurma). Maitomaista ruokalaji, joka on valmistettu paahdetuista vermicelli-esque nuudeleista, tunnetaan nimellä seviyan (Tai sevaiyan) - on joskus päällä manteleita tai sisältää kuivattuja päivämääriä. Tämä makea tarjonta tunnetaan joskus shemai ja sitä pidetään yhtenä suosituimmista ja lupaavimmista Eid-astioista.
Indonesia: Lapis Legit
Vaikuttaen maan historiaan hollantilaista siirtokuntaa, Indonesialainen vie usein erityisen herkullisen tuhannen kerroksisen maustekakun, joka juhlii Ramadanin loppua. Tunnetaan lapis legit, se on myös lautasen, joka on edelleen suosittu Alankomaissa (vaikkakin nimellä spekkoek) ja se on ehkä yksi aikaviiveisimmistä Eid-astioista; jokainen kerros valmistetaan kaadetusta ja paistettua taikinaa, ennen kuin se kootaan valmiiksi tuotteeksi.
Afganistan: Bolani
Eid Afganistanissa on ensisijaisesti lapsiin suuntautunut juhla, johon kuuluu monia erityisiä juhlat, jotka on erityisesti suunniteltu kotitalouden nuorimmille jäsenille. Ruoka on kuitenkin perhetapahtuma, ja yksi tämän vuoden perinteisistä afgaanilaisista ruokalajeista on bolani, flatbread täynnä joko vehreät vihannekset, kuten pinaatti, perunat, kurpitsa tai linssit. Yksi harvoista suolaisista ruokalajeista nautti Eidille, bolani ehdottomasti ansaitsee paikan tässä luettelossa.
Palestiina, Syyria, Libanon, Egypti, Irak: Voi Evästeet
Olemme kutsuneet niitä voin evästeiksi, mutta se on oikeastaan niiden lähin englanninkielinen vastaava. Palestiinassa, Syyriassa ja Libanonissa suosima maat, joissa Eidä pidetään edelleen havaittavissa huolimatta kauheasta väkivallan tasosta, palestiinalaiset tietävät heidät graybeh ja niissä on joko pinjansiemeniä tai manteleita reseptiin, kun taas Syyriassa ja Libanonissa niitä kutsutaan mamoul ja tyypillisesti on saksanpähkinöitä tai päivämääriä. Irak tietää heidät niin klaicha, kun taas Egypti on osittain samanlainen eväste, jota kutsutaan kahk, tällä kertaa täynnä hunajapohjaista täytettä.
UK: Biryani
Yhdistyneessä kuningaskunnassa yksi suosituimmista Eid-astioista on yksinkertaisesti klassinen biryani, joka yhdistää lihan ja riisin erittäin maustettuun, voimakkaasti maustettuun astiaan. Vaikka kana on tyypillinen, ei ole harvinaista nähdä Eid biryaniin, lampaan- ja karitsasta vuohiin käytettyjä lihoja, vaikkakin kala on pienempi valittu proteiini. Tarjoilla raita (kurkku, minttu ja jogurttikastike), salaattia ja suolakurkkua sivulta, on helppo nähdä, miksi tämä on ympäri vuoden suosikki Isossa-Britanniassa.
Malesia: Rendang
Vaikka Eid al-Fitr todella tunnetaan Hari Raya Malesiassa, vielä on runsaasti perinteisiä ruokia liittyy juhlaan, joista tärkein on mausteinen kookospähkinä curry tunnetaan nimellä rendang. Vaikka naudanliha ei ehkä ole suosittu Ison-Britannian biryani-ruokalajille, se on Malesian suosituimman Eid-maljan tärkein ainesosa, jota nautitaan myös Indonesiassa (maa, josta se on peräisin) ja muusta Malaiji-diasporasta, johon kuuluvat Singapore, Brunei, Filippiineillä ja tietenkin Malesiassa.
Kiina: Sinä Xiang
Monet ihmiset unohtavat, että Kiina, huolimatta raskaasti kristittyjen väestöstä, on myös yksi monista maista ympäri maailmaa, joka noudattaa Ramadanin loppua ja Eidin alkua. Itse asiassa tämä juhla on usein merkitty tekemällä vierailuja ikääntyneille ennen paluuta kotiin syömään sinä xiang. Usein tarjoillaan keittoa tai riisiä, tämä on yksinkertainen paistettua, jauho-pohjaista välipalaa, joka käännetään melko epämiellyttäväksi "öljy-tuoksuksi", ja monet rituaalit ympäröivät sen valmistelua ja kulutusta.
Venäjä: Manti
Venäjä on toinen maa, joka merkitsee Eid al-Fitria sopivalla herkullisella ruokalla. Vaikka venäläinen keittiö ei kokonaan ole paras maine, tämä on yksi tarjonta, jonka haluat kokeilla. Tunnetaan Manti, jotka ovat pohjimmiltaan täytettyjä nyyttejä, ne sisältävät joko kokenut karitsan tai naudanlihan, ja nämä suolaiset puremat muodostavat usein Eid-juhlan pohjan Venäjällä. Reseptit voivat kuitenkin vaihdella alueittain, joten et ehkä koskaan löydä kahta, jotka maistuvat samaan.
Jemen: Aseeda
Joskus tunnetaan nimellä siemen, sekä aseeda, tämä Jemenin hyytelömäinen jälkiruoka, joka ei näytä olevan samanlainen kuin meksikolaisen flan, on myös nauttinut Saudi-Arabiassa, Sudanissa ja Libyassa. Aseeda, joka on valmistettu pääasiassa vehnästä ja hunajasta, on säännöllisesti nautittu perinteisten sudanilaisten Eid-juhlien keskelle ja niiden joukossa, joihin kuuluu maksapuheluiden vastaanottaminen ja makeisten vastaanottaminen naapureilta, ja sitä tarjoillaan tyypillisesti kiehuvaan kuumaan ja nopeasti syötiin! Bint Alsahan on myös suosittu Jemenissä.
