10 Perinteistä Ghanalaista Ruokaa, Jotka Sinun Täytyy Kokeilla
On paljon opittavaa ihmisryhmästä, koska he kokoavat ateriansa. Ainekset, ruoanvalmistusmenetelmät ja energia, jota he käyttävät itse ruokintaan, ulottuvat ravintoa pidemmälle ja kulinaariset taidot heijastavat erilaisia uskomuksia, perinteitä ja tottumuksia. Näin ollen paikallisten perinteisten elintarvikkeiden kokeilu ja kokeilu tarjoavat myös kulttuurin koulutuksen.
Perinteistä ghanalaista ruokaa on tyypillistä ruokatavaroiden jakelulla. Trooppisten tuotteiden, kuten maissi-, pavut-, hirssi-, plantain- ja maniokin, merkitys etnisten ryhmien kanssa luovat näistä elintarvikkeista luovat suussa sulavia ruokia ravintoa varten. Alla on joitakin ruokia esitellä sinut paikallisen Ghanaian ruokaa.
Jollof riisi
Alun perin Senegalista Jollof on tomaattikastikkeella valmistettu riisipannu, jota tarjoillaan lihalla tai kaloilla, joka herättää paljon mielenkiintoisia keskusteluja verkossa. Riisi imeytyy mehukkaisiin makuihin ja muuttuu oranssiksi ruoanlaittoon, ja se on kansallinen suosikki, joka löytyy useimmilta ravintoloilta tai kadun myyjien edulliseen hintaan.
Waakye
Waakye on toinen ruoka, jossa näytetään Ghanaiansin luovaa riisin käyttöä. Resepti on papujen ja riisin medley, joka oli alunperin pohjoinen ruokalaji, mutta se löytyy nyt lähes kaikkialla Accra-kaduilla. Ruokailu Waakye avaa oven useille ghanalaisille makuille ja makuille, koska pääruoka tarjoillaan muiden puolien kanssa, kuten paistettua pihlajaa, garria (raastettua maniokia), spagettia ja avokadoa.
Banku ja tilapia
Kun näet, että kalaa on grillattu Accra-kaduilla, on todennäköisimmin tilapia, herkku ghanalaisten keskuudessa, jotka maustetaan ja grillevät sitten meheviä makean veden kaloja. Se täydentää banku-juustoa, fermentoidun maissin ja maniokin taikinan etelää ja erittäin kuumaa pippuria, kuutioitua tomaattia ja sipulia. Banku on yksi Ghanan rannikolla asuvista ihmisistä.
Red-punainen
Punainen-punainen on täyteaine perinteinen ruokalaji, joka koostuu cowpea pavut keitetty tehdä liemi, palvelee palmuöljyä ja pehmeä, paistettua plantains. Se on yksi ghanalaisista ruokalajeista, joka ei käytä paljon mausteita, koska pääruoka on peräisin ainesosista, joita tarjoillaan - se voidaan myös pakata garriin, jotta se olisi vieläkin runsas. Red-red on myös täydellinen valinta kasvissyöjille, koska eläinperäisiä tuotteita ei käytetä.
Fufu ja vuohen kevyt keitto
Ghanan itäosissa ja Ashantin alueilla yksi ateria, joka on taattu ihmeeksi, on Fufu ja vuohi kevyt keitto, Akan ylpeä ruokalaji. Fufu on katkottua ruokaa koko Länsi-Afrikassa, mutta Ghana, se tehdään lyömällä sekoitus keitettyä kassava ja plantainit pehmeä tahmea liitä mennä yhdessä aromaattinen ja mausteinen tomaattikeitto. Fufu löytyy myös Pohjois-Ghana, vaikka se on valmistettu yam tällä alueella. Tämä viikonloppu ilahduttaa nautintoa koko maassa, vaikkakin hieman eroja ydinreseptille.
Tuo Zaafi
Pohjois-Ghana -ruokaa hallitsevat jyvien, yrttien ja lihan käyttö, koska ne ovat alueen tärkeimmät elintarvikkeet. Tuo Zaafi on samanlainen kuin banku, vaikka se on melko pehmeä ja vähemmän tahmea, ja se valmistetaan ruoanlaittoon ja lisäämällä hieman maniokia. Tuo Zaafin erotteleva ja suosittu ateria valtakunnallisesti on ravitseva ja harvinaiset yrtit, joita käytetään oheisen keiton tekemiseen, mukaan lukien dawadawa ja ayoyo-lehdet.
Kenkey ja paistettua kalaa
Kenkey on toinen banaanipuun kaltainen maissipohjainen nidonta, joka valmistetaan muokkaamalla fermentoidun maissin taikina palloksi ja käärimällä ne kuivattamalla maissinlehdet, jotka sitten keitetään. Aterialla tarjoillaan kuumapippurikastiketta, paistettuja rapuja, mustekalaa tai kalaa ja on Accranin ihmisten herkku.
Kelewele
Lista perinteisistä ghanalaisista elintarvikkeista ei olisi täydellinen ilman tätä suolaista astia. Kelewele on pikavalinna jokaisen, joka yrittää sitä, vaikka ne, jotka eivät ole suuria piparjuomien faneja. Tavallisesti sitä myydään välipaloina tai sivusaineina ympäri Accraa, se valmistetaan paistamalla pehmeitä plantain-maita, jotka on juotettu paprikat, inkivääri ja valkosipuli. Tuoksu on raikas ja voimakas, kun taas miellyttävän pihdenkasvi lisää hapan hapotusta.
Omo tuo
Omo Tuo (tai riisipallot) on toinen perinteinen ghanalainen ruoka, joka osoittaa, kuinka väestö usein paljastaa myriad tapoja syödä riisiä. Se sisältää pehmeitä keitettyjä jyviä, jotka on valettu palloihin ja tarjoillaan erilaisia keittoja, ja tekee suuresta säestyksestä monien ruokien kuten fufun.
Keitetty yam tai plantain kanssa Kontomire-muhennos
Yksi paikallinen ghanalaista ruokaa on useiden lehtivihannesten ja paikallisten yrttien ja mausteiden käyttö. Hyvin ravitseva Kontomire-muhennos valmistetaan keitetyistä tarjouksista, cocoyam-lehdistä, suolakalaista ja keitetyistä munista, ja se sopii täydellisesti keitettyjä jammejä, plantainteja ja avokadoa.
