Jamaikan Ital Foodin Esittely
Ital, Jamaikan Rastafari-liikkeen ruokavalio on kasvissyöjäinen ruokavalio, jonka tarkoituksena on pääasiassa parantaa terveyttä ja energiaa. Uskotaan, että kasvissyöjä on lähempänä universaalia energiaa ja elämänvoimaa ja välttää kuoleman tuominen Jumalan olentoihin. Sekä hengellinen että terveellinen, Ital on erinomainen tapa antaa itsellesi vauhtia.
Ital-nimi on peräisin englanninkielisestä sanaisesta elintärkeäksi. Tämä saa kaksinkertaisen merkityksen aloittamalla "minä", jolla on erityinen merkitys Rastafarille ilmiönä (I ja I) ykseydestä kaikkien asioiden kanssa ja kaapimalla ruokavalion olemus, joka on elinvoima, energia ja elämänvoima. Rastafarians viittaavat universaaliin energiaan kuten Livity ja siten Italin on tarkoitus kasvaa Livity, mikä imee ruokavalion uskonnollisella tai henkisellä merkityksellä.
Huolimatta Livity kuten yleismaailmallisen energian käsite, joka vahvistetaan vain asettamalla asiat kehoon, joka vahvistaa sitä, ei ole universaalia tulkintaa siitä, mikä on Ital. Yleisimmät yleiset periaatteet ovat, että ruoan on oltava luonnollista, orgaanista ja maan päällä, mikä sulkee pois jalostetut elintarvikkeet ja lihan. Monet Rastafarians välttävät jodilla modifioidun suolan, mieluummin käyttämään Kosher-suolaa - mikä on siten yleistä Jamaikan supermarketeissa.
Yksi Rastafarian liikkeen varhaisista johtajista, Leonard Howellin, oletetaan tuonut kasvukauden käsitteen Rastafariin, kun hän on kiinnostunut Jamaikan indentuurien intialaisten palvelijoiden ruokavaliosta. Hinduismissa, samoin kuin buddhalaisuudessa, ja joogan hengellisen käytännön kautta, kasvissyöjä on yksi tapa kunnioittaa elämää ja tehdä haittaa muille; sitä pidetään myös terveellisenä ja näin ollen tapana tehdä mitään haittaa itselle. Ruokavalion jälkeen on siis yksi Rastafarin keskeisistä hengellisistä käytännöistä.
Jotkut seuraajat todella noudattavat vegaanista ruokavaliota, koska päiväkirja on haitallista tai ei tiukasti juomaa. Toiset estävät ruoan, joka on säilynyt tai valmistettu metallisten välineiden avulla. Saviastioita ja puisia kulhoja ja lusikoita käytetään usein Ital-ruoan valmistuksessa. Monet kannattajat välttävät alkoholia ja muita piristeitä, mutta sitä noudatetaan vähemmän tiukasti.
Jamaikalla monet Rastafarian yhteisöt toimivat pienillä tiloilla tai muilla tavoin kasvavat paljon omasta tuotannostaan, etenkin vuoristossa. Kingstonin pääkaupungissa on jopa erinomaisia juomavesiravintoloita, joissa tarjoillaan mehuja, tonikoita, salaatteja ja muita vihannesperusteisia ruokia.
Ei ole välttämätöntä olla Rastafarian nauttimaan ruoka-aineista. Saaren kävijöille tulisi tilaisuus maistella maukasta, terveellistä, luonnollista ruokaa ja palata kotiin hieman enemmän Livity kuin he alkoivat.
