Paras Meksikolainen Brunssi Aterioista, Jotka Yrittävät Matkustella
Brunssi Meksikossa on se, että kukaan ei näytä kutsuvaksi sitä - viikonloppuisin täällä on yksinkertaisesti syödä aamiaista myöhään tai liukumasta lounaalle huomaamatta sitä. Vaikka löydät paljon amerikkalaisia brunssiesineitä Mexico Cityn ravintoloissa, tässä on monipuolisempi vaihtoehtomme aloittaa päiväsi.
Chilaquiles
Chilaquiles on brunssi loistava tähti Meksikossa. Vaikka se oikeastaan on vain aamiaisen nahoja, kun se tehdään oikein tämä lautasen räjäyttää mielesi ja jättää sinulle kiireet joka päivä noin 11am. Chilaquiles on paistettua tortillin haketta (hyviä paikkoja paistavat omat) kuumana punaisena tai vihreänä salsa (varo, se on kuuma!), Hiukan ohuempiä hapankermaa yksinkertaisesti kutsutaan kerma, murentunut tuorejuusto ja raaka-sipulit. Voit tilata sen paistetun munan päällä, silputtua kanaa, ohutta haudutettua naudanlihaa tai vain syödä kasvissyöjäversiota - mitä tahansa, löydät itsesi onnelliseksi sen lopussa.
Juuri puristettu OJ
Älkää koskaan aliarvioi yksinkertaisen teoksen voimaa puristaa omat mehut uudelleen. Paljon Latinos ei edes syö sitä, jos se tulee pullosta tai säiliöstä! Runsaasti puristetun HL: n runsaasti saatavuutta Meksikossa (ja mandarin tai greippimehu sekoittuu vuodenajasta riippuen) on yksi maan suurimmista kulinaarisista siunauksista. Jalustat avautuvat jokaiseen nurkkaan viikonloppuna ja arkisin, ja voit saada herkullisia mehuja suurimman osan aamusta ja iltapäivästä.
Conchas y nata
Jälleen kerran taikuus tekee tämän astian oikein. Conchat ovat meksikolaista makeaa leipää, jossa on murskattua sokeripastaa, joka muodostaa kiinteän kuoren leivän päällä. Nata on Meksikon versio hyytyneestä kermasta. Molemmat näistä kohteista on tehtävä tuoreiksi mahdollisimman nautinnollisiksi. Conchat ovat yleensä hieman kuivia suussa, joten hyytynyt kerma auttaa tasapainottamaan sen tunteen. Uusi tuore nata on ylellisyyden korkeus Meksikon brunssille.
tamales
Yleensä aamupäivän aamuisin aamiaisruokaa, paljon ravintoloita tarjoillaan erityisiä tamaleja myöhäisillan brunchereille viikonloppuna. Tamalen erilaiset tammerit, jotka löytyvät koko Meksikosta, leviävät mieleen - lihalla tai ilman, makeaa tai suolaista, kääritty banaanilevyyn tai kääritty pienikokoiseen tai massiiviseen maissihilloon, joka on valmistettu maissijauhosta tai riisipasta, tuore ja pörröinen tai paistettua. Se vie kuukausia kokeilemaan kaikkia, joten miksi ei aloittaisit tänä viikonloppuna?
Molletes
Molletes on suosituin brunssiruoka koko maanosassa, ja useimmiten tulivat espanjalaisten kanssa, kun he kolonisoivat Amerikan. Meksikossa silinterit ovat viipaloidut ja paahdetut bollilo (tyyppi Meksikon sandwich roll) kanssa kerros refried pavut, päällään juustoa ja tarjoillaan tuoreita hienonnettu pico de gallo salsaa tomaatti, sipuli, korianteri ja kuuma chile. Pico de gallon lämmitystaso on aina kiinni, joten aloita ensin helposti!
Grilli
Hitaasti paahdettu barbacoa on viikonlopun perinteitä monissa Meksikon osissa. Lammas- tai vuohenliha on yleensä keitetty maan alla 24-tuntiin, hitaasti paahtamalla ja loppuessa pehmeäksi voiksi ja selkeästi herkullisella makuisella viinalla. Barbacoaa perinteisesti tarjoillaan chipotle salsaa ja kulhon konsommeista tai liemestä, joka on valmistettu lihan tippamisesta ja muutamasta kikherneet (kahviherneet) tai jyvät, jotka heitetään.
enchiladas
Surullinen enchilada on aamiaistuote Meksikossa (toisin kuin Yhdysvalloissa, josta löydät useimmiten päiväsaikaan). Enchiladat ovat tortilloja, jotka joko kastetaan salsaan tai tukehtuvat siihen, täynnä joko lihaa - kanaa tai naudanlihaa enimmäkseen - tai yksinkertaisesti juustoa. Niissä on yhtä monta versiota kuin maassa asuvat. Voit saada ne moolin, vihreän kastikkeen, punaisen kastikkeen, papukastikkeen (tarvitsemme mennä?) Ja ne ovat yleensä päällä kerma ja tuorejuustoa tasapainottamaan lämpöä.
Meksikon kahvia
Halvat kaduilla tarjotut palvelut tarjoavat sinulle instant Nescafé -palvelun, mutta saat itsesi fancy-ravintolaksi tai erikoiskahvilaksi ja huomaat, että Meksiko löytää uudelleen uskomaton kahviteollisuutensa ja lopulta säilyttää joitain hyviä tavaroita itselleen. Veracruzista valmistettu kahvi on tavallisesti hieman tasaisempi ja vähemmän happamuutta, ja Oaxacan ja Chiapas pavut ovat hieman rohkeampia, mutta sinun täytyy todella maistella kahvia tietämään varmasti, joten mene eteenpäin, tilaa itse kuppi!
