Lyhyt Historia Dulce De Leche
Dulce de leche on Uruguayssa ja Argentiinassa suosituin makea hoito. Ihmiset ovat sitä aamiaista, useimmiten paahtoleipää, mutta myös pannukakkuja tai vohveleita. Se on myös tärkein ainesosa monista kakkuista, piirakoista ja tyypillisistä leivonnaisista. Se sopii erinomaisesti banaanin, suklaan tai meringuan kanssa, ja jopa dulce de lechen jäätelöä!
Dulce de leche on peräisin karamellisoituvasta maidosta. Se on perinteisesti valmistettu maidosta, sokerista ja vanilasta, vaikka nykyään on olemassa vaihtoehtoja, kuten maidon kermaa lisääminen ja jopa korvata sokeri luonnollisiin makeutusaineisiin. Se maistuu hyvin samankaltaisesti kuin karamelli, ja sen luonnollisessa tilassa, kylmässä tai huoneenlämmössä, se on röyhkeä sakeus. Se voidaan myös kuumentaa, mikä tekee siitä melkein nestemäisen, kaataa jälkiruokia, vohveleita, pannukakkuja tai muffineja. Tuotemerkistä tai maasta riippuen se voi maistaa enemmän tai vähemmän makeaa ja hieman muuta väriä ja sakeutta.
Uruguay, Argentiina, Chile, Kolumbia ja Peru ovat vain muutamia Latinalaisen Amerikan maista, jotka kiistelevät keksimästä tätä herkkua, vaikka vain Uruguay ja Argentiina kutsuvat sitä nimellä dulce de leche. Argentiinassa 2003issa Argentiina pyrki julistamaan dulce de lechen argentiinalaiseksi kulttuuriperinnölle ennen Unescoa menestyksekkäästi, koska Uruguay väitti, että sitä olisi pidettävä Río de la Platan gastronomisen perinnön (näiden maiden osalta).
Latinalaisessa Amerikassa on useita väitteitä, jotka liittyvät dulce de lechen alkuperään, jotka kaikki ulottuvat 1800-luvun alkupuolelle. On jopa eurooppalaisia, jotka väittävät, että 1804: ssä Napoleonin kokki vahingossa keksi herkullisen kohtelun kuumentamalla maitoa ja sokeria liian kauan. Historian Daniel Balmacedan mukaan alun perin Indonesiassa valmistettiin dulce de leche -muunnos, joka vietiin Filippiineille 1600-luvulla. Kun Espanjan valtakunta voitti heidät, jälkiruoka vietiin Espanjaan ja myöhemmin Amerikkaan.
Joko, on todennäköistä, että dulce de leche saapui Amerikan mantereelle, joka on kehittynyt monen, monen vuoden ajan. Nykyään ihmiset kokki Dulce de lechen kanssa ainesosana pantaessa kakkuja ja muita jälkiruokia. Myös kaupallisia tuotteita, joissa on dulce de leche, ovat maailmanlaajuiset tuotemerkit.
Jokainen 11th lokakuuta, Dulce de Leche -juhlaa juhlitaan maailmanlaajuisesti ja miksi ei liity mukaan? Löydät dulce de leche jokaisessa Uruguayn kulmakaupassa tai supermarketissa ja myös herkullisissa makeutusaineissa leipomoissa ja jäätelökaupoissa. Maistele sokerista hyvyyttä itsellesi, vieraile Uruguayssa ja nauti snackingista!
