Uruguayn Chiviton Lyhyt Historia
Jos on olemassa yksi asia, Uruguayn kansalainen on ylpeä kuin jalkapallo, se on heidän kansallista ruokaa. Liha-rakastajan paratiisi, Uruguay tuottaa joitakin maailman parhaista naudanlihaa, jota käytetään useissa perinteisissä ruokalajeissa. Yksi näistä on chivito, ikävästi suuri pihvi voileipä - jos voit kutsua sitä sandwich -, joka juhlii 70th vuosipäivää tänä vuonna.
Mikä on Chivito, joka tapauksessa?
Tyypillisessä Uruguayn chivitossa on niin monta muunnelmaa kuin on ihmisiä, jotka tekevät sen. chivito común ("Common Chivito"), joka koostuu näistä tärkeimmistä raaka-aineista: ohut, herkullinen naudanpihvi kahden jauhetun pullon, kinkun, sulatetun juuston, tomaattien, salaatin ja majoneesin välillä.
Sen valtavat mahdollisuudet muutoksiin ovat kuitenkin se, mitä tekee kuuluisasta aterosta mitä se on tänään. Jokaisessa baarissa tai ravintolassa on oma versionsa, joten voit aina hämmästyä uusista makuista, jotka vaihtelevat eksoottisista villisikaisista pihveistä thaimaalaisiin, meksikolaisiin tai Välimeren ruokiin. Kana-, karitsan-, porsaan- ja kasvissyöjävaihtoehdot ovat myös must-trys. Voit jopa saada sen al plato ("Lautasen"), jos haluat low-carb vaihtoehtoa.
Chivito Canadiense
Tämä erityisesti chivito-versio on mahdollisesti maan kuuluisin. Sanotaan, että sen luominen on peräisin 1951: sta, kun ravintolan omistaja halusi hoitaa vieraitaan erityiseen chivitoon, joka oli jo suosittu Montevideossa tuolloin. Innovaatio oli, että hän sisälsi kanadalaisen pekonin klassisten ainesosien päälle ja loi termi "kanadalainen Chivito".
Nykyään chivito canadiense sisältää yleensä pekonia, kananmunaa, paprikaa, sipulia ja oliiveja yhteisen aistinvaraisen aineksen päällä, kylkiluut puolelta ja venäläinen salaatti (peruna, herneet ja porkkanat majoneesilla).
Chiviton alkuperät
Chivito on yksi harvoista ruokalajeista, jotka johtuvat yksinomaan Uruguayn gastronomiasta, koska sen luominen mainittiin lehdistössä tuolloin. Kirjan mukaan Chivito: Lihavalmisteiden kuningas Alejandro Sequeiran ja Armando Olveira Ramosin mukaan oli Antonio Carbonaro, kuuluisan El Mejillón -kaupungin omistaja Punta del Estessä, joka keksi ensimmäisen joulukokouksen joulukuussa 31 1944.
Tarina seuraa argentiinalaista matkailua, joka saapui ravintolaan yhden yön ja pyysi vuohenlihaa (Chivo). Vaikka he eivät palvelleet tällaista lihaa, Carbonaro kieltäytyi menettämästä asiakkaalle ja valmisti paahdettua leipää voileipää voita, kinkkua ja ohutta, keskikokoista harvinainen pihvi. Hän kertoi asiakkaalle, että astia oli kutsuttu chivito (tai "pieni vuohi"). Nykyään se on Uruguayn suosikki ruokia, ja tuhannen chivitoksen sanotaan myytäväksi joka päivä. Sen alkuperäinen resepti on laajentunut ja monipuolistunut vuosien varrella, joten älä unohda kokeilla joitain erilaisia, ja kerro meille mikä rakastat eniten.
