Maliksen Kansallisen Juoman Lyhyt Historia Teh Tarikista

Musta tee, sokeri, kondensoitu maito. Yhdessä nämä ainesosat kuulostavat melkein tavanomaisesta teekuppi, mutta sen valmistamisessa on jotain erikoista. Lue lisätietoja teh tarikista, Malesian kansallisesta juomasta.

Vaikka Malesiasta ja Singaporesta peräisin oleva pehmeä epämiellyttävä sota, jonka aiheena on alkuperänsä, tarik on ymmärrettävä parhaiten juomana, jonka intialaisia ​​muslimeja tekeviä maahanmuuttajia loi. Koska Kaakkois-Aasian mantereella on voimakas työvoiman tarjonta, ei ole ihme, että merkittävä osa heistä siirtyi myös Temasikiin, joka tunnetaan nyt Singaporena, joka oli osa Malayaa, kunnes se erosi 1965: ssä.

Lähetetty viesti Muhammad Arjun (@mhdarjun) Mar 7, 2017 klo 6: 59pm PST

Intian muslimimuutomat toivat mukanaan heidän perinteensä sarabat, tai juoda baarissa ja työskenteli chai wallahs myy teetä tehtaan työntekijöille ja kaivostyöläisille, jotka työskentelevät ympäri Malaya. Tämä konsepti tuli nopeasti jokapäiväisen elämän tärkeydeltä, ja jokainen rodusta tai kansalaisuudesta riippumatta tuli nauttimaan juomasta.

Vaikka tyypillinen intialaista teetä valmistettiin lisäämällä mausteita, antamalla sille chai-identiteetin, malayn-pohjaiset tee-myyjät joutuivat improvisoimaan kaikesta mitä heillä oli, sillä Intiasta vain teetä varten toimitetut mausteiset mausteet eivät olleet kohtuuhintaisia. Tästä syystä käytettiin kondensoitua maitoa, joka muutti teetä huomattavasti.

Mitä teetä käytetään, voimakas voimakas maku johtuu teepölyn käytöstä. Teepölyä käytettiin laajalti Intian muslimien maahanmuuttajien keskuudessa, koska se oli halvin tee lähde, jonka heillä oli varaa heidän heikkoon palkkaan. Tiedetään, että teepöly (tee-lehtien käsittelyn jäännökset) on väistämättä katkera ja Intian muslimien chai wallahs havaitsi, että kondensoitu maito auttoi lievittämään katkeruutta.

Viesti, jonka on jakanut さ く ら も ち (@sakuramochi333), Mar 7, 2017 7: 02pm PST

Sitten teetä vedettiin, seos kaadettiin edestakaisin kahden maljan välillä; näin maidon ja sokerin havaittiin liittyneen teetä tehokkaammin kuin sekoittamalla lusikalla. Paksu, runsaasti ja vaahtoava juoma, joka oli tuotettu, oli niin miellyttävä, tee "vetäminen" tuli ainoa hyväksyttävä tapa tehdä se. Paikalliset nimeävät chai-johdannaisen teh tarik - kirjaimellisesti "vedetty tee".

Nyt sarabats ovat enimmäkseen vanhentuneita, mutta teh tarikvielä olemassa Mamakjotka ovat intialaisten muslimien maahanmuuttajien jälkeläisiä ja myös kiinalaisia kopitiamkahvilat. Ainoat erot ovat se, että riippuen siitä, missä juot sitä, kondensoituneen maidon määrä vaihtelee, koska intiaanit yleensä juovat niiden teh tarikmakeisemmalla puolella, verrattuna kiinalaisiin; ja sitä tarjoillaan lasimukeissa Mamaks ja teekupit kopitiams.

Tee-pullon taidetta on pidetty laajalti hämmästyttävän näyttelytilanteen näyttämiseksi niin paljon, että Malesia järjestää usein tyylillisiä taitoja koskevia kilpailuja, ja kilpailijat eivät koskaan anna akrobatiaa.

Tee teetä tyylillä. | (c) Em / Flickr

Teh tarik kuluttaa joka päivä joka päivä, mutta se on tavallisin juoda aamiaisen ja illallisen aikana. Roti canai ja curry. Jäätynyt muunnelma, yksinkertaisesti nimetty teh ais(jäädytetty tee) on saatavilla, jos trooppisen Malesian lämpö on hieman liikaa. Jos haluat tilata vähemmän makeutetun version, pyydä sitä vain "kurang manis" (ko-rang ma-nis).

Tyypillinen malesialainen aamiainen / illallinen (c) Alpha / Flickr