Café Procope Ja Syntymä Ranskalaisen Kahvikulttuurin

Café Procope on vanhin ja tunnetuimpia pariisilaisia ​​ravintoloita / kahviloita. Se oli alkuperäinen eurooppalainen "Literary Café" prototyyppi. Pariisin Pariisin vasemmalla rannalla ja muutaman askeleen päässä Boulevard Saint-Germainista sijaitseva hotelli sijaitsee 6th arrondissement -alueella, joka säilyttää entisen loistonsa ja alkuperäisen charminsä. Tämä kahvilan rikas taustatekijä on valtava osa kahvilakulttuurin sosiokulttuurista historiaa Pariisissa.

Italian Francesco Procopio dei Coltelliin avattuna 1686: ssä ei kestänyt kauaa, jotta se voisi kehittää jotain maineestathekohtaamispaikka älymystön ja houkuttelevien ihmisten keskuudessa. Aikana missäjokasuosittu yritys oli ratkaiseva menestystekijä, arvostettu asiakaskunta oli hyvän kahvilan merkki. Epäilemättä tämä oli jotain tekemistä Café Procopein arvostetun maineen kanssa. Suhteellisen läheisessä läheisyydessä Comédie-Française, se oli ilmeinen pysähdyspaikka taiteilijoille ja älymystöille, että tämä alue houkuttelisi.

Café Procope-leikkaus © Goldner / WikiCommons

Jos astutte jalkaosi sisään rakennukseen noin 300 vuotta sitten, sinua ympäröi hyvin tekemisissä olevat miehet, jotka ovat vallassa liberaalissa ja syvällisessä keskustelussa, siemaillen vallankumouksellista nestettä: kahvia. Vaikka tämä vuosisatainen kohtaus on aivan erilainen kuin nykyaikainen, se muistuttaa nykyaikaisia ​​pariisilaisia ​​kahviloita, ja se on harjoittelu, joka on luonnostaan ​​sidoksissa pariisilaiseen kahvilakulttuuriin.

Itse asiassa Café Procope on suurelta osin kiitollinen siitä, että kahvi on tullut suosituimmaksi, koska se oli "itämaisen kahvilan" ensimmäinen aito sopeutuminen ja yksi niistä harvoista laitoksista, jotka menestyivät myymällä sitä. Vuosien ajan kahvia oli myyty vain kadulla. Kuitenkin hetki, jolloin vaikutusvaltaiset ihmiset alkoivat nauttia kahvia täällä, pian (ei yllättäen) tuli monien juomavalinna. Lyhyessä ajassa ympäröivä kuva tuli tärkeämmäksi kuin itse juoma. Siitä lähtien kahvilakulttuuri on tullut kirjallisuuden, taiteen ja elokuvan painopisteeksi. Kaikki alkoi Café Procopeissa.

Café Procopeilla ei ollut pulaa vaikuttavista asiakkaista. Rousseau, Denis Diderot ja Voltaire ovat vain muutamia suurista hahmoista, jotka kävivät kahvilaan ja nostavat sen kuvaa, mikä on kulttuurista ja poliittista hotspotia. Jotkut aikan progressiivisimmista filosofioista, jotka muuttaisivat Ranskan kansakunnan ikuisesti, saatiin mahdollisesti kiertää tässä kahvilassa. Siitä tuli tila, jossa valaistumisen edistyksellisimmät ihanteet vahvistettaisiin, ja ajan henkinen mullistus herätettäisiin. Ajallaan se houkuttelisi myös amerikkalaisia ​​Benjam Franklin ja Thomas Jefferson, jotka viettivät aikaa Pariisissa ja osallistuivat näihin keskusteluihin.

Voltaire ja Diderot klo Procopeilla © Jean Huber / WikiCommons

Huhuja on sittemmin kerrottu, että Voltaire juotikin täällä jopa sataa espressoa päivässä sekoitettuna suklaan kanssa ottamaan reunan pois. Hänen työpöytä säilyy julkisen katselun puolesta ravintolan toisella tasolla. "Chocolat chaud", jota voidaan pitää trendisuunnittelijana, on talon erikoisuus.

Tietysti monet valaistumista edistävät ihanteet - kuten suvaitsevaisuus, veljeys, perustuslaillisen hallinnon halu ja kirkon ja valtion väärinkäytösten viha - jatkavat Ranskan vallankumouksen innostamista ja ovat nyt näkyvissä ranskaksi tänään. Vallankumouksen aikana Napoléon itse tulee kahvilan suojelijaksi yhdistämällä monia muita, jotka kokoontuisivat edelleen tänne. Sitä käytettiin tilana, jossa keskusteltiin tärkeimmistä meneillään olevista asioista shakki- ja petit noir. Sanotaan, että hän kerran jätti hattunsa maksaakseen kahviaan. Jos vain voisimme käyttää tätä tekniikkaa tänään.

Pariisissa vallinneen vallankumouksen jälkeen Café Procope menetti jotakin sen asemasta "kirjallisena kahvilassa". Tämä ei kuitenkaan kestänyt kauan. Kuuluisa runoilija Paul Verlaine nimitti hänet lyömättömäksi maaksi ja pian kokenut suosion elpymisen.

Verlaine klo Procope, 1938 © Jobjoby / WikiCommons

Rakennus tehtiin merkittävään uudistukseen 1988: ssä. Sen uusi muotoilu halusi saada 18th-luvun tyylin takaisin. Tänään todisteita sen valtavasta historiasta säilyy sen sisustuksessa. Purppuran seinät on koristeltu muotokuvien koristekuvioilla, jotka kertovat tarinasta Pariisin historiasta. Kattorakenteista ripustetaan kristallikattokruunuja, jotka valaisevat mahonkihuonekaluja. Kuuluisat mahtajat, jotka kerran joivat, syömät, keskustelivat ja luoneet täällä, muistuttavat plaketteja näkyvästi. Jokaisessa huoneessa on nimetty yksi näistä merkittävistä luvuista, mukaan lukien Chopin ja Franklin. Sisätilan ylenpalttisuus on johdonmukainen koko kahdessa kerroksessa, ja musiikki, jota voidaan kuunnella pehmeästi taustalla, lisää entisestään romanttista, pariisilaista tunnelmaa.

Kasvava herrasmies naapurustossa kahvilasta on tullut matkailijoiden yhä suurempaa vetovoimaa. Valikko on uskollinen ranskalainen perinne, jossa on suosikkeja, kutencoq au vin, etanat, tartare du boeufjapaahtovanukas.Elintarvikkeet eivät välttämättä ole vallankumouksellisia, mutta yleinen tunnelma ja oivallus Pariisin historiaan on riittävä syy käydä. Voit nauttia kahvia ja jättää sinut selailemaan rakennusta, kuvitellessanne täällä suurien nimien joukossa, aikoina, jolloin monumentaaliset ajatukset ja muutokset olivat käynnissä Ranskassa.

Huolimatta uusien ja nykyaikaisten ruokailumahdollisuuksien jatkuvasta syntymisestä, täällä Pariisissa on aina paikka Café Procopeille ja kahviloille, jotka pitävät siitä.

Café Procope, 13 Rue de l'Ancienne Comédie, 75006 Pariisi + 33 01 40 46 79 00

Kohteliaisuus Café Procope