Chifa: Kaikki, Mitä Sinun Tarvitsee Tietää Perun Suosituimmasta Kiinalaisesta Fuusiorehuista
Chifa on klassikko, jota sinun täytyy kokeilla, kun olet Perussa, varsinkin jos vierailet Limassa. Sinulla ei ole mitään vaikeuksia löytää ravintolassa, koska vaihtoehdot ovat runsaasti koko maassa; jopa syrjäisillä alueilla löytyy chifa-ruokia. Jos on valikko, siellä on chifa.
Se on fuusio Perun ja Kiinan ainesosien tuoma Perua itä-Aasian maahanmuuttajia. Peru on avoinna aseiden tyyliin, ja sitä syödään usein ravintoloissa sunnuntaina. Chifan ravintolat tarjoavat suuria levyjä ja annoksia, jotta koko perhe voi päästä pöydän ympärille syömään. Tässä on muutamia asioita, joista sinun pitäisi tietää.
1. Chifa on Perun ja Kiinan ruokien fuusio, joka tuodaan Peruun Itä-Aasian maahanmuuttajien virtaan 19th ja 20th vuosisadan alussa.
2. Ensimmäiset asiakirjatut kiinalainen maahanmuuttajat saapuivat Peruun 1849: ssä töihin rannikkoseudun sokerimaissiviljelmillä ja kaivoksilla, rautateiden rakentamiseksi ja guanon ottamiseksi polttoaineeksi.
3. Chifan ravintolat tarjoavat tyypillisiä kiinalaisia ruokia, jotka on valmistettu Etelä-Amerikan ainesosien kuten ananas ja aji amarillo (peruna keltainen chili paprikat).
4. Suosituksensa ansiosta kiinalainen ruoka alkoi vaikuttaa perinteisiin Andien ja rannikoiden ruokiin, ja ajan myötä Chifa syntyi uudentyyppisenä aito-peruna-ruokana.
5. Chifa-ravintolat eivät ole ainoita paikkoja, jotka palvelevat chifaa. Se löytyy kaikkialla. Lomo saltado, hyvin suosittu chifa-ruokalaji, löytyy kaikkialla, missä voit syödä ruokaa Limassa - se on suosittu.
6. Ensimmäiset kiinalais-perulaiset fuusio-ravintolat avattiin Limaan noin 1920: ssä.
7. Vaikka voit varmasti löytää huippuluokan chifa, se on melko demokraattinen ateria. Se ei ole kovin kallista, ja suuret ryhmät ihmiset syövät yhdessä suurien palvelukokojen ansiosta.
8. Kiinalaiset esittivät uusia ainesosia, kuten inkivääriä ja soijakastiketta, perunalaiseen ruokaan.
9. Chaufa on kaikkein emblematisimmista perula-kiinalaisista ruokalajeista. Sana chaufa tulee kantonilaiselta ja kirjaimellisesti tarkoittaa "paistettua riisiä". Löydät tämän kaiken tarjoamalla ja tarjotaan myös pääruokana joko kanaa, sianlihaa tai paistettua kalaa (jälkimmäinen etenkin pohjoisessa).
10. Tallarin, yhdessä chaufan kanssa, on peruna-kiinalainen ruoka, joka on jokaisessa chifa-valikossa. Tallarin itsessään on keltaisia nuudeleita, jotka on tehty munista. Niitä valmistetaan yleisimmin kana (tallarin con pollo).
11. Jos haluat parhaimman Chifan Limassa, mene Barrio Chinoon, josta löydät katuja kaduilla sijaitsevat chifa-ravintolat. Sinun ainoa vaikeus on valita, mikä syöttää. Vaikka sinä voit mennä sinne ruokaan, pysyt näyttämölle, ikkunoista riippuva ankka ja kauhea kauppakoti, joka kulkee ympäri sinua.
12. Vain Perussa on kiinalaista ruokaa, jota kutsutaan chifaksi.
13. Ei ole väliä, sinun täytyy nauttia Inca Cola, aivan kuten jokainen perua.
14. Ole varovainen, mitä tilaat, koska osat ovat valtavat. Pyydä etukäteen ohjeita, jotta et ansaisi tarpeeksi ruokaa 10-perheelle, jos syöt yksin.
15. Wonton-keitot ovat edelleen iso juttu, ja ne tarjoillaan kaikkialla, missä löydät chifaa.
16. Ole varovainen, jos aiot syödä chifaa sunnuntaina, koska 10-20-perheet käyvät säännöllisesti chifa-ravintoloita sinä päivänä ja odotusaika voi kestää kauan.
