Astiat Syödä (Ja Välttää), Kun Olet Seychelleillä
Seychellien keittiö on jotain hyvin erikoista. Kuten sen kansa, se on hieno yhdistelmä vaikutteita kaikkialta maailmasta. Etsi vaikutteita erityisesti Ranskasta, Afrikasta, Intiasta ja Kiinasta. Tässä on ruokia, joita sinun täytyy syödä, kun olet Seychellien alueella. Varo niitä, joita sinun kannattaa välttää.
Grillattua kalaa
Ei ole mitään kuin grillattua kalaa Seychelleillä. Kalat ovat erittäin tuoreita ja laatu on vertaansa vailla. Kalat, joita usein löydät grillattuna, ovat punaisia snapper, jobfish, jackfish ja purjekala. Jokainen vuodenaikaa kalaa hieman eri tavalla, mutta yleensä löydät yhdistelmän chillies, inkivääri, valkosipuli ja vähän sitruunamehua.
Leipäkruunapähkinät
Leipäfruit on monipuolinen ainesosa täällä Seychellien alueella. Katso ylös puita, kun olet poissa ja siitä, eikä kestää liian kauan löytää leipäpuun puu. Leipähedelmäpihdit ovat katkottua välipalaa - kevyesti suolaista ja suoraa paistinpannua, niitä on mahdotonta sanoa ei. Löydät ne välipaloina muutamassa baarissa ja ravintoloissa, mutta myös ostoksia monissa paikallisissa kaupoissa.
Octopus curry
Tämä on yksi Seychellien kuuluisimmista ruokalajeista - se on ehdottomasti suosittu turistien ja paikallisten keskuudessa. Kalan jälkeen meripihka on varmasti Seychellien suosituin mereneläviä.
Leipäjuusto mash
Toinen käyttö nöyräleipäälle! Leipäjuusto on aina suosittu ruokalaji täällä. Leipäpuu on yleensä paistettua eikä keitettyä ennen kuin mursing kanssa kanan kantaa voita ja hieman curry jauhe - herkullinen.
Bat curry
Ei vain matkailijoille, tämä on perinteinen ruokala, joka ulottuu orjuuden aikoihin Seychellien, ja sitä syövät yhä paikalliset. Lue oppaamme siitä, miten syödä pipo.
Shark chutney
Shark keitetään ja sitten murskataan ennen sekoittamista Bilimbi ja kalkkia yhdessä sipuli ja kurkuma. Joskus löydät kuivattua kalaa korvauksena hain kuin tärkein ainesosa. Tyypillisesti tämä löytyy Creole takeaways.
Savustettu kala-salaatti
Yksinkertainen ja hyvin vaihteleva astia sen ainesosien suhteen. Mitä ikinä käytätkin, näyttelyn tähti on savustettu kala. Löydät sen yleensä vain puristeen sitruunamehusta tai ei pukeutumisesta ollenkaan, jotta ei häiritse kalan makua. Tyypillisesti käytetään miekkakalaa, purjekalaa ja marliinia.
Ladob
Tämä yksinkertainen mutta herkullinen aavikko syntyy joko bataatista tai paikallisista banaaneista. Peruna tai banaani on keitetty kookosmaitoon ja sokeriin ja maustettu tuoreella vaniljalla, muskottimella ja kanelilla.
Mitä välttää
On olemassa tiettyjä ruokia, jotka olivat kerran osa Seychellois custom, jotka ovat nyt laitonta. Valitettavasti osa näistä vanhoista perinteisistä elintarvikkeista on edelleen laittomasti syöty. Jos sinulle tarjotaan delfiiniä, kilpikonnaa, kilpikonnaa tai kookospähkinää, se on laitonta - älä syö sitä!
On kuitenkin muutamia kertoja, kun pystyt ostamaan pieniä määriä kookospähkinöitä, mutta nämä ovat valtion valtuutetuissa tapahtumissa, kuten ruokafestivaaleissa. Nämä mainostetaan ja toteutetaan lain mukaan, joten on turvallista kokeilla sitä sitten.
Vaikka kilpikonna on suojattu 1974: lta lähtien, kilpikonnia on suojeltu vain Seychellien lailla, koska 1994 on laiton omistaa, tappaa tai syödä kilpikonnia. Valitettavasti molemmat ovat edelleen sotkeutuneita, vaikka tämä tapahtuu yhä vähemmän.
