Opas Irlantilaisiin Jouluruokiin
Juhlatut juhlatuotteet ovat luultavasti yksi joulun juhlimisen tärkeimmistä ja nautinnollisista osista. Vaikka kotitekoinen joulun illallinen on monien syömisen vuoden huippu, lähes kaikki maat näyttävät juhlimasta ruokaa hieman eri tavalla. Nämä ovat joululahjoja, joita irlantilainen rakastaa syödä.
Paahdettua hanhi tai Turkki
USA: n tavoin Irlanti on ottanut 16th-luvun englantilaisen perinteen tarjoamaan kalkkuna kalkkuna joulun illalliselle. Kuitenkin ne, jotka eivät välitä siitä, korvaavat muunlaista siipikarjaa, kuten paistettua hanhiä - lautasen, joka oli tavallisin irlantilaisissa joulutauluissa ennen kalkkunan saapumista. Niitä tarjotaan yleensä paistiperunoilla, täytteillä ja vihanneksilla. Keitetty kinkku on myös osa joululomaa - tavallisesti keitetty yötä edeltävänä ja palvellut kynsilakkaa.
Maustettu naudanliha
Joissakin Irlannin osissa, etenkin Corkin ja Limerickin eteläisissä maissa, maustettua naudanlihaa syödään osana joulun illallista. Tämän perinteisen reseptin valmistelemiseksi parsin tai silverside-naudanliha kovetetaan ja suolataan, sitten joko keitetty, broiloitu tai puoliksi höyrytetty veteen tai Guinness (tai vastaava pimeä stout). Sitten sitä voi paistettua. Kovettumiseen käytetään mausteita, kuten pitoa, kanelia, maapähkinää ja inkivääriä, sekä suolapitoisuutta.
Mince-piirakat
Vaikka hekin syntyivät Englannissa, herkkusienet ovat olleet olennainen osa joululomia Irlannissa. Vaikka ne saattavat kuulostaa suolaiselta herkkupaloilta, pihvit ovat itse asiassa jälkiruoka, joka on valmistettu hedelmä-, pähkinöiden ja mausteiden seoksella voinpastaisen kuoren sisällä. Irlannissa tarjoillaan usein jälkiruokaa joulupäivänä, joka tarjotaan juhlallisille vierailijoille ja vieraille kupin teella tai jätetään välipalaksi joulupukille.
Irlannin joulukakku
Perinteinen irlantilainen joulukakku on yksi niistä leipomotuotteista, joista lähes jokaisella irlantilainen perheellä on oma erityinen resepti, joka on luovutettu sukupolvesta ennen. Joulukakut tehdään tavallisesti viikkoja ennen joulua, ja joissakin kotitalouksissa lasten perinteinen on toivomus auttaa sekoittamaan seosta. Kostean hedelmäkakku, joka on ripustettu mausteilla ja liotettu brandyyn, voi olla jäätynyt marsipaanilla ja jäällä tai vasemmalla tasangolla, mutta yleinen yksimielisyys on se, että niiden tärkein aineosa on sokeroituja hedelmiä - erityisesti ranskalaisia glacé-kirsikoita.
Jouluvanukas
Useimmat ihmiset joko rakastavat tai vihaavat joulupudotusta, mutta vaikka vihannutkin, luultavasti on surullinen, jos ei ole sellaista - jos vain dramaattiselle perinneelle, että se asetetaan lämpimän brandyyn joulupäivänä. Toinen ruokalaji, joka on tullut Irlannille keskiaikaisesta Englannista, joulupukki valmistetaan kuivatuista hedelmistä, munasta ja suetista, joka kostutetaan brandyllä tai muulla alkoholilla, sekoitettuna mausteisiin, kuten kaneli, muskottipähkinä, neilikka ja inkivääri. (Vaikka se tunnetaan luumupulloina joissakin paikoissa, se ei tosiasiassa sisällä luumuja.) Joulun puddingja valmistetaan yleensä kuukausia ennen suurta tapahtumaa ja jätetään ikään.
Cadbury's Roses
Brittiläiset makeiset Cadbury esitteli Roses 1938: ssä ensimmäisenä, ja siitä lähtien heistä on tullut elintärkeä joululahja Yhdistyneessä kuningaskunnassa, Mansaarella ja Irlannissa. Kymmenen eri lajikkeen yksilöllisesti käärittyä suklaata valikoima - kuten maitokakkuja puoli-tynnyriä, joka on täynnä karamellia ja mansikka-maustettua kerma-fondanttia - Cadbury's Roses on lähes jatkuvasti laidunnettu irlantilaisissa kotitalouksissa joulun aikana.
