Suosituimmat 10 Portugalilaista Ruokaa, Jotka Sinun Täytyy Kokeilla
Portugalin keittiö on tyypillisesti runsas ja luottaa tuoreisiin raaka-aineisiin. Pohjoisesta vuoristosta etelän valtaviin kukkuloihin ja tasangiin Portugali tarjoaa laajan valikoiman kulinaarisia herkkuja. Listalla 10-parhaimmista ruokia, jotka haluat valita, kun syödä ulkona Portugalissa ja missä löytää ne.
Alheira de Mirandela
В Alheira, eräänlainen linnunmakkara, on yksi halvimmista ja tavallisimmista portugalilaisista ruokalajeista kiehtovaa historiaa. Kun juutalainen väestö karkotettiin Portugalista 1498: ssä, monet piiloutuivat Trás-os-Montesin vuoristoisella alueella Portugalin koillisosassa harjoitellen uskontonsa salassa ja teeskentelivät, että he olivat muuttuneet katolilaisuudeksi. Yksi tapa tehdä tämä oli näennäisesti tehdä, näyttää ja syödä makkaraa, jotta jokainen ajattelisi, etteivät he enää pidä kosheria. Nykyään ruokalaji on saatavilla missä tahansa ruokakulttuurissa.
Arroz de Tamboril
Tamboril on portugalilainen merikrotti ja vaikka se ei ole paikallisesti suosittua kuin perinteinen turska, siellä on edelleen hämmästyttävä erilaisia ruokia tarjoillaan Portugalin rannikolla, joka sisältää sen. Se on usein kypsennetty kellariin, valkosipuliin ja tomaattimehuun, jossa riisi, melkein kuin risotto, tulee arroz de tamboril. Caçarola 1, Figueira da Foz, merenrantakylä vain 10 mailia Coimbrasta, valmistelee yhden parhaista versioista arroz de tamboril alueella.
bacalhau
Turska, tai turska portugaliksi, on enemmän kuin pelkkä perinteinen ruokalaji, se on kansallinen pakkomielle. Lautasen edes on oma lempinimensä "uskollinen ystävä", ja se perinteisesti kulutetaan jouluaattona Portugalissa. Tällä luokalla on satoja eri reseptejä ja versioita, mutta bacalhau à brás on yksi parhaista; yhdistelmä sipulia, siruja, oliiveja, persiljaa, kananmunaa ja tietenkin turskaa. Laurentina Lissabonissa on erikoistunut turskakalaa ja on ylpeästi palvelleet lautasen jälkeen 1976.
Caldeirada de Enguias
Aveiro, joka sijaitsee Porton ja Coimbran välillä, on kuuluisa ankeriaista, joita usein syödään vain paistettua tai keittoa. Kalastajat Murtosan ja Torreiran rannoilla aivan Aveiron ulkopuolella tekevät sahramilla maustettua ankeriaan paprikaa ja paprikaa, jotka yhdistyvät kauniisti Bairradan alueen vinovillisten viinien kanssa Aveiron eteläpuolella. Paras paikka kokeilla caldeirada on Bastos, ravintola Torreiran rannalla, viiden meripeninkulman päässä Aveirosta.
Cataplana de Marisco
cataplana on äyriäiset muhennos, joka on kypsennetty kuparipannulla ja tarjoilla riisillä tai siruilla. Alueella, joka perinteisesti valmistelee sitä, on Algarve, yksi parhaista paikoista kokeilemaan se on kalastajakylä Porto Brandão, aivan Lissabonin joen yli. Se pääsee autolla, mutta useimmat paikalliset kulkevat lautalla, joka jättää sinut suoraan ravintoloiden pienen huddlen eteen. Paras paikka nauttia tämän rikas kala-pata on vastaava Porto Brandão. Kauniin ruoan lisäksi voit nauttia upeasta näkymästä Lissabonin läpi matkalla ja matkalla takaisin.
Francesinha
Porton allekirjoituslaukku, Francesinha ei ole ateria heikkoutelle. Astiaan kuuluu kaksi leivänviipaleita, jotka ovat pekmeillä, kinkkuilla, makkaroilla ja chorizolla, suljetun sulan Edamin peitossa ja ruudutettu salaisessa, mausteisessa tomaattipohjaisessa kastikkeessa, joka tarjoillaan sirujen kanssa ja valinnaisesti kruunataan paistetun munan kanssa. Paras paikka nauttia tästä suuresta ja uskomattoman täyttävästä portugalilaisesta klassista on Francesinha Café, joka on paras paikka Francesinha Portugalissa francesinhas-yhteisö.
Porco Preto
В porco preto, tai musta sika, on kotoperäisen iberilaisen lajin kotoperäinen sika, jota esiintyy enimmäkseen Portugalin ja Espanjan keskus- ja eteläosilla ja joka on aina vapaa-alue. Pata negra savustettu kinkku saa sen erityisen savuisen makua porco preto ja niin ovat myös salaisuuksia, erikoisleikkaus yleensä tarjoillaan salaatilla ja siruilla. Suurin osa porco preto maatilat sijaitsevat Portugalin eteläosassa sijaitsevassa Alentejossa, ja siellä on tarjolla parhaita ravintoloita, jotka voivat nauttia tämän kansallisen ruokalan. Évora, Vinho e Noz tarjoaa valikoiman porco preto astiat.
Polvo à Lagareiro
Portugalaista ruokaa on tunnettu sen merestä, joka on usein valmistettu yksinkertaisimmilla tavoilla; pyydä tuoretta kalaa suoraan grillattuna hitaan tulipalon päälle ennen kuin maustetaan sitruunalla ja rosmariinilla ja nautit maan parhaista aterioista. Joskus kuitenkin tarvitaan vähän tekniikkaa. Näin on polvo à lagareiro: ensimmäinen alkoholi on ensin keitetty ja paahdettu uuniin runsaalla valkosipulilla ja oliiviöljyllä. Mikä tahansa kaupunki maassa on ravintolassa, joka palvelee tätä suosittua ruokalajia, mutta hieno valinta on Tasquinha Nazaré -kaupungissa, kauniissa merenrantakylässä 75 mailia Lissabonin pohjoispuolella.
Posta Mirandesa
Portugalin vastaus ranskalaiselle chateaubriand-pihalle tai Italian Fiorentina-pihvi on posta mirandesa. Tämä koostuu paksuista sisäfileistä, jotka on valmistettu voimakkaasta tulesta. Uskomattoman maun salaisuus on se, että liha on peräisin vapaasti toimivista Mirandesa-lehmistä, joka on alun perin peräisin Trás-os Montesin alueelta ja joka löytyy vain Portugalista. O Mirandês, Miranda do Douro, on paikka, jolla on oikea nimi ja oikea paikka valmistautua Portugalin hienoimpiin naudanlihavalmisteisiin.
Sopa de Cação
Vaikka Tubarão on portugalilaisen hain yhteinen sana, kun se saavuttaa pöydänne, se muuttuu kaakaopuu. Kalaa marinoituna korioriinilla, sitruunalla ja valkosipulilla ennen kuin se kiehuu ja keittoa syödään yleisesti leipää, erityisesti broa-nimistä maissijauhoa. Cais da Estação Sinesissä, Alentejon rannikolla, on herkullinen versio kaakaopuu sen valikosta.
