Top Perun Ravintolat Lontoossa
Lontoon rakkaussuhde perulaista ruokaa ei näytä päättävän milloin pian. Lontoolaiset eivät näytä saavan tarpeeksi ceviche-tyyppisiä herkkuja, lempeitä antibiootteja ja hyvä vahva Pisco Sour. Perulaista ruokaa on yksi maailman monipuolisimmista fuusiotuotteista, joihin vaikuttavat espanjalaiset, afrikkalaiset, kiinalaiset, japanilaiset, italialaiset ja ranskalaiset maahanmuuttajat. Nämä ovat parhaita vaihtoehtoja Lontoon Etelä-Amerikan makuun.
Coya
Perun ruokaa tulee Mayfairin muodossa lumoava kellaribaari ja ravintola Coya. Ruoka valmistetaan yhdessä kolmesta avoimesta keittiöstä, mukaan lukien Ceviche Bar, hiiligrilli ja keskuskeittiö. Erillinen Pisco Bar kuljettaa yli 40 tequilas ja erikoistunut muokattu Pisco infuusioita. Valikko on pitkä, joten sinulla on fantastisesti monipuolinen ruoka-sekoitus, mukaan lukien ceviches, tiraditos, antikahoja ja muita liha- ja kalaravintoloita. Perun ruuan suosio on yksi suurimmista syistä, että se on hienoa terveydellisille ihmisille, ja on helppo välttää rasvaisia ruokia ja ylimääräisiä hiilihydraatteja. Coya palvelee myös terveellistä lounasvalikkoa ja mukana olevaa mehua ja smoothie-valikoimaa.
Coya, 118 Piccadilly, Lontoo, W1J 7NW, Yhdistynyt kuningaskunta, 020 7042 7118
Lima Floral
Lima Fitzrovia oli ensimmäinen lounaaseen Perunan ravintola, joka sai Michelin-tähdet, ja suosionsa vuoksi Virgilio Martinez avasi toisen ravintolan ja Pisco Barin Floral Streetin. Lima on fine-dining, mutta ei niin kuin me tiedämme; sen sijaan on maalattu tiiliseinät, aztecin taideteokset, laatoitettu lattiat ja Amazonin maista tuodut kukat. Te todella syödä silmäsi Limaa ja ruoka on värikäs karnevaali, joka heijastaa Etelä-Amerikan vilkasta kulttuuria. Se maistuu uskomatonta, valmistettu huolella hankituista ainesosista Isosta-Britanniasta, joka myös esittelee orgaanisia ja luonnonvaraisia tuotteita Perun tuottajilta. Suositeltavaa on lohi tiradito ja grillattujen meribassojen, maissin soseen ja keltaisen aji-pippurin kuumaa cevicheä.
Lima Floral, 14 Garrick Street, Lontoo, WC2E 9BJ, Yhdistynyt kuningaskunta, 020 7240 5778
Ensimmäisen Lontoon ravintolan, Ceviche Sohon avajaisissa, Martin Morales aloitti perulaisen keittiön Lontoossa. Hänen käsityksensä tuoda oman kotimaisen Liman pääkaupunki oli suosittu; hän avasi pian Andinan, Cevichein sisarravintolan Shoreditchin ja viimeisimmän uuden Ceviche-haaran Old Streetin. Ensimmäisessä ravintolassa on sellainen rento Soho-huijaus, jonka odotat, mutta sisustus perustuu bar-juutalaiseen, Lima-bohemilaiseen ravintolaan ja jokaiseen pieneen yksityiskohtiin. Allekirjoitus ceviche on uskomaton ja valmistettu suoraan ruokien edessä, joten se on niin tuore kuin mahdollista. Ruoat sisältävät alkuperäisiä ainesosia Perusta sekä paikallisesti tuotettuja ainesosia ja mahdollisimman paljon kestäviä tuotteita. Perinteinen Pisco Sour Pisco-palkista on tietenkin myös välttämätön.
Ceviche, 17 Frith Street, Lontoo, W1D 4RG, UK, 020 7292 2040
Ceviche © erin
Chotto Matte
Jos etsit ylhäältä iltaa loistavalla huikealla ravintolalla, suosittelemme Chotto Mattea Sohossa. Ruoka on japanilaisista maahanmuuttajista peräisin olevaa japanilais-perulaista fuusiota Nikkei, ja makuja ei ole mahtavaa. Chef Jordan Sclare on valmistanut valikon, jossa on erilaisia sushia, sashimeja, keittoja, salaatteja ja grillit, jotka ovat täydellisiä jakamiseen. Ravintolassa on hauska klubikohtainen ilmapiiri, jossa on tummat sisätilat ja haalistuneet graffitit seinillä. Alakerrassa on vilkas baari, jossa tarjoillaan Nikkei-innoitettuja Pisco, Shochu ja Sake.
Chotto Matte, 11-13 Frith Street, Lontoo, W1D 4RB, UK, 020 7042 7171
Chotto Mate, Soho © Ewan Munro
UNI
UNI on upea, intiimi ravintola Belgravian alueella. Yläkerrassa on baari, jossa tarjoillaan luovia cocktaileja ja Pisco, ja alakerrassa on viihtyisä ruokailutila, joka sopii erityiselle päivämäärälle. Sushia ja sashimi ovat erinomaisia, samoin kuin tiraditos, tacos ja ceviche. Mutta erityinen maininta kuuluu tempura, joka on kevyt kuin sulka ja täysin rasvaton. Varmista lopeta ateria herkullisella valikoimalla mochi.
UNI, 18a Ebury Street, Lontoo, SW1W 0LS, UK, 020 7730 9267
