Perinteisiä Italialaisia Jälkiruoat, Jotka Sinun Täytyy Kokeilla
Italian keittiö on kuuluisa ympäri maailmaa, mutta useimmat ihmiset tuntevat paremmin herkullisia ruokia, kuten pizzaa ja pastaa. On myös monia makeita herkkuja, jotka ovat peräisin Italian itärannikolta. Tässä on 10 italialaisia perinteisiä herkkuja näyteesi seuraavalla matkalla.
Tiramisu
Todennäköisesti tunnetuin kaikista italialaisista puddingista, tiramisu kirjaimellisesti käännettynä "nosta minut" kahvin, kaakaon ja makean mascaponin mielialan nostamiseen. Reseptin alkuperä on epämääräinen, mutta useimmat tilit ovat samaa mieltä siitä, että se tuli Veneton kaupungin Trevisosta Venetsian alueella 1960: in aikana. Toiset väittävät, että se voidaan jäljittää jo XIX vuosisadalla. Nykyään tiramisu on katkoviiva, joka löytyy kaikista italialaisista valikoista erilaisissa muodoissa. Jotkut tarjoavat sitä kakku-tyyliin suuresta tarjottimesta ja muut valmistavat sitä yksittäisissä kupeissa tai lasissa. Versioita löytyy myös hedelmistä, kuten mansikoista tai jopa Nutellasta.
Pannacotta
Panna cotta (joka tarkoittaa "keitettyä kermaa" italiaksi) valmistetaan lämpimällä paksu kerma sokerilla ja gelatiinilla, muovaamalla se muottiin ja jäähdyttäen kunnes asetettu. Kermaseos voidaan infusoida mausteisiin, kuten vanilaan tai kahviin, ja se on usein päällystetty hedelmäkukilla, suklaalla tai karamellilla. Hyvä panna-kota on rikas, paksu sakeus ja miellyttävä värähtely, kun levyä ravistellaan.
Tartufo
Tartufo on jäädytetty jälkiruoka, joka on alkanut Pizessä, Calabrian eteläisen alueen pikkukaupungissa, kun kuningas Vittorio Emanuele II kävi aristokraattisessa häällikössä. Gelatiinipullolle ei ollut tarpeeksi juomakelpoisia jälkiruokia satoille ihmisille juhlaillallisella illalla, joten kokki suunnitteli versiota, jota voitiin tarjota levylle päällystämällä jäätelöä suklaakuoressa ja refreezing ennen tarjoilua. Jälkiruoka valmistetaan tyypillisesti kahdella gelato-makuilla, hedelmäsiirapin keskellä ja päällystetty suklaalla tai pähkinöillä. Tartufo on italialainen sana "tryffeli", koska tumma, pallomainen muoto muistuttaa mustan tryffelin muotoa ja väriä.
Zabaione
Tunnetaan myös zabaglione tämä perinteinen jälkiruoka voidaan palata lämpimään tai kylmään. Se on valmistettu munankeltuaisilla, jotka on hakattu sokerilla ja makealla viinillä, yleensä marsala, kunnes kevyt ja ilmava. Zabaione on valmistettu italialaisesta 1800-luvulta lähtien, ja se on suosittu sekä jälkiruokana, jota tarjoillaan hedelmillä tai makeisilla kekseillä tai gelato-maku.
Pastiera Napoletana
Pastiera on perinteinen kakku, joka on tehty Napolin alueella, ja se on todennäköisesti peräisin muinaisina aikoina pakanallisten kevätjuhlien aikana. Nykyään se on perinteisesti syönyt pääsiäisenä, mutta joskus löytyy koko vuoden. Siinä on lyhytruoka-leivonnaispohja ja täytteenä keitetyt vehnä, ricottajuusto ja sokeroituja hedelmiä. Sitä usein maustetaan kanelilla tai appelsiinilla.
cassata
Cassata on Sisilian elävä vihreä jälkiruoka, joka on valmistettu joko yhdestä suuresta kakusta tai pienemmistä yksittäisistä osista (cassatine). Se käyttää perinteisiä sisilialaisia ainesosia, kuten sitrushedelmiä, ricottaa ja manteleita. Resepti sisältää kerrostuneita sieniä, jossa täytetään makeutettua lampaanmaidosta valmistettua ricottajuustoa, joka on sekoitettu suklaalastuihin. Tämä peitetään sitten kerroksella marsipaania ja jäätä ja koristeltu sokeroituja hedelmiä, jolloin se on kirkas, erottuva ulkonäkö.
Seada
Sardinian kuuluisin jälkiruoka on suuria leivonnaisia raviolija, jotka on valmistettu lampaanjuustosta ja sitruunasta ja sitten paistettua. Ne tarjoillaan lämpimänä ja hohdutettuna hunajaan herkullisen tasapainon luomiseksi makeiden ja suolaisten välillä. Ne löytyvät koko Sardinian saaresta, mutta niitä harvoin löytyy Italian mantereelta.
Torta Mimosa
Mimosakakku muodostuu vaaleanpunaisten vaahtokerrosten vuorotellen, sekoitettuna kermavaahdon kanssa ja peitetty pienillä kuution keltaisella sienellä. Kinkun ulkonäkö herättää mimosa-kukan, joka on Festa della Donna (kansainvälinen naistenpäivä) symboli, joka juhlii vuosittain 8th-maaliskuussa. Torta Mimosaa myydään laajalti maaliskuun alussa, mutta se löytyy ympäri vuoden leivonnaisissa.
Babà al Rum
Yksi Napolin tunnetuimmista makeisista on Babà al Rum tai Rum Baba. Se on rikas, sienellä valmistettu kakku, joka valmistetaan yksittäisillä sylinterimuodoilla, jotka kerran keitetyt ovat liotettuja rummun sisältämässä makeassa siirapissa. Niitä tarjotaan yleensä tuoreella kermalla, hillolla tai tuoreella hedelmällä. Huolimatta siitä, että se on synonyymi Napolin kanssa, Baba tuli alun perin Itä-Euroopasta, ja lautasantenni on edelleen valmis Puolassa ja Ukrainassa.
cantucci
Paremmin tunnettu keksit Italian ulkopuolella, cantucci ovat kovat, kahdesti keitetyt keksejä, jotka tulevat Toscanan Praton kaupungista. Alkuperäinen versio käyttää manteleita, mutta vaihteluita löytyy hazlenuts, pistaasipähkinöitä ja jopa suklaata. Vaikka ne eivät ole pelkästään jälkiruokana, ne tarjoillaan usein aterian päätyttyä, kun ne pehmennetään upottamalla Vin Santon makea, siirappinen jälkiruokaviini Toscanasta.
