Guatemalasta 10 Perinteisintä Ruokaa
Useimmat Keski-Amerikan matkustajat väittävät, että Guatemalalla on herkullisimmat ruoat. Maya-kulttuurin yhdistämisellä Espanjan perinteisiin, paikalliset ruoat ovat paljon maukkaita ja monimutkaisempia kuin naapurimaiden. Turistilistepisteet, kuten Antigua, eivät todellakaan ole ristiriidassa erinomaisten ravintoloiden ja kansainvälisten ruokien kanssa, mutta jos etsit jotain aitoja, olemme saaneet sinut peittämään. Tässä on 10 Guatemalan perinteisimmistä ruokalajeista.
Kana pepián
Guatemalalla ei todellakaan ole kansallista ruokaa, mutta pepián on luultavasti lähinnä sitä. Tämä mausteinen muhennos, joka on peräisin Espanjan ja Mayan kulttuureista, on yksi Guatemalan vanhimmista ruokia. Vaikka kanaa käytetään yleisimmin, se voidaan tehdä myös naudanlihan tai sianlihan kanssa. Lautasen kaikki lajikkeet sisältävät sekä hedelmiä että vihanneksia (yleensä päärynä, squash, porkkana, peruna ja maissi) sekä runsaasti mausteita. Se on perinteisesti tarjolla riisiä ja tortilloja.
pupusas
pupusas ovat kaikkialla Guatemalassa ja ovat erinomainen tapa matkailijoille, jotka ovat budjetin täyttyessä. Paksu maustotortilloja täytetään erilaisilla täytteillä - yleensä paistettuja papuja, juustoa ja / tai sianlihaa - ja paistetaan sitten, kunnes pinta on rapeaa ja sisäpäinen. Pupuilla on perinteisesti mukana salsaa ja kaalia, jotta ne pysyvät tuoreina.
Kak'ik
Kak'ik on toinen kilpailija Guatemalan kansalliselle lautaselle. Tämä perinteinen Mayan kalkkunakeitto on täynnä mausteita, mukaan lukien korianteri, achiote ja chillies, ja se on tärkeä osa mayan kulttuuriperintöä. Sen juuret palaavat Q'eqchin etniseen ryhmään, joka valmistaa lautasen samalla tavalla kuin satoja vuosia sitten.
Empanadas
Empanadas ovat rapeita, voileita leivonnaisia, jotka sopivat täydellisesti lounaalle matkalla. Koko Keski-Amerikassa niillä on tavallisesti lihan täyttö, mutta Guatemalassa useimmat ovat kasvissyöjä ja täynnä peruna ja / tai pinaatti, ja ne peitetään erilaisilla lisäaineilla, kuten guacamolilla, tomaateilla, sipulilla ja korianterilla.
Hilachas
sana hilachas tarkoittaa "rättiä", joka näyttää olevan epätavallinen nimi astiasta, kunnes näet miltä se näyttää. Se on valmistettu lihasta, joka repeytyy helposti ja leivotaan lievästi mausteisella tomaattikastikkeella ja keitetään perunoilla, squashilla ja / tai porkkanoilla. Jotta täyttää aterian, se tarjoillaan riisin ja tuoreen maissin tortillojen kanssa.
Noodle tostadas
Kuka ei rakasta tupakointia hiilihydraatteja? tostadas ovat suosittuja Street Food, ja useimmat ovat päällä guacamole, tomaatti salsaa, retiisiä, sipulia ja suuri dollop of nuudelit. Saatat ajatella, että spagetti tacon idea on hieman outoa, mutta niin monilla eri tekstuureilla ja makuilla sinä tulet käännynnäisen ensimmäisen purevan jälkeen.
Desayuno tradicional
Antigua Guatemala on yksi parhaista kaupungeista brunssi Keski-Amerikassa, ja vaikka voit nauttia kaikenlaisia kansainvälisiä aamiaisia täällä, muista kokeilla paikallista aamiaista myös. desayuno tradicional yleensä ominaisuuksia salaatti munia sipulia ja tomaattia, avokado viipaleita, haudutettua papuja, haudutettua plantains ja tortilloja; se tekee täydellisen alun päivälle.
Rellenitos
Jos sinulla on makea hammas, varmista, että kokeilet jotain rellenitos. Pohjimmiltaan Guatemalan-munkkeja, rellenitos koostuu keitetyistä plantainanipuista, jotka on paahdettu refried-pastapastalla, sokerilla ja kanelilla, ja sitten ne ovat syväpuristettu. Sekoitettuna sokerilla sekä pavun maku ja rakenne ovat samanlaisia kuin suklaata, ja rellenitosien sakeus on uskomattoman enemmän.
kahvi
Okei, kahvi ei todellakaan ole lautasen sinänsä, mutta on vaikea keskustella Guatemalan kulinaarisista tarjouksista mainitsematta sitä. Antiguaa ympäröivä vuoristoseutu tuottaa joitain maailman parhaista korkeajänteisiä kahvia, ja jopa yksinkertaisin kotiruokakuppi ilahduttaa mausteensa ja savunsa.
Suklaa
Suklaan syntymäpaikka, Guatemala ja kaakaopavut ovat pitkät, ja suklaan laatu on poikkeuksellista. Maya katsoi sen olevan "jumalien ruokaa", ja kaakaolla oli valtava osuus paikallisessa historiassa. Se oli perinteisesti juoma Guatemalassa pikemminkin kuin syödä, ja jopa paikalliset pitävät mielellään siemata sen sijaan, että harhahtaisivat baariksi. Kummallakin tavalla maistuu melko hyvä.
