Ruoka Sinun Täytyy Kokeilla Tšekissä
Tällaiselle pienelle maalle on paljon nähtävää ja tekemistä Tšekin tasavallassa. Tšekkiläinen ruokakulttuuri vaikuttaa suurelta osin kansakunnan vaikutuksiin kaikkiin sen ympärillä oleviin kansakuntiin, mutta silti se onnistuu erottamaan toisistaan. Tässä on oppaamme joihinkin must-try -ruoka-aineisiin ja -juomiin, kun olet Tšekin tasavallassa.
Svíčková
Kermavaahtoa, karpalokastiketta ja naudanlihaa ei ehkä joudu sinuun kolmeksi ainekseksi, joka sekoittuu hyvin yhteen, mutta harva annos on ikivanhoja kuin tšekkiläinen keittiö Svíčková. Tämä todellinen tšekkiläinen suosikki sisältää kasviskermakastikkeessa olevaa naudanlihaa, leipäkuvia (tšekissä: knedlíky), ja koristeleet - oranssi tai sitruunan viipale, sekä kermavaahtoa ja karpalokastiketta. Hyvä paikka kokeilla tätä on viehättävän historiallinen Cafe Louvre.
Kofola
40-vuosien aikana kommunismissa, joka sitten oli Tšekkoslovakia, maa kieltäytyi tuomasta Coca-Colaa, joten paikallinen korvaaja nousi paikalleen. Kofola on vähemmän makea ja kasviperäinen kuin sen kapitalistinen serkku, ja jos sinun täytyy laittaa kevät askeleenne, mielestäsi se on myös enemmän kofeiinia kuin Coke tai Pepsi. Alkuperäinen suunnitelma oli lopettaa se, kun kommunismi päättyi ja markkinat avattiin uudelleen, mutta ihmiset olivat kasvaneet liian ihastuneiksi. Juoma on suosittu tänäkin päivänä.
Perníky
Piparkakut saattavat tuntua läsnäolevilta Keski-Euroopassa, mutta tšekkiläinen versio on todella jotain erikoista. Sen juuret ulottuvat vuosisatojen ajan, kun se on tehty vain hunajaa, voita ja pähkinöitä - joita löytyy edelleen tietyissä erityispaikoissa Prahassa. Nykyään näet kauniisti koristellut piparkakut ympäri paikkaa.
Trdelníky
Trdelník, pylväsmuotoinen kakku, joka löytyy mistä tahansa Prahan keskustan markkinoilla, on peräisin Transylvanian alkuperältään. Silloinkin, se on juurtunut Prahaan, ja voit myös hyödyntää sitä ja nauttia siitä kuumaa pöytään. Nykyään ne ovat täynnä suklaata, nutellaa ja jopa jäätelöä.
Moravian viini
Moravialla on vilkas viiniteollisuus; vaikka Moravian viininviljelijät tunnustavat, että heidän olosuhteet eivät yksinkertaisesti ole yhtä suotuisia kuin Ranskassa tai Italiassa, he keskittyvät keskittymään tekemään ainutlaatuisia viinejä, jotka hyödyntävät maaperää ja säätä heidän kanssaan. Viinitarhat sijaitsevat usein linna-alueilla, kuten Lednice-Valticessa.
Paahdettua hanhi
Jos et ole koskaan kokeillut paistettua hanhiota, olet tosi hauska, jos tulet Tšekin tasavaltaan marraskuussa St. Martin's Day, jonka he juhlivat aterian kanssa mehukas paistettua hanhi knedlíky ja haudutettua punaista kaalia. Jos et halua tulla kyseiselle lomalle, olet myös todennäköisesti löytää ankkoja monissa valikoissa, toinen lautasen, jonka voimme mielellämme suositella.
Koláče
Koláče, tai kolache kirjoitettuna englanniksi, ovat tsekkiläiset leivonnaiset, jotka ovat perinteisesti täynnä unikonsiemeniä tai jonkinlaista hillotäyttöä. Voit löytää koláče käytännöllisesti katsoen minkä tahansa leipomon Prahassa, mutta tässä on muutamia suosikkeihimme.
Kulajda
On olemassa useita huomattavia tšekkiläisiä keittoja, mutta yksi parhaista rakastetuista on klassinen etelä-boheemi kulajda. Tämä keitto on samanlainen kuin hapan kerma keitto, ja sisältää sieniä, perunaa, tilliä ja muna - usein viiriäinen muna. Se on täydellinen kuin käynnistin, kun haluat lämmetä tai jopa erillisenä kevyt lounas.
Tšekin olutta
Tšekit juovat eniten olutta jokaista kansaa kohti asukasta kohti maailmassa. Pilsner, kevyt, kullanvärinen keiju, joka on maailman suosituin olutta, sai nimensä Pilsenin tšekkiläiseltä kaupungilta kuuluisan Pilsner Urquell -panimon kotiin, joka viheriyttää vihreät pullot ja tölkit kaikkialle maailmaan maailma. Viime aikoina tsekkiläinen käsityöteolista on ollut myös renessanssia, joten voit löytää erinomaisia IPA-apureita ja halkeamia.
Bramboráčky
Bramboráčky, tai perunapannukakkuja, eivät ole ehdottomasti ainutlaatuisia tšekkiläiselle keittiölle, mutta kun kävelet aromaattisella, juuri paistettua näillä neliöllä, olet samaa mieltä siitä, että sinun täytyy kokeilla sitä. Löydät pienemmät sivusaineina ja suuret, jotka on taitettu liha- ja kasvisiseoksi, jotta ateria, joka todella tarttuu luihin. Jos olet onnekas, saatat löytää joitakin makkaraa suoraan pannukakussa itsessään.
Olomoucin juustoa
Olomouc-juusto on erityisen haiseva valikoima pehmeitä lehmän juustoja, jotka ovat peräisin Moravian Olomoucin kaupungista. Se on ainoa juusto, joka on alun perin tšekki, ja kuten Champagne- ja Parmigiano-Reggiano -juusto, EU mainitsee sen suojatulla maantieteellisellä merkinnällä, mikä tarkoittaa sitä, että sitä voidaan kutsua vain Olomoucin juustoksi, jos se on valmistettu kyseisellä Tšekin tasavalta. Vain prosentilla rasvapitoisuus on myös erittäin terve.
Gulassi
Tšekin gulassi on yksi tyypillisimmistä, helppohakuisista tšekkiläisistä aterioista. Löydät versioita gulassista koko entisen Itä-Unkarin valtakunnan, koska se oli toinen laina unkarilaisesta keittiöstä. Tšekin versio, yleisimmin naudanlihasta valmistettu, on leipä tai peruna knedlíky ja on herkullisen rikas ja suolaista.
Chlebičky
Tulet tšekkiläiseen avoimeen kerrokseen, tai chlebíček, kaikkialla sinä käännyt. Tämä on maukas pikkuleipä, joka voi sisältää mitä tahansa muna- ja perunasalaattia ja suolakurkkua. Viime aikoina monet Prahassa olevat sisterit kuten bistrot ovat alkaneet uudistaa chlebíček nykyaikaa lisäämällä uudet ja erilaiset päällysteet ottamaan paikkansa vanhojen suosikkien vieressä.
Sianliha - kaikissa muodoissaan
Tšekin tasavalta on ehdottomasti sianlihaa, ja sianlihan makkaraa voi joskus ottaa seremoniallinen ilma. Jos olet hyvin onnekas, saatat joutua kohtaamaan zabijačka, tai perinteinen sianrotu, jossa koko sika paahdetaan ja jalostetaan sitten erilaisiin herkullisiin sianlihaastioihin.
orague
Becherovka on kasviperäistä digestifiä, jota käytetään useimmiten joko jäähdytettyinä ja suorina tai tonicina betonin valmistuksessa, joka on myös sana konkreettiselle tsekissä. Tuotettu Karlovy Varyn kylpyläkaupungissa Becherovka on todellinen aarre, ja sen resepti on hyvin varjeltu salaisuus - milloin tahansa vain kaksi ihmistä tietää sen ja sekoittavat ainesosat kerran viikossa.
