Opas Michelin-Merkittyihin Ravintoloihin Madridissa
Michelin-opas esittelee gastronomian crème de la crème -kautta, ja kaikki ravintolat haluavat ansaita yhden kuuluisimmista tähdestään. Kolmen tähden klassisesta Michelin-listan viimeaikaisista lisäyksistä löydämme, mitä Madridin Michelin-tähdellä räätälöityjä ravintoloita erotetaan.
DiverXO | Kolme tähteä
Madridin ainoa kolmen tähden ravintola, DiverXO, määrittelee ruokansa "hauska, yllättävä ja erittäin makuinen". Se sai kolmannen tähtensä 2013: ssä, ja se oli ensimmäinen ravintola, jonka teki Madridissa yli 20 vuotta. Keittiömestari David Muñoz on päättänyt palvella vain kahta tasting-valikoimaa, jotka koostuvat kahdeksasta kiinteästä ruokalasta ja kymmenestä, jotka vaihtelevat vuodenajasta riippuen, jotta vierailijat voivat nauttia tuoreimpien ainesosien makuja. hänen erinomaisen keittiönsä.
Osoite: Calle del Padre Damián 23, Madrid, Espanja + 34 915 70 07 66
Santceloni | Kaksi tähteä
Santceloni sai toisen tähtensä 2005: ssä, ja se on totta kunnianhimoiselle, perfektionistiselle luonteelleen. Tämä remontoitu hotelli Hesperia sijaitsee ravintolassa, jossa on espanjalaista ruokaa, jossa käytetään korkealaatuisia ainesosia. Keittiömestari palvelee erilaisia alueellisia elintarvikkeita, mutta tekee myös kauden ruokia, jotka takaavat ainesosiensa laadun. Asiakkailta vaaditaan pukeutua virallisesti ruokailuun tässä ravintolassa.
Osoite: Paseo de la Castellana 57, Madrid, Espanja + 34 912 10 88 40
La Terraza del Casino | Kaksi tähteä
Ei ole ihme, että La Terraza del Casino on ansainnut kaksi tähteä, sillä yksi Espanjan tunnetuimmista kokkeista on Ferran Adrià, joka toimii konsulttina tässä ravintolassa. Se on tunnettu innovatiivisista, mutta perinteisistä makuistaan; se on tapas-menu, joka on niin luova kuin se voi mahdollisesti saada, ruokia kuten jäädytetty gazpacho rock kuninkaallinen rapu, joka kutittaa makuhermojasi. Se sijaitsee lähellä Puerta del Solia, ja siinä on upea kattoterassi.
Osoite: Calle Alcalá 15, Madrid, Espanja + 34 915 21 87 00
Sergi Arola | Kaksi tähteä
Katalonian kokin ajelulla ravintolalla on paitsi herkullisia ruokia, mutta myös kotitekoinen leipävalikko ja alkuperäinen cocktail-menu sekä useita päivittäisiä ruokalistoja ja laaja viinilista. Vierailijoilla voi olla gourmet tapaksia ravintolan kellarissa, SOT (pienempi ravintola, jota hoitaa myös sama kokki). Ainutlaatuinen ja herkullinen Sergi Arolan Gastro varmasti Michelin-tähden ravintoloita Madridissa kannattaa tutustua.
Osoite: Calle de Zurbano 31, Madrid, Espanja + 34 913 10 21 69
Ramon Freixa | Kaksi tähteä
Tämä on yksi Madridin eksklusiivisista ravintoloista, ja sen ruokalajeja yhdistävät innovaatiot hienostuneesti ja perinteisesti tuottamaan maaginen yhdistelmä, joka on saanut sen kaksi Michelin-tähteä. Se sijaitsee yksi Madridin rikkaimmista kaupunginosista, Barrio Salamanca, kauniissa Unico-hotellissa. Ramon Freixaa on näkymät hoidettuun puutarhaan, ja sen huolellisesti sisustettu sisustus tekee jokaisen kävijän, joka syö täällä, iloitsevat ympäristön ylellisyydestä.
Osoite: Calle de Claudio Coello 67, Madrid, Espanja + 34 917 81 82 62
El Club Allard | Kaksi tähteä
Tässä kahdessa tähditetyssä ravintolassa on kolme erilaista valikkoa: "Encounter", "Seduction" ja "Revolution", joka koostuu sekoituksesta välipaloja, alkupaloja, kalaa, lihaa ja jälkiruokia. Se sijaitsee keskeisellä alueella Argüelles ja oli alun perin yksinomainen vain jäsenille ravintola, mutta tänään se on avoinna yleisölle. Maria Maria Marte, El Club Allard on onnistunut pitämään kaksi tähteä alkuperäisen kokin jäljiltä. Hän perustaa reseptejäan periaatteeseen, että laatu ja yksinkertaisuus tarjoavat erinomaisen maku- ja tekstuuriyhdistelmän.
Osoite: Calle de Ferraz 2, Madrid, Espanja + 34 915 59 09 39
DSTAgE-konsepti
DSTAgE on äskettäin saanut Michelin-tähtensä, mutta se on nopeasti kasvanut yhdeksi Madridin parhaista Michelin-tähditetyistä ravintoloista. Sen outo-näköinen nimi on oikeastaan lyhytsana päivien tuoksuasteelle Amaze Grow and Enjoy. Keittiömestari on Espanjan pohjois-Baskimaassa, ja hänen trendikkäässä Chuecan naapurustossa sijaitseva ravintola palvelee kahta erilaista tasting-valikoimaa: 10-ruokia ja DSTAgE koostuu 13: stä.
Osoite: Calle de Regueros 8, Madrid, Espanja + 34 917 02 15 86
