Kuinka Juoda Kreikkalaista Kahvia Kuin Paikallinen
Kreikan kahvin juominen on hieman taidemuotoa. 2011: ssä Kreikka sijoittui 15th: n suurimmaksi kahvin kulutukseksi maailmassa, ja kulutettuna kulutusyksikköä kohden kulutettiin vuosittain 5.5 kiloa. On turvallista sanoa, että juominen kahvi on hyvin osa Välimeren alueen kulttuuri-identiteettiä. Mutta jos et ole aiemmin saanut sitä, Kreikan kahvi saattaa olla mysteeri. Tässä on nopea opas juomista kuin paikallinen.
Kreikan kahvin historia
Kreikan kahvin alkuperä voidaan jäljittää takaisin 1475: iin, kun kreikkalaiset, muutamia vuosia turkkilaisen miehityksen jälkeen, ilmoittivat maailman ensimmäinen kahvila nykyisessä Istanbulissa, sitten nimeltään Constantinople. Kiva Han -kahviliike oli edelläkävijä, ja kauan sitten räjähti kahviloita. Jopa tänään, kafenia ovat legioon Kreikassa ja missä tahansa muussa paikassa, jossa kreikkalaiset ovat asettuneet. kafenio (kahvila) on kokoontumispaikka, jossa vanhemmat kreikkalaiset miehet keskustelevat elämästä, pelaavat backgammonia, nauttivat toistensa yrityksestä ja tietenkin rentoutuvat elliniko kafe (Kreikkalainen kahvi), jota yleensä käytetään myöhään.
Kreikan kahvin nimikkeistö
Kreikan kahvia voi käyttää monin tavoin, mutta tässä ovat tärkeimmät:
Sketos (tavallinen): Tämä on vahva kahvi ilman sokeria ja on tavallisesti karvaista. Aamukahvi, joka on sidottu antamaan sinulle voimakas potku alkaa päiväsi.
Metrios (Medium): Tämä on todennäköisesti suosituin tapa juoda kreikkalaista kahvia. Ei liian karvas, ei liian makea - metrios on kahvi, jossa yksi teelusikallinen sokeri on lisätty ennen kahvin keittämistä.
Glikos (makea): Ei katkeruutta tässä. Kaksi teelusikallista sokeria lisätään ennen kiehumista.
Variglikos (Hyvin makea): Tämä on kahvin ystäville, joilla on suuri makea hammas. Se sisältää yleensä yhden tai kaksi teelusikallista kahvia, jossa on kolme rkl sokeria.
Kuinka tehdä Kreikan kahvia
Kreikkalaista kahvia harvoin juomaan maitoa tai kermaa. Ja vaikka se on samanlainen espresson kanssa kuin se tarjoillaan, et voi juoda Kreikan kahvia seisomaan - sen on tarkoitus olla rentouttava, nautinnollinen kokemus.
Jos haluat kokeilla sitä, varmista, että käy hyvää kahvilaa ja tilaa kupin. Kun kahvi on palvottu, sinun on annettava syy laskeutua, joten istu alas ja ota se helposti. Kun se on valmis, siemailla sitä hitaasti, jolloin voit kokea juomasi täydellisen tuoksun. Jotkut kahvin harrastajat sanovat, että sinun pitäisi kovaa sipsia, ja vaikka monet ihmiset ajattelevat, että tämä on töykeä, suurin osa kreikkalaisista kahvijuomista on välttämättömyys. Kahvia voidaan kuitenkin juoda vain tiettyyn kohtaan; muuten, tukehtelet kupin pohjassa istuvilla kahvipinnoilla.
Jos haluat valmistaa Kreikan kahvia itsellesi, etsi pieni kaasuliesi tai kaasu-polttimet ja a briki (tai kahvipannu). Kun olet täyttänyt briki vedellä, lisää sitten sokeri. Ei ole mitään sääntöä sinänsä, mutta yritä yksi teelusikallinen sokeria yhden teelusikallin kahvia varten. Kun olet lisännyt sokerin, on aika tehdä kahvia - ainutlaatuinen yhdistelmä kahvipapuja, paahdettu tiettyyn lämpötilaan tietyn suhdeluvun jälkeen. Ja vaikka espresso on samanlainen, se ei toimi tämän nimenomaisen juoman kanssa, joten yritä löytää kreikkalaista kahvia (tai arabia tai turkkia kahvia). Sen jälkeen, kun maapähkinä on asetettu briki, olet kaikki asetettu. Sinun tarvitsee vain tehdä se tulipalossa, käyttämällä vähän lämpöä ja odottaa.
Kun kahvin pinta alkaa vapinaa ja vaahtoa, ota se pois lämmöstä, kunnes kuplat katoavat, ennen kuin laitat sen takaisin päälle. Kun se vaahtoaa vielä kerran, irrota se - tätä vaaleaa vaahtoa kutsutaan kaimaki, mikä osoittaa, että kahvi on valmis.
Kaikki, mitä on jäljellä, on tehtävä kaataa se kuppiin ja nauttia siitä.
Ja mitä noin Frappé?
Kreikkalainen frappé on vaahtomaista jäättyä kahvia, joka yhdessä Kreikan kahvin kanssa on lähes kaikkialla Kreikassa. Valmistettu pikakahvista, sokerista, jääpalasta ja vedestä (ja joskus maidon kanssa), se on erittäin suosittu varsinkin kesäisin. Nestlé-yhtiön työntekijä Dimitris Vakondios hyvitetään vaahtoutuneen juoman keksijänä, joka syntyi, kun hän ei kyennyt löytämään kuumaa vettä Nescaféille; Sen sijaan hän sekoitti kahvin kylmällä vedellä ravistelijassa. Mutta vasta 1979: ssa frappé tuli virallinen nimi. Aivan kuten Kreikan kahvia, se on saatavilla eriasteisissa makeudessa, nimittäin sketo, metrioja Gliko.
