Pariisin Keittiö: Herkullisia Ruokia Voit Syödä Vain Pariisissa
Kuka tiesi, että Pariisissa on omat perinteiset ruokansa? Kaupunki on niin monikulttuurinen, jossa sushipaikat ja tapas-baarit avautuvat kaikkialle, mutta kaivaavat syvälle ja huomaat paikalliseen historiaan täynnä ruokaa. Tietenkin voit ostaa ne muualta, mutta se ei ole yhtä aito. Tässä on joitakin pariisilaisia herkkuja, joita sinun täytyy kokeilla.
Le Paris-Brest
Le Paris-Brestin ikoninen rengasmuoto herättää välittömästi salaisen menneisyyden, viitaten kuuluisaan pyöräilykiskoon, joka innostaa sen luomista. Nämä herkut voivat saavuttaa halkaisijaltaan 30- tai 50-senttimetrejä (10-20 tuumaa).
Tämä pyörämuotoinen ihme luotiin 1910: ssä Louis Durand, Maisons-Laffitten patsas, joka sijaitsee 18.2 kilometriä Pariisin keskustasta Pariisissa Brittiläisen Pariisin polkupyöräkilpailun juhlaa varten.
Sen korkea kalori-sisältö helpotti helposti Pariisin-Brest-pyöräilyn kahden pyörän osanottajien keskuudessa, joka tarvitsi nopean energianvaihdon. Herkullisia leivonnaisia on täynnä praliinikermaa, jonka jälkeen koristellaan höystetyillä manteleilla ja valmistetaan yksi kauneimmista pariisilaisista jälkiruokista.
Le Hachis Parmentier
Jokainen, joka on harvoin harhauttanut Pariisin 11thin kaupunginosassa, ehkä menettäessään tien République-aukiolta, on todennäköisesti törmännyt Metrolin Line 3in asemalle Parmentierille. Tämä asema on nimetty Antoine-Augustin Parmentierin, ranskalaisen farmaseutin ja ravitsemusterapeutti 18th-luvun loppupuolella, joka oli edelläkävijä kekseliästä ideasta, jonka mukaan peruna voisi olla syötävä sato ja ratkaista nälänhätä. Yllättäen, kunnes Louis XVI: n vallan jälkeen peruna pysähtyi pidättämättömäksi ruoaksi, joka oli tarkoitettu ainoastaan eläimiin.
Se on tämä hyvin lautasellinen, Le Hachis Parmentier, joka koostuu herkästi puristetusta (hachis) tai paistettua perunaa, kuutioitua lihaa ja herkullista lyoniisokastiketta, joka oli kaikki kodikkaita perunakuoreissa, mikä auttoi ihmisiä vakuuttamaan voimansa. Se on hieman samanlainen kuin englantilainen mökkipiiri, mutta hitaasti keitetyt à la Parisienne.
Le Flan Parisien
On vain yksi paikka syödä Le Flan Parisien, jos haluat saada sen oikein, ja se on itse Pariisissa. Se on erotettavissa kaikista muista kääpiöistä rypistyneellä sängyllä rikki taikina, tukemalla paksu, vaaleankeltainen kerros peitetty ryppyinen yläosassa, ennen kevyesti ruskistettu ruoanlaitto.
Sen kimmoisuus ja tuoreus mateessa yhdistyvät vaniljan terävällä ja yllättävällä maulla, joka herättää ihastuttava ja ainutlaatuinen jälkiruoka. Vaikka flanilla on juuret monilla muilla ranskalaisilla alueilla, vain Pariisissa on hallitseva Le Flan Parisienin todistettu resepti. Joskus löydät rypistyneen, ruskean yläosan, joka on peitetty suklaakerroksella.
Le Croque Monsieur
Se oli alun perin Pariisissa, että tämä outo, kaksipuolinen, paahdettu voileipä syntyi kahvilassa Boulevard des Capucinesissa 1910issa. Näyttää siltä, että sisäpuolella on oozed itsensä ulos vahingossa, mutta se on oikeastaan sandwichin ikoninen muotoilu. Sen utelias nimi, jossa "monsieur" viittaa ihmiseen, herättää legenda, jonka mukaan bistroyyrä palveliessaan krooppisen monsieur asiakkailleen nauraa ja vaati, että hänen salainen ainesosa oli "ihmisen lihaa". Onneksi tämä ei ollut totta.
