12 Turkkilaista Jälkiruokaa, Jotka Sinun Täytyy Kokeilla, Eivät Ole Baklavaa
Turkki voi olla sama kuin baklava, mutta maan rikas keittiö on paljon hämmästyttävämpiä jälkiruokia, joilla on alkuperää kaikkiin sen eri alueisiin. Maitojäätelöistä syvään paistettuihin ja äärimmäisen makeisiin välipaloihin, tässä on joitain erinomaisia jälkiruokia, jotka sinun on ehdottomasti kokeilla.
Tavuk Göğsü
Tämä paksu vanukka on hyvin ohuita viipaleita kananrintaa, ja sitä tarjoillaan usein maraş-jäätelöä ja kanelia. Jos kana ei ole sinun juttusi, voit kokeilla kazandibi, joka on sama paksu vanukka, paitsi poltettu karamellin yläosa.
Şekerpare
Hämmästyttävän makea, nämä pienet kakut valmistetaan mantelipohjaisella taikina ja liotetaan sitten kuumalla sokerisiirapilla. Kun he ovat kylmiä, Şekerpare on hieman kova ja mureneva, mutta sulaa suustasi paljastamaan makeat siirapit.
muhallebi
Toinen Turkin suosituimmista maidon jälkiruokista, muhallebi on vanukka, joka on tehty mastiksella ja usein peitetty raastettua pistaasipähkinää. Tietenkin voit aina kysyä maraš-jäätelön kauhaa.
helva
Helva on suosikki jälkiruoka kaikkialla Lähi-idässä, ja yksi suosikki versioistamme on paistettua helvaa, jota saat useista turkkilaisista kalaravintoloista. Valmistettu lehtimajasta, helva sulaa täydellisesti paistettuna.
Künefe
Antakyan alueen erikoisuus, künefe koostuu kahdesta kerroksesta crunch kadayıfı (hienonnettu leivonnaiset), jossa on paksu kerros sulatettua juustoa ja joka on imeytetty sokerisiirapin kanssa. Sulatettu juusto ja makea siirappi menevät yhteen täydellisesti, kun taas kadayıf-rypsi (joka on aina päällystetty raastettua pistaasipähkinää) on jumalallinen.
Pişmaniye
Lähin asia, jota voit saada turkkilainen puuvillakakkua, pişmaniye valmistetaan sekoittamalla jauhe paahdettu voihin, joka sitten vedetään hienoihin säikeisiin. Joillakin alueilla voit saada pişmaniye peitetty maitosuklaa, joka on äärimmäisen suloinen ja loistava.
Ayva Tatlısı
Talvella suosikki, ayva tatlısı valmistetaan kiehuvalla kvitteniä kynsillä ja makealla siirapilla ja täytetään sitten kaymak (hyytynyt kerma) ja saksanpähkinöitä. Sama jälkiruoka tehdään myös kurpitsalla ja on yhtä taivaallinen.
ASURE
Yksi ainoista turkkilaisista jälkiruokista, joissa ei ole eläintuotteita, on kastike, joka on valmistettu jyvistä, hedelmistä, kuivatuista hedelmistä ja pähkinöistä. Näet turkkilaiset nauttivat tätä jälkiruokasta suurina määrinä Muharramissa, islamin kalenterin ensimmäisen kuukauden aikana.
Revani
Tunnetaan myös nimellä Basbousa Egyptissä, turkkilaisen revanen jälkiruoka on valmistettu yksinkertaisesta siirapista imeytyneestä mansikka-kakusta. Jotkut revani-reseptit lisäävät myös ylimääräistä kosketusta, kuten ruusuvettä, siirappiin, jotta jälkiruoka tuoksuisi entistä tuoksuisemmaksi.
Cevizli Sucuk
Sucuk tunnetaan yleisesti Turkin fermentoiduksi makkaraksi monilla yrtteillä, mutta cevizli sucuk on täysin erilainen luomus. Valmistettu kastelemalla stringin saksanpähkinöitä rypäleiden melassiseokseen, makea sukukki ripustetaan sitten kuivumaan ja leikataan kappaleiksi ja nautitaan gummin kaltaisesta jälkiruokasta.
Kestane Şekeri
Bursa-erikoisuus, Uludağ-kastanjat keitetään ja sitten kastetaan kuumaan siirappiin ja jäähdytetään sitten. Myymällä laatikot, hoito on hyvin riippuvuutta ja joskus jopa peitetty suklaalla.
Tulumba Tatlısı
Tämä erittäin makea jälkiruoka on valmistettu syvillä paistamalla leipiä taikina palloja ja sitten liottamalla ne siirappi, kun he ovat vielä kuumia. Tulumba on aina rapea ulkona ja pehmeä ja erittäin makea sisältä ja joskus jopa tarjoillaan suklaakastikkeella.
