Lyhyt Historia Hiutaleista
Grindot ovat olleet katkottuja eteläisen ruokavalion vuosisatojen ajan. Native amerikkalaiset esittivät 16th vuosisadan alkupuolella graniit ovat muuttuneet perinteisestä aamiaistarjosta suosittuun ruokaan valikoitujen ruokalistojen valtakunnallisesti. Käyttämällä kivi-maissia tai hominia, tosi hiutaleita keitetään ja sekoitetaan voita ja maitoa - useimmiten nähtävästi tarjoillaan katkarapuja - mutta on ollut useita nykyaikaisia muunnelmia, jotka ovat tehneet tiensä valokeilaan.
Ennen kuin 17th-luvulla alettiin purjehtia uutta maailmaa, Pohjois-Amerikan alkuperäiskansat jo syövät pehmeää, murskattua maissia (tai maissia) - lautasen, joka otettiin käyttöön eurooppalaisille etsimille 1584: ssä. Pohjois-Karolina, Roanoke, Sir Walter Raleigh ja hänen miehensä uusien maakuntien valvonnassa seurasivat paikallisia kotiseuduja. Yksi miehistä, Arthur Barlowe, kirjoitti "hyvin valkoinen, faire, ja hyvin maistanut" keitettyä maissia niiden isäntien palvelemana. Alle kaksi vuosikymmentä myöhemmin, tämän vuoden ympäri natiivit nupit nimeltään "natseilien" rockahomine, jonka jälkeen myöhemmin vähennettiin kolonialaisten "hominy", tarjottiin uusille uudisasukkaille Jamestownissa Virginiassa, kun he saapuivat 1607iin. Natsit opettivat siirtomaita miten tehdä lautasen, ja se tuli nopeasti osaksi amerikkalaista ruokavaliota.
Katkarapu ja karkeat © hiekkaranta / Flickr | Corn / Pixabay | Cornmeal | © Rebecca Siegel / Flickr
Grintat jatkoivat suosioaan etelässä. Muutaman vuosisadan aikana se oli tullut perinne lähes jokaiselle eteläiselle valtiolle, etenkin Etelä-Carolinan "Lowcountry" -alueella. Meren läheisyydessä graniitista tuli yksinkertainen aamiainen rannikkokalastajille, jotka lisäsivät katkarapuja muuhun yksinkertaiseen hiutaleipiin. Nykyään tämä sama ruokalaji löytyy valikoista eri puolilta Yhdysvaltoja, ja valtaosa maan hiutaleista on peräisin eteläisen "Grits Beltin" alueelta. 1976: ssä South Carolina julisti grits virallisen valtion elintarvikkeeksi ja ilmoitti, että rakeet ovat "ruokavalion, tapojen, huumorin ja vieraanvaraisuuden symboli ... [ja se] on ollut osa jokaisen Etelä-Carolinian elämää rotu, tausta, sukupuoli ja tulot. Mies täynnä [hiekkaa] on rauhan mies. "
