Tärkeimmät Ainesosat Saksalaisessa Keittiössä
Saksalainen keittiö ei ole arvostetuin kulinaarisessa maailmassa, mutta muutamilla Michelin-tähtipisteillä Deutschlandissa ja koko joukko parhaita ravintoloita Saksassa ei ole erinomaista ruokaa. Saksa hyödyntää terveellisiä raaka-aineita, jotka tulevat vähän raskaille käsille niille, jotka suosivat kevyitä aterioita. Kuitenkin niille, jotka haluavat tutkia saksalaisen keittiön yksinkertaista mutta lempeä maailma, olemme koonneet luettelon kiinteistä ainesosista, jotka paveavat tietä Deutsch häivähtävinä Essen seikkailu.
Kaali
Saksalaisilla on rakkaussuhde kaaliin, joka on vertaansa vailla. Ne eivät syrji värejä. Hapankaali on valkoisen kaalin tunnetuin ja yleisempi muoto ja todella suosittu kansa. Punaista kaalia haudutetaan usein rusinoilla ja omenoilla, jotta saadaan aikaan makea ja runsas ruokalaji. Vähemmän tunnettu kaali on sininen kaali, jota syödään pääasiassa Baijerissa. Grünohl tai vihreä kaali saattaa tuntua tutulta useammille kausille foodie. Se on pohjimmiltaan kale, jota saksalaiset ovat syöneet kauan ennen kuin se oli viileää.
Sinappi
Sinappi, tai Senf, on melko yksi Saksan kaikkein läsnäolevista mausteista. Vaihtelee asteikolla kuumuutta ja suunnilleen kuin oluen värisenä, on täydellinen sinappi jokaiselle mukana olevalle ruokaan. Olipa kyse siitä, että se peittää jotain wurstia tai upottaa a Bretzel sinappi, joka vaihtelee makeasta ja piinasta maustaan, on jokaisessa Saksan keittiössä.
Makkara
Makkara tai Wurst, on luultavasti kaikkein tärkein ruoka-aine, joka liittyy saksalaiseen ruokaan. 1,500 - muunnelmia on makkara joka on valmistettu Saksassa tähän mennessä. Makkara on olennainen ainesosa ja usein lautasen tähti, joka kaipaa maakunnan kulinaarisen pedagogiikan yleistä teemaa - yksinkertainen mutta silti runsas.
kvarkki
Quark on meijerituote, joka on samanlainen kuin raejuusto, mutta sitä ei koskaan kutsuta Saksan raejuustoiksi. Se on eräänlainen tuorejuusto, joka eroaa muista tuoreista juustoista Deutschlandissa. Koska se on tuorejuustoa, se tehdään yleensä ilman juoksua. Se on melko yksinkertainen juusto, jolla ei ole monimutkaisuutta. Tästä syystä sitä voidaan käyttää laajasti; sitä käytetään levitettäessä voileipiä, jälkiruokia tai lisätty salaatteihin.
Juniper marjoja
Ne, jotka eivät rakasta ginia, eivät välttämättä tiedä, että Juniper-marjat ovat pysyviä osia gin-päätöksentekoprosessista. Alkuperäisiä havupuita, ne antavat gin sen ainutlaatuisen ja mäntymainen maku. Muu kuin miellyttävän hämmentävä alkoholin maku, Juniper-marjoja käytetään parantamaan ja kohottamaan riistalihojen makuja, kuten hanhia ja ankkaa. Saksassa on runsaasti reheviä metsiä, jotka tarjoavat miljoonia marjoja; tämä voi olla myös syy siihen, että se on niin laajasti käytössä hapankaalia.
Perunat
Perunat tai kartoffeln, ovat bonafide katkottua saksalaista ruokaa. Alunperin perunat, jotka kulkivat lampun yli (Chile ja Peru), ei tuoda Saksaan XN-XIX vuosisadalle. Aluksi pidettiin köyhiä ruokaa, nälänhädän jälkeen saksalaiset oppivat perunan kestävyyttä ja syötävää elinvoimaa. Monia perunaspesäkkeitä on otettu Saksan kulinaarisen kerronnan kudokseen Kartoffelklöße - perunanimaat, kartoffelpuffer - peruna - pannukakut ja Kartoffelsalat - perunasalaatti.
Leike
Toisin kuin useimmat ihmiset ajattelevat, schnitzel ei merkitse tietynlaista lihaa. Schnitzel tarkoittaa vain ohuita, luutonta lihaluu, kuten karstaa, joka ei välttämättä ole leivitetty ja paistettua, vaikka tämä on perinteisin tapa valmistaa schnitzel. Saksan suosituin Schnitzel-tyyppinen tyyppi on schweineschnitzel tai sianlihaa. Wieninleike (Vihannesten veitsestä valmistettu veitsi) tosiasiallisesti tulee Itävallasta, mutta on myös erittäin suosittu Saksassa. Sitruunamehua yleensä seuraa lihaa.
Spätzle
Spätzle on yksinkertainen tyyppinen nuudeli, joka koostuu munista, jauhoista ja suolasta. Ensin peräisin 1725, Spätzle kirjaimellinen käännös on "pieniä varpuja". Vaikka Spätzle on nauttinut muissa maissa (hieman vaihtelevissa muunnelmissa), se on todella osa Saksan kulinaarisia identiteettejä, jotka saapuvat Swabian alueelta. Joskus tarjoillaan lihan rinnalla, Spätzle voi olla myös tärkein ominaisuus ruokia tykkää Käsespätzle; pikku pikkupastataskuja, jotka juontuvat juustoihin.
