Mikä On Todellinen, Aito Italialainen Pizza?
Pizza on olennainen osa italialaista perintöä ja kulttuuria, joka on peräisin XIX vuosisadalta. Sieltä se läpäisi maailman, tulkittiin ja palveli monin tavoin ja nautti lähes kaikki. Mutta mikä aito italialainen pizza todella pitää? Millaiset ominaisuudet tekevät siitä herkullisen ja juhlivan keittiön, jota me kaikki tunnemme ja rakastelemme? Tässä on se, mitä houkutteleva herkullinen pizza-leipä Italiassa on todella.
Valkosipuli kinkku Italian Pizza Crust MaxPixel
Ensinnäkin, istuiko merinäköalalla Sisiliassa, ihailla Toscanan maaseutua tai tarkkailette Colosseumin silmänvaloa yöllä, huomaat, että italialaisia pizzoja ei ole tarjolla viipaleeksi, mutta yleisimmin koko piirakka . Vaikka saatat huomata, että jokaisella italialaisella kunnalla on omat persoonalliset tweaks ja tyylit, voit todennäköisesti jakaa maukkaan morsel itse. Usein, kun ihmiset tilaavat pizzan, he odottavat jakavansa. Kuitenkin Italiassa jokainen ihminen saa oman massiivisen piirakansa ja kaupan palat pöydän ympärille.
Yksi tärkeimmistä väärinkäsityksistä italialaisesta pizzasta on se, että se tarjoillaan paksun kakkuisen, syvän ruokalajin tyyliin. Itse asiassa kuori on yksi tärkeimmistä aterian osista, ja se on perinteisesti ohut, mutta on fluffinen sakeus. Kuoren sisällä on tyypillinen maku ja poikkeuksellinen koostumus, joka löytyy ainoastaan italialaisesta pizzasta. Cooks asettaa paljon merkitystä tuoreen hiivan ja tyypin "00" jauhojen määrälle tämän täydellisen pohjan valmistamiseksi. Kuori on käsin venytetty ja kypsennetty erittäin korkeissa lämpötiloissa puulämmitteisessä uunissa saavuttaakseen tämän moitteettoman viimeistellyn laadun.
Kastike on seuraava tärkeä tekijä, ja se on yleensä tehty kuorituista paikallisista italialaisista tomaateista, useimmiten San Marzanosta, joka on kasvanut huolellisesti runsaaseen italialaiseen maaperään ja sekoitettu erilaisiin hyvin annosteltuihin yrtteihin. Toinen outo on, että tätä kastiketta ei ole kypsennetty muiden lisäaineiden rinnalla, mutta jää tuoreeseen ja jäähdytettyyn kuoren päällä. Joissakin versioissa italialainen pizza tarjoillaan kokonaan ilman kastiketta, jota kutsutaan Bianca, ja se on kevyesti kuivunut oliiviöljyllä.
Jäykistys voi olla yksi yllättävimmistä ominaisuuksista, jotka asettavat aitoja italialaisia pizzaa sen virkistysalueiden ja jäljitelmien lisäksi. Pienien viipaleiden pepperonien sijaan tai murskattua juustoa levitettäessä löytyy suuret levyt hamsterista tai lautasellisista goffelihiomelan mozzarellasta. On myös kokonainen täytekappaleita, joita on vaikea saada missään muualla maailmassa, kuten munakoisoa, artisokkaa, kurpitsaa, tryffeliä ja suolaisia kapribseja. Lopuksi, pizzat ovat usein täynnä herkkä itiöljyn suihkuttamalla tasaista yhtenäisyyttä ja sitten aromaattisen vehreän basilikan hajottamista.
Kun lähestyt ensimmäistä kokemusta kokeilemalla todella vilpittömällä italialaisella pizzalla, älä ajattele, että se on ylivoimainen versio suosikkisiivustasi kotiin. Todellinen italialainen pizza on suussa sulava ja kestävä kokonaisuus, joka ei ole verrattavissa mihinkään aterian ideoihin tai ennakkoihin. Uppoudu ainutlaatuiseen esiintymään, joka on Italiassa ruokailusta yksi heidän erikoisimmista ja arvostetuimmista luomuksistaan.
