10 Vinkkejä Syömään Terveellistä Iranin Ravintolassa
Mikään ei tuo ihmisiä yhteen kuin ruoka, ja kokoelma pöytään on Iranin suosikki harrastus. Jos sinulla on ollut ilo kokeilla persialaista ruokaa, tiedät, että osat ovat valtavia, ja iranilaiset eivät ole tyytyväisiä, ellei syödä ja syötä ja syötä. Mutta kaiken tämän syömisen avulla voit valita terveellisemmät vaihtoehdot noudattamalla näitä vinkkejä.
Kokeile Fish Kabob tai luutonta kanaa
Iranin kansallinen ruokalaji on epäilemättä kabobia, ja niin monta kabob-liitosta, on helppo syödä mehukas karitsan ja sahramin kana kabobia päivittäin. Ravintolat tarjoavat aina kanaa luulla ja ilman luita, joten perinteisen kabobin mukaan valita luutonta kanaa, jossa on ihottomat valkoiset lihat. Jos olet saavuttanut lihan kynnyksen tai etsit jotain kevyempää, kokeile kalakabia. Tavallisesti char-grillattu valkoinen kala, se tarjoillaan sitruunalla tai nâranj, eräänlainen hapan oranssi, kun he ovat kaudella.
Tilaa salaatti Shirazi
Kermaiset sidokset varmasti tekevät hyvää salaattia, mutta se voi jättää sinut syyksi syyllisyydestä. Perinteinen iranilaista salaattia, shirazi-salaattia, on erittäin yksinkertainen, kolmesta ainesosasta, jossa on paprikat, tomaatti, kurkku ja sipuli (jotka ovat sattumalta samanlaisia kuin Iranin lippu) kuivatut mintun ja sitruunan mehu tai âb ghooreh, verjuis. Paitsi että se on herkullista, mutta ymmärrät, että kaikki tarvittava pukeutuminen on syyttömäksi kosketettava happamuutta.
Lataa ylös alkupaloihin
Kun olet nälkä, alkupalat ovat usein jännittäviä kuin pääruoka. Iranilaisissa ravintoloissa voit tilata erilaisia alkupaloja ja dippoja, joista monet ovat peräisin Mazandaranista pohjoisessa. Zeytun parvardeh, granaattiomassa, murskattua saksanpähkinää ja valkosipulia pukeutuneita oliiveja ei pidä hukata. Eri jogurtit, kuten mâst-o khiâr, jogurtti kurkut ja mâst-e museer, jogurtti mustots, ovat suosittuja dips on kanssa flatbread. Veggie-ruokia, kuten mirzâ ghâsemi, savustettu munakoiso, jossa on tomaatteja ja munia, ja kashk-e bâdemjân, munakoiso heran kanssa, ovat myös suosikkeja.
Leikkaa voita
Pehmeää iranilaista riisiä tarjoillaan aina voileipää päälle. On houkuttelevaa sekoittaa se oikein, mutta ennen kuin se sulaa, ota se terveemmältä vaihtoehdolta (tai käytä vain vähemmän, jos tarvitset!)
Jakaa
Osat ovat melko avokätisiä, joten kannattaa harkita jakamista. Yksi riisilevy voidaan helposti jakaa kahden tai kolmen henkilön välillä.
Kysy Veggie Kabobs
Nämä voivat olla erinomainen vaihtoehto jigarakissa, pienissä ravintoloissa, jotka ovat erikoistuneet maksan, sydämen ja munuaiskobojen hoitoon. Pyydä vain muutamia kasvisvarsia, ja saat palo-paahdetut sienet, tomaatit ja paprikat. Saat myös paljon nopeammin!
Valitse joko leipä tai riisi
Leipä on alkuruoat ja riisi osana pääruokaa, joten jos se on hiilihyperäinen ylikuormitus, valitse vain yksi. Joskus kabobin ja tuoreiden yrttien leipä osuu paikoilleen enemmän kuin voi-riisiä.
Ohita virvoitusjuomat
Tämä voi olla järjetön vihje, mutta iranilaisissa ravintoloissa korvataan virvoitusjuomat, joissa on leikkovihreä. Hiilihapotettu tai tasainen, tämä suolainen, virkistävä jogurtti ja kuivattu minttujuoma on perinteinen juoma pariksi kabobin kanssa, joten syö kuin todellinen paikallinen.
Lopeta joitakin hedelmiä
Vaikka iranilaisilla on tärkeä makea hammas, jälkiruoka ei ole Iranin ravintolalaivojen ominaisuus. Sen sijaan kotona ihmisillä on tuoreita hedelmiä tai jos he ovat ulkona, he menevät jäätelöliikkeisiin, joissa on vielä mahdollista saada hyvä tilaamalla juuri puristetut mehut.
Ota teesi kuivattua hedelmää
Juotetaan enemmän teetä Iranissa kuin koskaan olette kuvitelleet, mikä voi johtaa huomattavaan ylimääräiseen sokerin saantiin. Kuitenkin kuivatut hedelmät, kuten päivämäärät, rusinat tai mulperinet, toimivat luonnollisina makeutusaineina sokeriruiskutuksen hillitsemiseksi, ja niitä käytetään yleisesti teetä.
