10 Perinteistä Chileläistä Ruokaa, Jotka Sinun Täytyy Kokeilla
Täydellisistä liharuokista kirkkaisiin, sileisiin ceviche-tyyppeihin, tämä luettelo perinteisistä chileläisistä elintarvikkeista on opas makuillesi. Pese nämä erottuvat ruoat - monet alkavat Chilen maaseudun sydämestä - lasillisella paikallisella viinillä tai pisco-hapolla.
Empanadas
Nämä paistetut tai paistetut leivonnaiset täytetään tavallisesti joko juustolla, äyriäisillä tai seoksella pino joka koostuu jauhetusta naudanlihasta, oliivista, munasta ja sipulista. Vaikka chileläiset nauttivat Empanadas ympäri vuoden, kotitekoisia empanadas de pino ovat yksi tärkeimmistä perinteisistä elintarvikkeista, joita tarjoillaan Chilen Fiestas Patrias - syyskuussa järjestettävissä kansallisissa juhlatilaisuuksissa. Festivaalien aikana, maanjäristys, eräänlainen sokerijuoma, on myös melko suosittu. Juoma sisältää makeaa fermentoidun viinin ananasjäätelöä ja valintasi katkeraa fernetia tai grenadiinia.
ceviche
Cevicen eri versioita löytyy kaikkialta Latinalaisesta Amerikasta, erityisesti Chilessä ja Perussa. Paikallisesti se on valmistettu raakakalaa (usein reineta tai corvina), marinoitua ja kypsennetty sitruunamehun kanssa, ennen kuin tarjoillaan sipulia, valkosipulia, merken, korianteria, kuminaa, suolaa, oliiviöljyä ja paprikaa. Ceviche sopii erinomaisesti savenvalkean paikallisen juoman, pisco-hapan, valmistettu Chilen pisco, pica lime tai sitruunamehu, siirappi ja jäätä.
Cazuela
Suuri noppauspäivää varten tai herkkujen poistamista varten tämä maukas liemi valmistetaan suurilla palasilla naudanlihaa tai kanaa sisältäen perunat, kurpitsa, maissinimulit ja korianterin. Kokeile tätä perinteistä ruokaa, jolla on sekä espanjalaisia että alkuperäiskansojen Mapuche-alkuperää, yhdellä markkinoiden ruokapaikoista La Vega Centralissa. Tehdä kuten chileläiset, mennä eteenpäin ja syödä liemi ensin, viimeistely lihaa, peruna ja vihanneksia.
Choripán
Tyypillisesti valmistettu chileläisellä grillillä (asados), choripanes ovat grillattuja makkaroita, joita tarjoillaan tuoretta leipää, joka on saatavilla missä tahansa nurkissa. Toppings kuten majoneesi, avokado, ja pebre on perinteisesti tarjottu Chilen koripaaneilla. pebre on mausteinen chileläinen maustekastike, joka on valmistettu puhdistetuista paprikoista, hienonnettu sipuli, valkosipuli, oliiviöljy ja korianteri.
Humitas
Tämä kotimainen eteläamerikkalainen ruokalaji on peräisin espanjalaisilta Andien kulttuurilta, ja se löytyy myös Peru, Ecuador, Bolivia ja Argentiina. Vaikka humitas valmistetaan samalla tavalla kuin Meksikon Tamale, he ovat tunnettuja makeudestaan, ei mausteista. Humitas valmistetaan keitetyn jauhon ja maissin taikinan kanssa, keitetyt voi, sipuli ja basilika ja kääritty maissikuoriin. Löydät sen humitas myydään usein myymälöissä, mutta joskus katukauppiaat myyvät ne jäähdyttimistä.
Mote huesillosilla
Tämä syrupy perinteinen juoma on tehty a tämiseksi (eräänlainen persikka nektari), kuivatut persikat ja huesillos - esikuorittu vehnä. Syöminen sokerilla sokerin tai maidon kanssa tuli suosittuun tapaan Chilessä 19-luvulla, paikallisen vehnäntuotannon ansiosta. Lopulta persikka ja siirappi lisättiin, ja juomasta tuli chileläisen keittiön leipä, etenkin maan keskialueilla. Hemmottele itseäsi kylmään mote con huesillos kun otat näkymän joko San Cristóbal Hill tai Santa Lucía Hill, paikkoja, joissa tätä juomaa myydään säännöllisesti.
Täysi
Kuten Chilen ottaa kuuma koira, täydellinen ovat yllättäen yksi rakastetuimmista chileläisistä elintarvikkeista, joita myydään sandwich-liikkeissä ja seisoo koko maassa. Tyypillinen completo tarjoillaan makkaraa, hienonnettua tomaattia, majoneesia ja hapankaalia. koko Italiano on myös varsin suosittu, ja siinä on hienonnettu tomaatti, avokado ja majoneesi. Hot dog saa nimensä yhdistelmästä punaisia, vihreitä ja valkoisia ainesosia, jotka jäljittelevät värejä Italian lippua.
Curanto
Chiloén saaren perinteinen ruoka Etelä-Chilessä, curanto on kypsennetty lihalla, perunalla, äyriäisillä, perunalaitalla milcao, vihanneksia ja nyytit. Mikä on ainutlaatuinen curanto on se, että se on valmistettu kuumilla kivillä syvässä reiässä maassa. Valmistusperinne curanto alkoi alkuperäiskansojen Chono nomadien kanssa, jotka asuivat Chiloé-saarella - nykyään kuolleen heimon.
Sopaipilla
Tätä perinteistä paistettua kurpitsa-leipää tarjoillaan kahdella eri tavalla. Kaduilla myyjät palvelevat kuumaa sopaipillas kuumakastikkeella tai pebre. Vähäisempi käytäntö on syödä niitä makeassa kulhossa chancaca, melassimainen kastike. Tätä herkullista talvitautia kutsutaan sopaipillas pasadas.
Pastel de choclo
Tämä suosittu perinteinen ruokalaji on erinomainen esitys Mestis (sekoitettu) ruoanlaitto Etelä-Amerikassa sekoittaen ainesosat espanjaksi Empanadas ja alkuperäiskansojen Andien ruokia humitas. Pastel de choclo on makea ja maukas maustettu vanukasvu, joka tyypillisesti on kypsennetty ja sitä käytetään savikassissa. Ainekset sisältävät sokerimaissi, oliiveja, jauhettua naudanlihaa, kovaa keitettyä munaa, sipulia ja rusinoita.
