10 Perinteistä Ruokaa, Jotka Sinun Täytyy Kokeilla Nicaraguassa
Vakiomainen haku yhä aitoisemmista makuista viime vuosina on auttanut elintarvikealan vallankumousta, joka perustuu viljelijöiden markkinoihin, ruokamyllyihin ja syömään kaltaiseen paikalliseen filosofiaan, joka on myös muuttanut matkustustottumuksemme. Matkailukohde, Nicaragua ei vain kukoistaa lintuharrastajia, surffaajia, tulivuorenpurkajaa ja kulttuuriperintöä, mutta myös punkit kaikki laatikot kulinaarisia matkustajia etsivät gastro seikkailuja. Itse tunnustettuja herkkuja houkuttelee täällä herkullisia perinteisiä ruokia sisältävä höyrylauta juhlimaan ja eksoottisia hedelmiä ja vihanneksia kokeilla. Valmistettu kotitekoisista ainesosista ja sellaisesta rakkaudesta, jota saat vain paikoissa, joissa paikalliset ihmiset ovat intohimoisia heidän valmistamastaan ruoasta, perinteisiä nicaraguanilaisia ruokia löytyy high-end-ravintoloista, ravintoloista, paikallisista markkinoista , ja katukulmilla.
Gallo Pinto
Paljon enemmän kuin riisi ja pavut, gallo pinto on kansallinen ruokalaji, jonka nicaragualaiset voivat syödä onnellisesti aamiaista, lounasta ja illallista. Nimi käännetään maalattuna kukkana ja elää nimensä mukaisesti gallo pinto valmistetaan tyypillisesti punaisista papuista, valkoisesta riisistä ja kuutioista, jotka paistetaan yhdessä suuressa paistinpannussa, jonkin verran vettä, jonka pavut keitettiin, jolloin seokselle tuli punertava sävy. Atlantin rannikolla ja Nicaraguan Karibian saarilla pavut, riisi ja sipulit paistetaan kookospähkinäöljyyn tai kookospähkinä maitoa, jotta ne ovat kermamaisia. Nicaragualaiset valehtelevat, että maa kulkee gallo pinto teho.
Desayuno Nica
Gallo Pinto on yksi tärkeimmistä osista a desayuno tipoico, perinteinen nicaraguanalainen aamiainen, joka on täynnä tarpeeksi energiaa täyttämään sinut hyvin lounaaseen asti. Täysi Nica sisältää paistettuja munia tai munakokkelia, munakoisoja ja paprikaa, paistettuja plantainalaisia, muutama paistettua tai tuoretta juustoa, pinoa gallo pinto, ja tuoreen maissin tortilli. Tyypillisiä lisäominaisuuksia ovat mm pico de Gallo, hienoksi leikattua tomaattia ja sipulia sisältävä etikka-salsa sekä pieni hapankysäke, mutta pekonia tai verimakkaraa saattoi myös tehdä levylle. Yhdistettynä trooppiseen mehuun, kuten pitahaya (lohikäärmehedelmä) tai calala (passionhedelmä), ja vahva paikallisen kahvin, desayuno Nica on siellä parhaimmat aamiaiset Amerikassa.
nacatamales
Valmistettu maissikastikkeesta, joka on täytetty sianlihalla, perunan viipaleita ja mäntykasvien yerba buena, nacatamales ovat Nicaraguan versiota Meksikosta tamal tai Venezuelan hallaca. Nacatamal tulee Nahuatl kieli antiikin atsteekit, juuresta nacatl (liha) ja tamalli (jotain kääritty), koska maissijauho kääritään palmu-lehtiin ennen keittämistä. Nicaragualaiset yleensä syövät vain nacatamales aamiaisen viikonloppuna kahvin kanssa, koska niitä pidetään liian raskaina syödä illalla. Sianliha ja peruna ovat klassinen yhdistelmä nacatamales, ne voidaan täyttää mitä tahansa käsin: kanaa, riisiä tai vihanneksia. nacatamales ovat super maukkaita, mutta aina muistaa ottaa pois piharatamo lehtiä ennen tucking.
Quesillo
Quesillos ovat kadunvärisiä herkkuja, joita myydään katukartisteista ympäri maata. Ne koostuvat tortillasta, joka on kääritty kotitekoisen valkoisen juuston ympyrän ympärille curtido (Hienonnettuna hillosipuli) ja runsas loraus kerma (kerma). Ne on joko kääritty muovipussiin (joten voit syödä niitä tekemättä sotkua) tai litteä lautaselle. La Paz Centro- ja Nagarote-kaupunkeja - Leónin ja Managuan kaupunkien välisessä tiellä - vaaditaan molempien valmistamaan parhaita quesillos Nicaraguassa. Jälkeen perinne, lisää sydämellinen viitto kotitekoinen Chile chili kastike ennen kuin tuck ja mukana teidän quesillo suklaan ja maissin juoman kanssa tiste, jota tarjoillaan kurpitsaa.
Indio Viejo
Paksu keitto, joka on valmistettu maissikastikkeesta jauhamalla naudanlihaa ja sipulia, Indio Viejo (Vanha intialainen) on Nicaraguan lautasen, jonka juuret ovat ennen espanjalaisia aikoja. Legendan mukaan joukko nälkäisiä espanjalaisia valloittajia saapui alkuperäiskansakylään, jossa vaadittiin tietämään, mitä paikalliset ovat kypsentämässä. "Ainoastaan vanha intialainen, joka kuoli eilen", heimon nopea miehekäs jäsen vastasi. Ruusu toimi. Järkyttynyt tämän kannibalismin tarinaa, espanjalaiset ratsastivat hyökkääkseen toisen kylän, ja koko heimolla oli hyvä nauraa, kun he nauttivat maissin aterian, joka oli paistanut tulen yli. Indio Viejo saa sen hieman makea maku yerba Buena ja katkera oranssi, ja sitä käytetään perinteisesti tostones (paistettuja vihreitä nokisuojat) ja cuajada (juustomme).
Rondón
Classic kreoli ruoanlaitto Atlantin rannikolla Nicaragua, Rondón on yksi potin ruoanvalmistusratkaisu kiireisille kalastajille, josta on tullut koko alueelle tunnusomaista ruokaa. Kalaa, katkarapuja, hummeriä tai muita äyriäisiä, joita voit "ajaa alas" lisätään pottiin juurikasvien kuten yuca (maniokki), plantainit, perunat, porkkanat, paprikat, chili-paprikat ja kookosmaidolla makeutettu kala-aine suolakastikkeen luomiseksi. Rondón voidaan tehdä myös naudanlihan, sianlihan tai kilpikonnan lihan kanssa, mutta kermaisen kookospähkinän kanta toimii parhaiten mereneläviä.
baho
Tämän suosittu ruokalajin nimi tulee espanjalaisesta saksasta vaho, joka tarkoittaa sumua tai höyryä, ja valmistella sitä paloja naudanlihaa, vihreitä plantains, kypsät plantains, yuca (maniokki), sipulia ja paprikoita hitaasti höyrytetään yhdessä valtavaan ruoanlaittoon, joka on sinetöity yläosaan banaanilevyjen kerroksilla, jotta se pysyy kaikissa hämmästyttävissä mausteissa. Sen jälkeen, kun on kulunut neljä tai kahdeksan tuntia alhaisella lämmöllä, ainesosat kypsennetään täydellisiksi ja tarjoillaan banaanilevylle, jossa on viinikellarikasveja. Tyypillisesti syödään viikonloppuna, baho sanotaan olevan erinomainen hoito krapula.
Güirilas
Hieman makea, hieman suolaista ja herkullista yhdistettynä kotitekoiseen cuajada (juusto) ja kerma - güirila (maissi pannukakku) on yksi gourmet-nautintoja Nicaraguan maaseudulla. Oikeinkirjoitus voi lähettää muutamia ei-espanjalaisia puhujia, mutta güirila on helppo lausua, kun kuulet sen. Pyydä vain wee-ri-la. Nicaragualaisten mukaan paras güirilas löytyy maan pohjoisosasta Matagalpan ja Sebacon alueella ja sen ympäristössä, vaikka Chontalesin maakunnan alueen kansa myös väittää kruunun.
Vigorón
On vain yksi paikka syödä vigorón, ja se on Granadan historiallisessa kaupungissa, jossa lautasen ensimmäinen luotiin 1914: ssä. Mini-vuori keitettyjä yuca ja chicharrones (sianliha), joka on päällystetty hienonnettu kaalasalaatti, joka sisältää viipaleita mimbro, mausteva hedelmä kurkku puusta, vigorón myydään Granadassa kadunmyyjille, joilla on lempinimiä kuten El Gordito (La Fat Man), La Pelona (The Bald Woman) ja La Perla (The Pearl), joilla kaikilla on uskolliset paikalliset fanit. Avain vigorón n moreishness on kermajuuston ykkösruisku, rapea paistettua sianlihaa ja rapea tuoreus zingy slaw.
ritarit
Sokeripurkissa peitettyjen taikinakerrosten ei ehkä saa sekoittaa kaikkien mautushuoneita, mutta Nicaraguassa tämä Latinalaisen Amerikan katto on valmistettu tärkkelyksestä (maniokki) jauhoja, jotka sekoitetaan munien ja juuston kanssa, ennen kuin niitä paistetaan syvästi luomaan rapeita onnensydämiä, joita syödään ympäri vuoden. Siirappi maustetaan kanelilla ja kaadetaan sen päälle Bunuelos kuumana, lisäämällä lämpimän tahmea makeus suolainen savuuntuvuus yucca ja juusto pallot. Nicaragualaiset eivät yleensä syödä jälkiruokia pääaterian jälkeen ravintolassa, mutta pieni kulho Bunuelos tarjoillaan kahvin kanssa, on luultavasti poikkeus.
