10 Syytä, Miksi Peru On Yksi Maailman Parhaista Maista
Viimeisten 10-vuosien aikana Perua on tunnustettu yhdeksi maailman parhaista kulinaarisista kohteista, täydellinen vaihtoehto elintarvike-matkailulle. Maan kulttuurimaiseman monimuotoisuus ja monimuotoinen kulttuuriperintö takaavat maan gastronomisesta kasvusta. Seuraavassa on joitain syitä, miksi maailmassa ei ole parempaa ruokailua.
Kulttuurinen monimuotoisuus
Perun keittiön aromien sekoitus heijastaa Perun viimeisten 500-vuosien aikana saapuneiden kulttuurien yhdistelmää. Se alkoi pre-latinalaisamerikkalaisella keittiömuodolla, joka antoi meille ruokia ja ruoanlaittomenetelmiä kuten pachamanca ja cuy chactado. Sitten, kun espanja kolonisaatio alkoi 16th century, maurien vaikutteita ruokia esiteltiin valikosta; sipulit, mausteet ja hunaja jälkiruoat ovat nyt perusta kaikille aterioille. Kun kiinalaiset maahanmuuttajat saapuivat 1800-luvulla, heidän keittiöineen saumattomasti sulautui Perun perinteisiin ruokiin ja luotiin super-suosittu Chifa. Muita suuria gastronomisia vaikutteita ovat afrikkalainen, italialainen ja japanilainen ruokakulttuuri.
Costa, sierra y selva
Rannikko, vuoret ja viidakko. Kukin näistä kolmesta maantieteellisestä alueesta tarjoaa omia perinteisiä ruokia, jotka on valmistettu paikallisista ainesosista. Tällainen on esimerkiksi quinoa, joka löytyy vuoristoalueilta, kun taas lintuja ja rypäleitä viljellään rannikolla, ja yuca juuret ja kala, kuten Paiche (suurin kala Amazonin joki) löytyvät viidakossa. Jos matkustat Perun ympärille, näet, kuinka kunkin maan 24-maiden biologinen monimuotoisuus ylpeilee kullakin alueen gastronomian alalla.
Uudelleenkäytön voima
Vaikka perualaista ruokaa on kulttuurien fuusio, ainekset ja ruoanvalmistusmenetelmät, perinteisten ruokien mukauttaminen moderniin keittiöön on viime vuosina ollut gastronominen puomi. Perulaiset edelleen sekoittelevat kaikesta: suosituista katuelementeistä Combinado joka koostuu cebiche-, chifa- ja papa a la huancaina -tuoksuista (aií- ja juustokastikkeella peitettyjä perunoita), jotka tarjoavat uusia tekstuureja ja makuja, jotka ovat usein tarjoillaan Liman hienoimmissa ravintoloissa, kuten Astrid & Gaston.
Maailman parhaimmat 5-ravintolat ovat Perussa
Central on Chef Virgilio Martinezin Lima-ravintolassa sijaitseva ravintola, ja se on tällä hetkellä neljäs maailmanlaajuinen ravintola-lehti. Muut lehden tunnustuksen saaneet ravintolat ovat Maidos ja Astrid & Gastón (Perun gastronomiikan liikkeellepaneva voima Gastón Acurio). Lima-yksikössä löytyy vain 9 mantereen parhaiden ravintoloiden mukaan. Klikkaa tästä oppia muista erinomaisista Perun ravintoloista kaupungissa.
Paras Pisco on Perussa
Tämä brandy-tyyppinen viina, joka on Pisco-hapanta, on erinomainen alkupala, joka edeltää lounasta tai illallista. Pisco tislataan maan eteläisillä alueilla kuten Moquegua, Arequipa, Tacna ja Ica. Itse asiassa tällä viimeisellä alueella on kaupunki nimeltä Pisco. Erilaisia lajikkeita vaihtelee aromin ja maun mukaan: pisco acholado, italia, mosto verde ja quebranta. Voit käydä joitain parhaista pisco-tislaamoista, jos haluat välttää Limaa päivän tai kaksi.
Kuin kastike nimeltään Ají
Espanjan-perunalainen Inca Garcilaso de la Vega kirjoitti hänen Comentarios Reales de los Incas (1609), että perunalaisilla oli pitkä perinne (ja pakkomielle) "uchu" (kuuma kastike) asettamisesta melkein kaiken, mitä he söivät. Suurin osa perulaisista ruokalajeista valmistetaan tai syödään tällä hetkellä ajíin. Viisi lajia viljeltyä solanumia (ají) on, ja ne tunnetaan eri nimillä, kuten rocoto (paprika), panca y pipi de mono. Ají-kastikkeen valmistelu vaihtelee alueen ja siihen sekoitettujen ainesosien mukaan.
2692-lajikkeita luontaisia perunoita
Perunat ovat Perusta kotoisin olevia mukuloita. 5,000-lajikkeista, joita esiintyy maailmassa, löytyy 2,694 Peru. Nämä perunat tulevat kaikissa muodoissa, väreissä ja tekstuureissa. Perunalaiset syövät perunoita melkein joka toinen ruokalaji ja omistautumistaan vihannesta on niin vahvaa, että heillä on jopa oma kansallispäivä: toukokuu 30.
Terveellinen ruokavalio
Ancient Peruvians löysivät terveellisen ruokailuttamisen ennen kolonisaation aloittamista, he tiesivät quinoa, perunat, maissi ja muut superfoodit ravitsevia etuja (he eivät olisi voineet rakentaa Machu Picchua tai muita ihmeitä muutoin). Kun vierailet Perussa, voit myös löytää muita terveellisiä luomutuotteita, jotka eivät ole liian tunnettuja maan ulkopuolella, kuten camu camu (sisältää enemmän C-vitamiinia kuin sitruuna) tai energiaa antavia makaa ja yaconia.
Mistura
Juhlaan joka syyskuussa, Mistura on Perun suurin gastronominen festivaali, joka esittelee Perun keittiön parhaita. Jokainen Peru-vieraileva ruokakulttuuri tulisi kokea vähintään yhden päivän Misturassa: ravintoloita eri puolilta maata varaavat paikan tässä tärkeässä ruokafestivaalissa, jossa on fantastinen arvostus ja altistuminen.
