11 Paikallista Ruokaa Ja Juomaa Kokeilemaan Jamaikalla
Jamaikan keittiön keittotekniikat, maut ja mausteet tekevät siitä tunnetuimman karibialaisen ruoan sekä maailman suosituimmista ruokakulttuureista. Saaren siirtomaa-historia on luonut elintarvikkeiden sulatusastian, joka on vaikuttanut maista ympäri maailmaa. Tässä on 11-paikallisia ruokia ja juomia, joita sinun täytyy kokeilla, kun olet Jamaikalla.
Ackee ja Saltfish
Ackee-hedelmät tuodaan Ghanaan Karibiin, ennen afrikkalaisten orjien 1725. Ackee ja suolakalat ovat Jamaikan kansallinen ruokalaji, jota perinteisesti tarjoillaan aamiaisen aterian lauantaina ja / tai sunnuntaina tai erityisissä tilaisuuksissa. Ackee-hedelmä muistuttaa suuresti munakokkelia ja on keitetty suolakalaa ja tarjoillaan rypsi, paistettua leipäpuun tai maaperän (yam tai perunat) kanssa. Jos sitä ei ole kypsennetty oikein tai poimittu ennen kypsyyttä, ackee voi olla myrkyllinen.
Jerk Chicken
Jerk on Jamaikan kotoisin oleva ruoanlaitto, jossa lihaa kuivataan tai marinoidaan kuumalla mausekoittajalla, joka on nimeltään Jamaikan kuorimake. Jamaikan Maroonsin keksimien yrttien, mausteiden ja pimento-lehtien seos on tehnyt Jerk-kanaa tunnetuimmaksi jamaikalaiseksi ruokaluksi. Jerk Chicken on herkku itsessään, mutta sitä tarjoillaan tyypillisesti leivän tai festivaalin (Karibian dumplings) kanssa.
Paistettua leipäfruuttia
Paistettua leipäjuustoa on Jamaikan tyydyttävin tärkkelys lisäys lähes kaikkiin aterioihin, erityisesti aamiaiseen. Historioitsijat uskovat, että leipähedelmä tuodaan Jamaikaan Tahitista 1793: ssä. Vaikka se ei ole alunperin suosittu Jamaikan maiden kanssa, tämä helppo valmis katto edustaa nyt hyvin rakastettua kasvisruokaa, joka sopii monien erilaisten aterioiden mukana.
Jamaikan Red Peas Soup
Punaviinikakku on herkullinen kuuma keitto, jota myydään ympäri saarta. Se käyttää enimmäkseen samoja ainesosia kuin muut keitot, lukuun ottamatta terveitä punaisten munuaisten annoksia, jotka antavat maljalle ainutlaatuisen makua ja väriä. Jotkut kokkeja vannovat, että punasimpukka-keitto ei koskaan voisi olla täydellinen ilman pieniä lisäyksiä pigtaileja, mutta toiset väittävät, että se on yhtä maukasta ilman.
oxtail
Oxtail on kulinaarinen nimi karjan hännälle. Aiemmin se viittasi vain härän tai ohjaimen hännän, härän. Jamaikanelöt ovat tehneet lautasen suosittuja ja nyt se on suosittu suosikki. Liha on maustettu paikallisilla yrtteillä ja mausteilla, paistettua, sitten kypsennetty täydelliseksi paineastiassa. Tämä vatsa-täyttöastia löytyy lähes joka Jamaikan ravintolasta.
Rum Punch
Jamaikan Rum Punch on suosikki monien jamaikalaisten ja rommi-harrastajien keskuudessa. Alkoholijuoma valmistetaan tyypillisesti Jamaikan mansikan siirapilla ja toinen suosikki, Jamaican Wray & Nephew White Overproof Rum tai Appleton Rum. Jos on juhlaa tai muuta vilkasta kokoontumistilaisuutta, sinun täytyy löytää myös Rum Punch.
Vuohen curry
Jamaikalaiset ovat kehittäneet erikoisen rakkauden currylle ja lisänneet omaa kierouttaan, jotta se olisi ainutlaatuinen. Curry-vuohi on Etelä-Aasiasta peräisin olevaa vuohenlihaa valmistettu currykastike, joka on tullut Jamaikan maiden keittiöihin ja vatsaan. Tämä ruokalaji löytyy mistä tahansa perinteisestä saarivalikosta, ja se on erityisen suosittu festivaaleilla ja juhliin.
Jamaikan naudanliha Patty
Jamaikan herkullinen patty, yksi lounasaikainen katkottua on nyt ateria päivittäinen ateria. Perinteinen Jamaikan patty on täynnä jauhettua naudanlihaa ja paprikaa sekoitetaan ja kypsennetään hiutaleessa leivonnaisissa. Se on usein pariksi kookos leipää osana koko aterian. Jamaikan patty on kehittynyt vuosien varrella tarjoamaan lajikkeita kuten kanaa, juustoa, katkarapuja, hummeri ja soija.
Escovitch Fish
Tämä äyriäinen ruokalaji on suosikki kalojen ystäville ja on myös yleisesti syönyt pääsiäisenä. Escovitch on tyyli ruoanlaittoon käyttäen etikkaa, sipulia ja mausteita, jotka Jamaikaan tuovat espanjalaisia juutalaisia, jotka asuivat saarella lähes 500 vuotta sitten. Escovitch-kalaa tarjoillaan täynnä marinadin jäänteitä, joihin kuuluu usein runsaasti porkkanoita, sipulia ja paprikaa.
Suolaheinä
Sorrel on suosituin Jamaikan loma-drinkki joulun ja uudenvuoden aikana. Hibiscus sabdariffa kukkia, joita kutsutaan sorreliksi Jamaikassa, korjataan marraskuun lopulla joulukuun alkuun. Kuivatut kukat keitetään ja sekoitetaan inkivääriin, veteen ja rommiin juomaan. Juomalla on monia terveydellisiä etuja, kuten korkeiden kolesterolitasojen hallinta ja korkea verenpaineen hallinta.
Manish Water
Tämä mausteinen keitto on kuulemma aphrodisiac. Manish-vettä kutsutaan joskus "tehoviksi", ja se on valmistettu vuohipäistä (jotkut kokit sisältävät myös tripe ja jalat), valkosipuli, scallions, vihreät banaanit, skotlantilainen peppers and spinners (pienet nyytit). Valkoinen rum on valinnainen ainesosa. Usein ihmiset nauttivat kulhosta manish-vettä ennen rumien juomista, mutta tämä kohta on harvinaisuus ravintola-valikoissa. Se myydään tavallisesti tienvarsien seinissä sekä paahdettuja yamia.
