Marmite V Vegemite: Mikä On Ero?
Marmite ja Vegemite jakavat paljon yhteistä - molemmat on valmistettu oluen panimoiden hiivauutteesta, molemmilla on tumma mustia värejä, ne molemmat tulevat ikonisiin lasipurkkeihin, joilla on keltainen kansi ja punainen logo ja molemmilla on voimakkaasti suolainen maku, joka järkyttää ensimmäisenä maistiaineita, jotka eivät ole kasvaneet tavaroista Britanniassa ja Australiassa. Joten mikä on näiden kahden välinen ero? Mistä aloittaa…
Mistä he ovat
Saksalainen tiedemies Justus Freiherr von Liebig, ns. "Lannoiteteollisuuden isä", joka myös tavaramerkki Oxo-kannan kuutio, löydettiin Marmite-nimetty ranskalaisen ruoanlaittoastian jälkeen. Marmite Food Extract Company alkoi sitten pullottamaan Mustalla liimalla Burton upon Trentissä 19: ssa ja avasi toisen tehtaan Lontoossa 1902: ssä, ennen kuin lievempi versio vietiin Australiaan ja Uuteen-Seelantiin ja B-vitamiinipitoisuus kasvoi sotilasjakeille ensimmäisen maailmansodan aikana.
Kuten niin paljon australialaista kulttuuria, Vegemite oli periaatteessa ripaus brittien alkuperäisestä. Cyril Percy Callisterin Melbourne-kemisti kehitti Australian oman suolainen mustan liisterin 1919: ssä sen jälkeen, kun Marmite tuonti oli sodan aiheuttanut, käyttämällä Carlton & United Breweryn offcutsia sekoitettuna suola-, selleri- ja sipuliuutteisiin.
Mitä he maistuvat
Molempien leviämien maku voidaan tiivistää kahdella sanalla: "vahva" ja "suolainen". Mutta ne eivät todellakaan ole vain sama tuote, joka on merkitty erilaiseen purkkiin. Ensimmäinen asia, jonka huomataan, on ulkonäkö - Vegemite on mustesuihkumaalia, jonka paksua koostumusta muistuttavat muut tahrat kuten maapähkinävoi, kun taas Marmiteilla on enemmän palavaa ruskeaa väriä ja siemenkaltaista sakeutta, kuten hunajaa tai melassia tai sulatettua suklaata. Ja maku on vähäinen - Vegemite on voimakkaampaa kuin Marmite, jolla on lievempi maku ja edes vähäinen makeus verrattuna sen lihavaan Aussie-serkkoon.
Musta kama tekee Vegemiten neitsyiden silmistä vettä, mutta ongelmat näillä maku testeillä ovat, että aloittelijat pistävät sitä kuin hilloa tai majoneesia - molemmat levitteet on kevyesti päällystetty jauhelihalle paahtoleipää tai leipää, jota ei levitetä tuuman paksuiseksi , tai käytetään lisäämään suolaisuutta astioihin, kuten bolognese- tai skotlantilaisia munia. Isossa-Britanniassa Marmitiin lisätään joskus kiehuvaan veteen kuumaa juomaa, kuten Bovril, tai paahdettuna juustoon voileipiä (ja jopa pizzoja). Aussiat ovat myös kiinnostuneita Vegemite-juustostaan - erityisesti knotted-leipää, joka tunnetaan nimellä "cheesy-mite scroll" - sekä kouristetun avokado, kansan kaikkein hajanainen ruokalaji.
Perjantai hoitoon! Ruisleipä, vegemit, avokado ja muutamia mustapippuria mmmm #hungry #breakfast #now #TGIF //t.co/sx9lOwKkaG pic.twitter.com/ylZkxoc3LJ
- Brendan Arndt (@wildlime) Lokakuu 27, 2017
Miten niitä markkinoidaan
Marmytin varhaiset mainokset hyödynsivät parhaiten sen B-vitamiinia, joka sai sodan aikana ansaitsemansa hyvän maineen. 1980: ssä armeijan rata lauloi iskulauseen "Marimoni," ja "90: illa" brändi omaksui hajanaisen luonteen "Rakkautta tai vihaa sitä" -kampanjalla. Adjektiivi "marmite" on jopa kirjoittanut brittiläisiä sanakirjoja, "jota käytetään viittaamaan johonkin, joka pyrkii herättämään voimakkaasti positiivisia tai negatiivisia reaktioita kuin välinpitämättömyyttä".
Down Under, Vegemite tuotti yhden mieleenpainuvimmista jingleistä Australian mainoshistorian 1950s: "Happy Little Vegemites", ditty niin kiinni se on edelleen repurposed mainoksia seitsemän vuosikymmentä myöhemmin. Rakastettu brändi ei ole ollut immuuni PR-katastrofista, vaikka - australialaiset eivät ole vieläkään antaneet anteeksi iSnack 2.0 -tuoksua, joka on kermajuuston ja Vegemiten sekoitus, joka koukutettiin hyllyiltä neljän päivän kuluttua julkisen ylväyksen vuoksi tämän Aussie-kuvakkeen häpeällisyys.
