Tour Of Belgia Monastic Trappist Breweries
Niistä 11 tunnustetusta panimosta, joita trappistilaiset munkit ovat maailmassa, kuusi niistä on täynnä eri puolilla Belgiaa. Näiden luostareiden ympärillä on rauhallinen, vihreä maisema ja palmuja, jotka on nimetty parasta maailmassa monta kertaa. Nämä luostarit ovat olennainen osa belgialaista olutkulttuuria. Suuri osa heidän voitoistaan edes menestyy hyväntekeväisyyteen - juomme siihen!
Flanderi
St. Sikstuksen luostari Westvleterenissa
Westvleteren-panimo on tehnyt melkoisen nimen itselleen laajalle rakastetulle oluelle ja rajoitetulle tuotannolle. Kaikki alkoi viehättävästä alkuperästä: kun 1831-rakennusta rakennettiin, rakennustyöntekijöillä oli joka päivä kaksi omaa päivässä sopimuksensa mukaan, joten munkit alkoivat panna itseään itseensä säästämään rahaa. Lähes kaksi vuosisataa myöhemmin, Westvleteren 12 (yksi neljästä luostarissa tuotetusta oluesta) on julistettu maailman parhaaksi olutksi monta kertaa. Kun otetaan huomioon taivaankappaleiden kysyntä, monien panimoiden pieni asteikko ja se, että sinun täytyy ajaa itse luostariin saadakseen laatikon tai kaksi, ei ole helppoa saada kiinni näistä pahimmista pojista. Vaikka voit joskus löytää ne myymälöissä tai baareissa, tämä on teknisesti vastaan munkkien toiveita, koska ne vain myydään yksityishenkilöille. Kaiken kaikkiaan juominen a Westvleteren on tullut melko tapahtuma sinänsä.
Pyhän sydämen Lady of Our Lady of Westmalle
St. Benedictuksen sääntöjen mukaan trappistiset munkit ovat aina vastuussa omasta toimeentulostaan ja elävät elämää, joka ei ole ainoastaan omistettu rukoukselle vaan myös työhön. Ei ole ihme, että niin monet heistä ovat kehittäneet maku-oluita, sen lisäksi että tuotetaan muita käsityöläisiä kuten juustoa tai leipää. Toinen kannustin voisi olla se, että munkit itse saavat juoda näitä oluita lounaan tai illallisen aikana, ja Westmalle tapauksessa tämä on ollut totta vuodesta 1836. Westmalle Tripel - kuuluisimmista kolmesta oluestaan - on mennyt myymättä luostarin portteista toiseksi tärkeäksi kilpailijaksi maailman parhaimman olueen nimestä. Kuten useimmissa monastilaisissa panimoissa, ei ole mitään mahdollisuutta todistaa prosessia, koska munkkien hiljaista elämää on kunnioitettava. Voit silti nauttia heidän ylistyksensä Tripel kahvilassa, joka on vastapäätä luostarista, sekä katsomaan dokumenttia siitä, miten se on tehty.
St. Benedictuksen luostari Acheliin
Achel on ainoa paikka, jossa voit todella nähdä veljiä, jotka kulkevat loistavien, kuparisten panimoiden kattiloiden ympärillä. Lisää siihen hehkuvia vihreitä maisemia ja sen läheisyys Ypresin suurten sodan taistelukentille ja sinulla on henkinen paikka, joka huipentuu retkeilijöiden ja pyöräilijöiden kanssa viikonloppuna. Sama maailmansota oli valitettavasti myös vastuussa pysähtymisestä luostarin panimoissa, jotka olivat olleet käynnissä vuodesta 1844. Panimo uudistettiin vain 1998: ssä, jolloin Achel oli uusin Trappist-olut joukossa ja yksi, joka yhä parhaillaan pyrkii hankkimaan enemmän faneja.
Vallonia
Abbey of Our Lady of Scourmont vuonna Chimay
Toisin kuin sen Westvleteren-sisar, Scourmont Abbey on omaksunut suuremman oluen tuotannon. Silti Abbey-aluetta ja munkkien tarkkaa valvontaa (vaatimus harvinainen "Trappist" -merkki), kaikki olut on valmistettu yksinomaan vedestä kahdesta kuopasta Scourmontin alueella. Chimay olut olivat ensimmäisiä, jotka on kunnioitettu Trappist-leiman kanssa ja jotka ovat äskettäin lanseeraneet La Chimay Dorée (Chimay Gold) julkisuuteen. Yllättävää valintaa, koska tämä alun perin oli luostarin patersbier, kevyt ale (4,8% tässä tapauksessa), joka tavallisesti pysyy luostarin seinissä, vain sen munkkien kulutettavaksi.
Abbey of Our Lady of Saint-Rémy Rochefortissa
Rochefortin luostari lähtee rauhalliseen ilmapiiriin, jossa melko eristäytyneet munkit katsovat vain turisteja, jos he tulevat seuraamaan kirkkoa, koska siellä ei ole kahvilaa tai yhteisön keskustaa. Rochefort-oluiden maisteleminen - vahva ja mausteen, joka on tavallisesti varattu ohra-viinille - lähellä niiden valmistusta, sinun täytyy käydä vierailulla jossakin kaupungin baareissa.
Ornamin luostari Orvalissa
Orvalin nykyinen panimo perustettiin 1931: iin, jonka tavoitteena oli rahoittaa vanhan luostarin jälleenrakentaminen, ja poika teki sen suunnitelman mukaisesti. Nyt orvaton luostari, jolla on keltainen sävy, Orval on myös kansainvälisimpiä belgialaisia Trappist-oluita, koska se on työskennellyt maallikoiden kanssa. Saksalaisen pääpullo Pappenheimerin ja englantilaisten vaikutteita belgialaiselle John Vanhuelelle, joka on tullut takaisin hänen kanssaan, on kiitettävä Orvalin nykyisestä mausta, joka perustuu humalahintaan ja hiivoihin eikä maltaisiin.
